ምግብ

ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲልሴሉሎስ (INN ስም፡ ሃይፕሮሜሎዝ)፣ እንዲሁም ሃይፕሮሜሎዝ (ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስ፣ HPMC ተብሎ በአጭሩ የተጠራ)፣ አዮኒክ ያልሆነ ሴሉሎስ የተቀላቀለ ኤተር አይነት ነው። እንደ የምግብ ተጨማሪ፣ ሃይፕሮሜሎዝ የሚከተሉትን ሚናዎች ሊጫወት ይችላል፡ ኢሙልሲፋየር፣ ወፍራም፣ የሚያንጠልጥል ወኪል እና የእንስሳት ጄልቲን ምትክ።

የምርት ተፈጥሮ
1. መልክ፡ ነጭ ወይም ከሞላ ጎደል ነጭ ዱቄት።
2. የቅንጣት መጠን፤ የ100 ጥልፍልፍ ማለፊያ መጠን ከ98.5% በላይ ነው፤ የ80 ጥልፍልፍ ማለፊያ መጠን ልዩ ዝርዝሮች ከ40-60 ጥልፍልፍ የሆነ የቅንጣት መጠን አላቸው።
3. የካርቦኔዜሽን ሙቀት፡ 280-300℃
4. የሚታይ ጥግግት፡ 0.25-0.70 ግ/ሴሜ (ብዙውን ጊዜ 0.5 ግ/ሴሜ አካባቢ)፣ የተወሰነ የስበት ኃይል 1.26-1.31።
5. የቀለም ለውጥ የሙቀት መጠን፡ 190-200℃
6. የገጽታ ውጥረት፡ ለ2% የውሃ መፍትሄ ከ42-56 ዳይን/ሴሜ።
7.መሟሟት፡ በውሃ እና በአንዳንድ መሟሟቶች፣ ለምሳሌ ኤታኖል/ውሃ፣ ፕሮፓኖል/ውሃ፣ በተገቢው መጠን። የውሃ መፍትሄው የገጽታ እንቅስቃሴ አለው። ከፍተኛ ግልጽነት እና የተረጋጋ አፈጻጸም አለው። የተለያዩ የምርቶች ዝርዝር መግለጫዎች የተለያዩ የጄል ሙቀት አላቸው፣ እና የመሟሟት መጠን ከ viscosity ጋር ይለወጣል። viscosity ዝቅተኛ በሆነ ቁጥር የመሟሟት እድሉ ይጨምራል። የተለያዩ የHPMC ዝርዝር መግለጫዎች የተለያዩ አፈጻጸም አላቸው። የHPMC በውሃ ውስጥ መሟሟት በፒኤች አይነካም።
8. የሜቶክሲ ቡድን ይዘት ሲቀንስ የHPMC ጄል ነጥብ ይጨምራል፣ የውሃ መሟሟት ይቀንሳል፣ እና የገጽታ እንቅስቃሴም ይቀንሳል።
9. HPMC በተጨማሪም የመወፈር ችሎታ፣ የጨው መቋቋም፣ ዝቅተኛ የአመድ ዱቄት፣ የፒኤች መረጋጋት፣ የውሃ ማቆየት፣ የመጠን መረጋጋት፣ እጅግ በጣም ጥሩ የፊልም መፈጠር ባህሪያት እና ሰፊ የኢንዛይም መቋቋም፣ የመበታተን እና የማጣበቅ ችሎታ አለው።

የምርት አጠቃቀም
1. የታሸገ ሲትረስ፡- ትኩስነትን ለመጠበቅ ሲባል በማከማቻ ጊዜ የሲትረስ ግላይኮሳይዶች በመበላሸታቸው ምክንያት ነጭነትን እና መበላሸትን ይከላከላል።
2. የቀዝቃዛ የፍራፍሬ ምርቶች፡ ጣዕሙን ለማሻሻል ሸርቤት፣ በረዶ፣ ወዘተ ይጨምሩ።
3. ሶስ፡- ለሶሶችና ለኬትጪፕ እንደ ኢሙልሲፊኬሽን ማረጋጊያ ወይም ወፍራም ሆኖ ያገለግላል።

የAnxinCel® ሴሉሎስ ኤተር የHPMC/MC ምርቶች በምግብ አፕሊኬሽኖች ውስጥ በሚከተሉት ባህሪያት ሊሻሻሉ ይችላሉ፡
·ተገላቢጦሽ የሙቀት ጄል፣ የውሃ መፍትሄ ሲሞቅ ጄል ይፈጥራል እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ መፍትሄዎች ይመለሳል። ይህ ባህሪ ለምግብ ማቀነባበሪያ በጣም ጠቃሚ ነው። ለምሳሌ፣ በተለያዩ የሙቀት መጠኖች ውስጥ የተረጋጋ viscosity ሊሰጥ ይችላል። እና ይህ የመለጠጥ ጄል የዘይት ፍልሰትን ለመቀነስ፣ እርጥበትን ለመጠበቅ እና የመጀመሪያውን ሸካራነት ሳይቀይር በማብሰያ ጊዜ ቅርፁን ለመጠበቅ ይረዳል። የሙቀት ጄል በጥልቅ ሲጠበስ፣ በምድጃ ውስጥ ሲጋገር እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ሲሞቅ ለተቀነባበሩ ምግቦች የሙቀት መረጋጋት ይሰጣል። በተጨማሪም፣ ሲበላ፣ ማንኛውም የድድ ሸካራነት በMC/HPMC ተገላቢጦሽ ምክንያት በጊዜ ሂደት ይጠፋል።
· የማይፈጭ፣ አለርጂ የማያመጣ፣ አዮኒክ ያልሆነ፣ ጂኤምኦ ያልሆነ መሆን
· ጣዕም የሌለው እና ሽታ የሌለው መሆን
· በፒኤች (3~11) እና የሙቀት መጠን (-40~280℃) ክልል ውስጥ የተረጋጋ መሆን
· ደህንነቱ የተጠበቀ እና የተረጋጋ ቁሳቁስ መሆኑ ተረጋግጧል
· እጅግ በጣም ጥሩ የውሃ ማጠራቀሚያ ንብረት ማቅረብ
· በተገላቢጦሽ ቴርሞ-ጄሊንግ ልዩ ባህሪ ቅርፁን መጠበቅ
· ለተሸፈኑ ምግቦች እና ለምግብ ማሟያዎች በጣም ጥሩ የፊልም ፎርሜሽን መስጠት
· የግሉተን፣ የስብ እና የእንቁላል ነጭ ምትክ ሆኖ ያገለግላል
· እንደ አረፋ ማረጋጊያ፣ ኢሙልሲፋየር፣ የሚበተን ወኪል፣ ወዘተ ለተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች መስራት።