Kadaharan

Hidroksipropil metilselulosa (ngaran INN: Hipromelosa), ogé disingget hipromelosa (hidroksipropil metil selulosa, disingget HPMC), nyaéta salah sahiji jinis éter campuran selulosa non-ionik. Salaku aditif dahareun, hipromelosa tiasa maénkeun peran ieu: pangemulsi, pangentel, agén suspending sareng gaganti gelatin sato.

Sifat Produk
1. Penampilan: bubuk bodas atanapi ampir bodas.
2. Ukuran partikel; laju lolos 100 mesh leuwih ti 98,5%; laju lolos 80 mesh Spésifikasi husus mibanda ukuran partikel 40-60 mesh.
3. Suhu karbonisasi: 280-300 ℃
4. Kapadetan semu: 0,25-0,70g/cm (biasana sakitar 0,5g/cm), gravitasi spésifik 1,26-1,31.
5. Suhu parobahan warna: 190-200 ℃
6. Tegangan permukaan: 42-56dyn/cm pikeun larutan cai 2%.
7. Kalarutan: leyur dina cai sareng sababaraha pangleyur, sapertos étanol/cai, propanol/cai dina babandingan anu pas. Leyuran cai ngagaduhan aktivitas permukaan. Transparansi anu luhur sareng kinerja anu stabil. Spésifikasi produk anu béda-béda ngagaduhan suhu gél anu béda, sareng kalarutan robih sareng viskositas. Beuki handap viskositas, beuki ageung kalarutanna. Spésifikasi HPMC anu béda-béda ngagaduhan kinerja anu béda. Leyurna HPMC dina cai henteu kapangaruhan ku pH.
8. Kalayan turunna eusi gugus métoksi, titik gél HPMC ningkat, kalarutan cai nurun, sareng aktivitas permukaan ogé nurun.
9. HPMC ogé gaduh kamampuan pikeun ngentelkeun, tahan uyah, bubuk lebu anu handap, stabilitas pH, nahan cai, stabilitas diménsi, sipat ngabentuk pilem anu saé, sareng rupa-rupa résistansi énzim, dispersibilitas sareng adhesi.

Pamakéan Produk
1. Jeruk kaléng: nyegah pamutihan sareng burukna kusabab dekomposisi glikosida jeruk nalika disimpen pikeun ngajaga kasegaran.
2. Produk buah tiis: tambahkeun serbat, és batu, jsb. supados raosna langkung nikmat.
3. Saos: dianggo salaku penstabil émulsifikasi atanapi pangentel pikeun saos sareng saos tomat.

Produk HPMC/MC éter selulosa AnxinCel® tiasa ningkat ku sipat-sipat ieu dina aplikasi dahareun:
·Gelasi termal anu tiasa dibalikkeun, larutan cai ngahasilkeun gél nalika dipanaskeun sareng uih deui kana larutan saatos didinginkan. Sipat ieu mangpaat pisan pikeun ngolah kadaharan. Salaku conto, éta tiasa nyayogikeun viskositas anu stabil dina rupa-rupa suhu. Sareng gél élastis ieu ngabantosan ngirangan migrasi minyak, nahan Uap sareng ngajaga bentuk nalika masak tanpa ngarobih tékstur aslina. Gél termal nyayogikeun stabilitas panas pikeun kadaharan olahan nalika digoréng jero, dipanggang dina oven sareng dipanaskeun dina microwave. Salajengna, nalika didahar, tékstur gummy naon waé ngaleungit kalayan waktos kusabab MC/HPMC tiasa dibalikkeun.
· Teu tiasa dicerna, Henteu Alergi, Henteu Ionik, Henteu GMO
· Teu boga rasa jeung teu boga bau
· Stabil dina kisaran pH (3 ~ 11) sareng suhu (-40 ~ 280 ℃)
· Kabuktian janten bahan anu aman sareng stabil
· Ngahasilkeun sipat anu saé pikeun nahan cai
· Ngajaga bentuk ku sipat unik tina thermo-gelling anu tiasa dibalikkeun
· Nyayogikeun formasi pilem anu saé pikeun katuangan anu dilapis sareng suplemén dietary
· Mangrupikeun pangganti Gluten, Lemak, sareng Bodas Endog
· Dianggo pikeun rupa-rupa aplikasi dahareun salaku penstabil busa, pengemulsi, agén pendispersi, jsb.