Ounjẹ

Hydroxypropyl methylcellulose (Orúkọ INN: Hypromellose), tí a tún pè ní hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, tí a ké sí HPMC), jẹ́ irú ether àdàpọ̀ cellulose tí kìí ṣe ionic. Gẹ́gẹ́ bí àfikún oúnjẹ, hypromellose lè kópa àwọn ipa wọ̀nyí: emulsifier, thickener, suspending agent àti replacement fún eranko gelatin.

Ìṣẹ̀dá Ọjà
1. Ìrísí: funfun tàbí fẹ́rẹ̀ funfun.
2. Ìwọ̀n pátákì; Ìwọ̀n pátákì 100 tó ju 98.5% lọ; Ìwọ̀n pátákì 80. Àwọn ìlànà pàtàkì ní ìwọ̀n pátákì 40-60.
3. Iwọn otutu Carbonization: 280-300℃
4. Ìwọ̀n tó hàn gbangba: 0.25-0.70g/cm (tó sábà máa ń jẹ́ nǹkan bí 0.5g/cm), òòfà pàtó kan jẹ́ 1.26-1.31.
5. Iwọn otutu iyipada awọ: 190-200℃
6. Ìfúnpọ̀ ojú ilẹ̀: 42-56dyn/cm fún omi 2% omi.
7.Yíyọ́: ó lè yọ́ nínú omi àti àwọn ohun èlò mímu kan, bíi ethanol/omi, propanol/omi ní ìwọ̀n tó yẹ. Omi omi náà ní ìṣiṣẹ́ ojú ilẹ̀. Ìmọ́lẹ̀ gíga àti iṣẹ́ tó dúró ṣinṣin. Àwọn ìlànà mímu onírúurú ní ìwọ̀n otútù jeli tó yàtọ̀ síra, àti yíyọ́ pẹ̀lú yíyọ́. Bí yíyọ́ bá ṣe dínkù, bẹ́ẹ̀ náà ni yíyọ́ náà ṣe pọ̀ sí i. Àwọn ìlànà mímu onírúurú ti HPMC ní iṣẹ́ tó yàtọ̀ síra. PH kò ní ipa lórí yíyọ́ HPMC nínú omi.
8. Bí iye methoxy group bá dínkù, ojú ìwòye jeli ti HPMC máa ń pọ̀ sí i, omi náà máa ń yọ́, iṣẹ́ ojú ilẹ̀ náà sì máa ń dínkù.
9. HPMC tun ni agbara lati nipọn, resistance iyọ, lulú eeru kekere, iduroṣinṣin pH, idaduro omi, iduroṣinṣin iwọn, awọn agbara dida fiimu ti o tayọ, ati ọpọlọpọ awọn resistance enzyme, itankale ati adhesion.

Lilo Ọja
1. Osan inu agolo: o n dena funfun ati ibajẹ nitori ibajẹ ti awọn glycosides osan lakoko ipamọ lati ṣaṣeyọri aabo tutu.
2. Àwọn èso tútù: fi sherbet, yinyin, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ kún un láti mú kí adùn rẹ̀ dára sí i.
3. Obe: a lo bi ohun ti o n mu ki emulsification duro tabi ohun ti o nipọn fun obe ati ketchup.

Àwọn ọjà AnxinCel® cellulose ether HPMC/MC le mu dara si nipasẹ awọn abuda wọnyi ninu awọn ohun elo ounjẹ:
· Agbára ìgbóná tí a lè yípadà, omi tí ó ń mú kí ó jẹ́ jẹ́ẹ̀lì nígbà tí a bá ń gbóná, ó sì ń padà sí omi lẹ́yìn tí ó bá ti tutù. Ohun ìní yìí wúlò gan-an fún ṣíṣe oúnjẹ. Fún àpẹẹrẹ, ó lè pèsè ìfọ́sípò tí ó dúró ṣinṣin lábẹ́ ìwọ̀n otútù tó pọ̀. Jẹ́lì ìrọ̀lẹ́ yìí sì ń ran lọ́wọ́ láti dín ìṣípò epo kù, kí ó pa ọrinrin mọ́, kí ó sì máa ṣe àwòkọ́ṣe nígbà tí a bá ń sè é láìyí ìrísí àtilẹ̀wá padà. Jẹ́lì ìgbóná ń fún àwọn oúnjẹ tí a ti ṣe iṣẹ́ ní ìdúróṣinṣin ooru nígbà tí a bá dín in jinlẹ̀, tí a bá yan nínú ààrò àti tí a bá gbóná nínú máìkrówéfù. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, nígbà tí a bá jẹ ẹ́, ìrísí gummy èyíkéyìí máa ń lọ pẹ̀lú àkókò pípẹ́ nítorí ìyípadà MC/HPMC.
· Jíjẹ́ aláìlèjẹ, kò ní fa àléjì, kò ní ionic, kò ní GMO
· Jíjẹ́ aláìlẹ́tọ́ àti aláìlóòórùn
· Dídúró ṣinṣin ní ìwọ̀n pH (3~11) àti ìwọ̀n otútù (-40~280℃)
· Ti fihan pe o jẹ ohun elo ailewu ati iduroṣinṣin
· N pese ohun-ini gbigba omi to dara julọ
· Ṣíṣe àwòkọ́ṣe nípa lílo ohun-ìní àrà ọ̀tọ̀ ti thermo-gelling tí a lè yípadà
· Pípèsè ìṣẹ̀dá fíìmù tó dára fún àwọn oúnjẹ tí a fi aṣọ bo àti àwọn afikún oúnjẹ
· Ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìrọ́pò gluten, fat, àti egg white
· Ṣiṣẹ́ fún onírúurú ohun èlò oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìdúróṣinṣin fọ́ọ̀mù, emulsifier, ohun èlò ìtúká, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.