Iten

Hydroxypropylmethylcellulose (INN-namme: Hypromellose), ek ôfkoarte as hypromellose (hydroxypropylmethylcellulose, ôfkoarte as HPMC), is in soarte fan net-ionogene cellulose-mingde ether. As in fiedingsaddityf kin hypromellose de folgjende rollen spylje: emulgator, verdikkingsmiddel, suspendearjend middel en ferfanging foar dierlike gelatine.

Produkt Natuer
1. Uterlik: wyt of hast wyt poeier.
2. Dieltsjegrutte; 100 mesh passaazjerate is grutter as 98,5%; 80 mesh passaazjerate Spesjale spesifikaasjes hawwe in dieltsjegrutte fan 40-60 mesh.
3. Karbonisaasjetemperatuer: 280-300 ℃
4. Skynbere tichtheid: 0,25-0,70 g/cm (meastal om 0,5 g/cm), spesifike swiertekrêft 1,26-1,31.
5. Ferkleuringstemperatuer: 190-200 ℃
6. Oerflakspanning: 42-56dyn/cm foar 2% wetterige oplossing.
7. Oplosberens: oplosber yn wetter en guon oplosmiddels, lykas ethanol/wetter, propanol/wetter yn passende ferhâldingen. De wetterige oplossing hat oerflakaktiviteit. Hege transparânsje en stabile prestaasjes. Ferskillende spesifikaasjes fan produkten hawwe ferskillende geltemperatueren, en oplosberens feroaret mei viskositeit. Hoe leger de viskositeit, hoe grutter de oplosberens. Ferskillende spesifikaasjes fan HPMC hawwe ferskillende prestaasjes. De oplossing fan HPMC yn wetter wurdt net beynfloede troch pH.
8. Mei de ôfname fan it metoksygroepynhâld nimt it gelpunt fan HPMC ta, de wetteroplosberens nimt ôf, en de oerflakaktiviteit nimt ek ôf.
9. HPMC hat ek verdikkingsfermogen, sâltresistinsje, leech jiskepoeier, pH-stabiliteit, wetterbehâld, dimensjonele stabiliteit, poerbêste filmfoarmjende eigenskippen, en in breed skala oan enzymresistinsje, dispersibiliteit en adhesion.

Produktgebrûk
1. Sitrus yn blik: foarkom wytmeitsjen en efterútgong troch ûntbining fan sitrusglykosiden tidens opslach om frisheid te behâlden.
2. Kâlde fruitprodukten: foegje sorbet, iis, ensfh. ta om de smaak better te meitsjen.
3. Saus: brûkt as in emulgaasjestabilisator of verdikkingsmiddel foar sauzen en ketchup.

AnxinCel® cellulose-ether HPMC/MC-produkten kinne ferbetterje troch de folgjende eigenskippen yn itenapplikaasjes:
· Omkearbere termyske gelaasje, wetterige oplossing makket gel by ferwaarming en giet werom nei oplossing nei ôfkuolling. Dizze eigenskip is tige nuttich foar itenferwurking. It kin bygelyks in stabile viskositeit leverje ûnder in breed temperatuerberik. En dizze elastyske gel helpt om oaljemigraasje te ferminderjen, focht te behâlden en foarm te behâlden tidens it koken sûnder de oarspronklike tekstuer te feroarjen. Termyske gel jout waarmtestabiliteit oan ferwurke iten as it djip frituurd, yn ovens bakt en yn magnetrons opwaarme wurdt. Fierder, as it iten wurdt, ferdwynt elke gomachtige tekstuer mei de tiid troch de omkearberens fan MC/HPMC.
· Net-ferteerber, net-allergeen, net-ionysk, net-GMO
· Smaakleas en geurleas wêze
· Stabyl yn it berik fan pH (3 ~ 11) en temperatuer (-40 ~ 280 ℃)
· Bewiisd feilich en stabyl materiaal
· Leveret poerbêste wetterhâldende eigenskippen
· Behâldt foarm troch de unike eigenskip fan omkearbere thermo-gelering
· Soarget foar poerbêste filmfoarming foar coated iten en voedingssupplementen
· Fungearret as ferfanging fan gluten, fet en aaiwyt
· Wurket foar ferskate itenapplikaasjes as skomstabilisator, emulgator, dispergeermiddel, ensfh.