Bwyd

Mae hydroxypropyl methylcellulose (enw INN: Hypromellose), a dalfyrrir hefyd fel hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, a dalfyrrir fel HPMC), yn fath o ether cymysg cellwlos an-ïonig. Fel ychwanegyn bwyd, gall hypromellose chwarae'r rolau canlynol: emwlsydd, tewychwr, asiant atal ac amnewidyn ar gyfer gelatin anifeiliaid.

Natur y Cynnyrch
1. Ymddangosiad: powdr gwyn neu bron yn wyn.
2. Maint y gronynnau; mae cyfradd basio 100 rhwyll yn fwy na 98.5%; mae cyfradd basio 80 rhwyll yn cynnwys manylebau arbennig sy'n gofyn am faint gronynnau o 40-60 rhwyll.
3. Tymheredd carboneiddio: 280-300 ℃
4. Dwysedd ymddangosiadol: 0.25-0.70g/cm (fel arfer tua 0.5g/cm), disgyrchiant penodol 1.26-1.31.
5. Tymheredd lliwio: 190-200 ℃
6. Tensiwn arwyneb: 42-56dyn/cm ar gyfer hydoddiant dyfrllyd 2%.
7. Hydoddedd: hydawdd mewn dŵr a rhai toddyddion, fel ethanol/dŵr, propanol/dŵr mewn cyfrannau priodol. Mae gan y toddiant dyfrllyd weithgaredd arwyneb. Tryloywder uchel a pherfformiad sefydlog. Mae gan wahanol fanylebau cynhyrchion dymheredd gel gwahanol, ac mae hydoddedd yn newid gyda gludedd. Po isaf yw'r gludedd, y mwyaf yw'r hydoddedd. Mae gan wahanol fanylebau HPMC berfformiadau gwahanol. Nid yw pH yn effeithio ar ddiddymiad HPMC mewn dŵr.
8. Gyda gostyngiad yng nghynnwys y grŵp methoxy, mae pwynt gel HPMC yn cynyddu, mae hydoddedd dŵr yn lleihau, ac mae gweithgaredd arwyneb hefyd yn lleihau.
9. Mae gan HPMC hefyd allu tewychu, ymwrthedd i halen, powdr lludw isel, sefydlogrwydd pH, cadw dŵr, sefydlogrwydd dimensiwn, priodweddau ffurfio ffilm rhagorol, ac ystod eang o wrthwynebiad ensymau, gwasgaradwyedd ac adlyniad.

Defnydd Cynnyrch
1. Sitrws tun: atal gwynnu a dirywiad oherwydd dadelfennu glycosidau sitrws yn ystod storio er mwyn sicrhau cadwraeth ffresni.
2. Cynhyrchion ffrwythau oer: ychwanegwch sorbet, iâ, ac ati i wneud y blas yn well.
3. Saws: a ddefnyddir fel sefydlogwr emwlsiwn neu dewychwr ar gyfer sawsiau a chetsyp.

Gall cynhyrchion HPMC/MC ether cellwlos AnxinCel® wella trwy'r priodweddau canlynol mewn cymwysiadau bwyd:
· Geliad thermol gwrthdroadwy, mae hydoddiant dyfrllyd yn gwneud gel wrth ei gynhesu ac yn dychwelyd i hydoddiannau ar ôl oeri. Mae'r eiddo hwn yn ddefnyddiol iawn ar gyfer prosesu bwyd. Er enghraifft, gall ddarparu gludedd sefydlog o dan ystod eang o dymheredd. Ac mae'r gel elastig hwn yn helpu i leihau mudo olew, cadw lleithder a chadw siâp wrth goginio heb newid y gwead gwreiddiol. Mae gel thermol yn darparu sefydlogrwydd gwres i fwydydd wedi'u prosesu pan gânt eu ffrio'n ddwfn, eu pobi mewn poptai a'u cynhesu mewn microdonnau. Ar ben hynny, pan gaiff ei fwyta, mae unrhyw wead gludiog yn diflannu dros amser oherwydd gwrthdroadwyedd MC/HPMC.
· Bod yn anhreuliadwy, di-alergenig, di-ïonig, di-GMO
· Bod yn ddi-flas ac yn ddi-arogl
· Bod yn sefydlog yn yr ystod pH (3 ~ 11) a thymheredd (-40 ~ 280 ℃)
· Wedi'i brofi i fod yn ddeunydd diogel a sefydlog
· Darparu eiddo rhagorol sy'n dal dŵr
· Cynnal siâp trwy'r eiddo unigryw o thermo-gelio gwrthdroadwy
· Darparu ffurfiant ffilm rhagorol ar gyfer bwydydd wedi'u gorchuddio ac atchwanegiadau dietegol
· Yn gweithredu fel lle i Glwten, Braster, a Gwyn Wy
· Yn gweithio ar gyfer amrywiol gymwysiadau bwyd fel sefydlogwr ewyn, emwlsydd, asiant gwasgaru, ac ati.