ఆహారం

హైడ్రాక్సీప్రొపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్ (INN పేరు: హైప్రోమెల్లోజ్), దీనిని హైప్రోమెల్లోజ్ (హైడ్రాక్సీప్రొపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్, సంక్షిప్తంగా HPMC) అని కూడా సంక్షిప్తీకరిస్తారు, ఇది ఒక రకమైన అయానిక్-రహిత సెల్యులోజ్ మిశ్రమ ఈథర్. ఆహార సంకలితంగా, హైప్రోమెల్లోజ్ ఈ క్రింది పాత్రలను పోషిస్తుంది: ఎమల్సిఫైయర్, చిక్కదనాన్ని పెంచేది, సస్పెండింగ్ ఏజెంట్ మరియు జంతు జెలటిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయం.

ఉత్పత్తి స్వభావం
1. స్వరూపం: తెలుపు లేదా దాదాపు తెలుపు రంగు పొడి.
2. కణ పరిమాణం; 100 మెష్ పాస్ రేటు 98.5% కంటే ఎక్కువ; 80 మెష్ పాస్ రేటు ప్రత్యేక స్పెసిఫికేషన్‌లు 40-60 మెష్ కణ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
3. కార్బనైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత: 280-300℃
4. దృశ్య సాంద్రత: 0.25-0.70 గ్రా/సెం.మీ³ (సాధారణంగా 0.5 గ్రా/సెం.మీ³ చుట్టూ), విశిష్ట గురుత్వం 1.26-1.31.
5. రంగు మారే ఉష్ణోగ్రత: 190-200℃
6. ఉపరితల తన్యత: 2% జల ద్రావణానికి 42-56 డైన్/సెం.మీ.
7. ద్రావణీయత: నీటిలో మరియు ఇథనాల్/నీరు, ప్రొపనాల్/నీరు వంటి కొన్ని ద్రావకాలలో తగిన నిష్పత్తిలో కరుగుతుంది. దీని జల ద్రావణానికి ఉపరితల క్రియాశీలత ఉంటుంది. అధిక పారదర్శకత మరియు స్థిరమైన పనితీరును కలిగి ఉంటుంది. వివిధ స్పెసిఫికేషన్ల ఉత్పత్తులకు వేర్వేరు జెల్ ఉష్ణోగ్రతలు ఉంటాయి మరియు స్నిగ్ధతతో ద్రావణీయత మారుతుంది. స్నిగ్ధత ఎంత తక్కువగా ఉంటే, ద్రావణీయత అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది. HPMC యొక్క వివిధ స్పెసిఫికేషన్లు వేర్వేరు పనితీరును కలిగి ఉంటాయి. నీటిలో HPMC కరగడం pH ద్వారా ప్రభావితం కాదు.
8. మెథాక్సీ సమూహం పరిమాణం తగ్గడంతో, HPMC యొక్క జెల్ పాయింట్ పెరుగుతుంది, నీటిలో కరిగే గుణం తగ్గుతుంది మరియు ఉపరితల క్రియాశీలత కూడా తగ్గుతుంది.
9. HPMC కి చిక్కదనాన్నిచ్చే సామర్థ్యం, ​​లవణ నిరోధకత, తక్కువ బూడిద పొడి, pH స్థిరత్వం, నీటిని నిలుపుకునే గుణం, ఆకార స్థిరత్వం, అద్భుతమైన ఫిల్మ్-ఏర్పరచే లక్షణాలు, మరియు విస్తృత శ్రేణి ఎంజైమ్ నిరోధకత, విక్షేపణీయత మరియు సంసంజనత కూడా ఉన్నాయి.

ఉత్పత్తి వినియోగం
1. డబ్బాలలో నిల్వ చేసిన నిమ్మజాతి పండ్లు: నిల్వ సమయంలో సిట్రస్ గ్లైకోసైడ్‌లు విచ్ఛిన్నం కావడం వల్ల కలిగే తెల్లబడటం మరియు క్షీణతను నివారించడం ద్వారా వాటి తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
2. చల్లని పండ్ల ఉత్పత్తులు: రుచిని మెరుగుపరచడానికి షర్బత్, ఐస్ మొదలైనవి కలపండి.
3. సాస్: సాస్‌లు మరియు కెచప్‌ల కోసం ఎమల్సిఫికేషన్ స్టెబిలైజర్ లేదా థిక్కెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.

AnxinCel® సెల్యులోజ్ ఈథర్ HPMC/MC ఉత్పత్తులు ఆహార అనువర్తనాలలో ఈ క్రింది లక్షణాల ద్వారా మెరుగుపడగలవు:
·తిరిగి యధాస్థితికి వచ్చే ఉష్ణ జెలేషన్, దీనిలో నీటి ద్రావణాన్ని వేడి చేసినప్పుడు అది జెల్‌గా మారి, చల్లారిన తర్వాత తిరిగి ద్రావణంగా మారుతుంది. ఈ లక్షణం ఆహార పదార్థాల తయారీకి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది విస్తృత శ్రేణి ఉష్ణోగ్రతలలో స్థిరమైన స్నిగ్ధతను అందిస్తుంది. మరియు ఈ సాగే జెల్, వంట చేసేటప్పుడు అసలు ఆకృతిని మార్చకుండా, నూనె కారడాన్ని తగ్గించడానికి, తేమను నిలుపుకోవడానికి మరియు ఆకారాన్ని నిలుపుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. బాగా వేయించినప్పుడు, ఓవెన్‌లలో బేక్ చేసినప్పుడు మరియు మైక్రోవేవ్‌లలో వేడి చేసినప్పుడు, ఈ థర్మల్ జెల్ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని అందిస్తుంది. అంతేకాకుండా, MC/HPMC యొక్క తిరిగి యధాస్థితికి వచ్చే గుణం కారణంగా, తినేటప్పుడు కాలక్రమేణా ఏదైనా జిగురు లాంటి ఆకృతి పోతుంది.
· జీర్ణం కానిది, అలెర్జీ కలిగించనిది, అయానిక్ కానిది, జన్యుమార్పిడి లేనిది
· రుచి మరియు వాసన లేకపోవడం
· pH (3~11) మరియు ఉష్ణోగ్రత (-40~280℃) పరిధిలో స్థిరంగా ఉండటం
· సురక్షితమైన మరియు స్థిరమైన పదార్థంగా నిరూపించబడింది
· అద్భుతమైన నీటి నిల్వ సామర్థ్యాన్ని అందించడం
· రివర్సిబుల్ థర్మో-జెల్లింగ్ అనే ప్రత్యేక లక్షణం ద్వారా ఆకారాన్ని నిలుపుకోవడం
· పూత పూసిన ఆహారాలు మరియు ఆహార సప్లిమెంట్ల కోసం అద్భుతమైన ఫిల్మ్ నిర్మాణాన్ని అందించడం
· గ్లూటెన్, కొవ్వు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది
· ఫోమ్ స్టెబిలైజర్, ఎమల్సిఫైయర్, డిస్పర్సింగ్ ఏజెంట్ మొదలైన వివిధ ఆహార అనువర్తనాల కోసం పనిచేస్తుంది.