Iýmit

Gidroksipropil metilsellyuloza (INN ady: Gipromelloza), şeýle hem gipromelloza (gidroksipropil metilsellyuloza, HPMC hökmünde gysgaldylýar) diýlip atlandyrylýar, ion däl sellýuloza garyşyk efiriniň bir görnüşidir. Iýmit goşundysy hökmünde gipromelloza aşakdaky rollary ýerine ýetirip biler: emulgator, goýaldyjy, suspenziýa ediji we haýwan želatiniň ornuny tutýan serişde.

Önümiň tebigaty
1. Daşky görnüşi: ak ýa-da diýen ýaly ak poroşok.
2. Bölejikleriň ululygy; 100 mesh geçirijilik tizligi 98,5% -den ýokary; 80 mesh geçirijilik tizligi Ýörite tehniki häsiýetnamalarda bölejikleriň ululygy 40-60 mesh aralygynda bolýar.
3. Kömürleşme temperaturasy: 280-300℃
4. Görünýän dykyzlyk: 0,25-0,70g/sm3 (adatça 0,5g/sm3 töweregi), aýratyn agramlyk 1,26-1,31.
5. Reňksizlenme temperaturasy: 190-200℃
6. Ýüzleý dartgynlylyk: 2% suwly ergin üçin 42-56din/sm.
7.Eriýjilik: suwda we käbir erginlerde, mysal üçin, etanol/suwda, propanol/suwda degişli proporsiýalarda eriýär. Suw ergininiň ýüzleý işjeňligi bar. Ýokary açyklyk we durnukly iş. Önümleriň dürli aýratynlyklary dürli gel temperaturasyna eýedir we eriýjilik ýapyşyklyga görä üýtgeýär. Ýapyşyklyk näçe pes bolsa, eriýjilik şonça ýokary bolýar. HPMC-niň dürli aýratynlyklary dürli iş görkezijilerine eýedir. HPMC-niň suwda eremegine pH täsir etmeýär.
8. Metoksi toparynyň mukdarynyň azalmagy bilen HPMC-niň gel nokady artýar, suwda ereýänligi peselýär we ýüzleý işjeňligi hem peselýär.
9. HPMC şeýle hem goýaltma ukybyna, duza garşylygyna, az kül poroşogyna, pH durnuklylygyna, suwy saklamaga, ölçeg durnuklylygyna, ajaýyp plýonka emele getiriji häsiýetlerine we fermentlere garşylygyň, dispersiýalygyň we ýelmeşmegiň giň gerimine eýedir.

Önümiň ulanylyşy
1. Konserwlenen sitrus: täzeligini saklamak üçin saklamak wagtynda sitrus glikozidleriniň parçalanmagy sebäpli agarmagynyň we zaýalanmagynyň öňüni alýar.
2. Sowuk miwe önümleri: tagamyny has gowy etmek üçin şerbet, buz we ş.m. goşuň.
3. Sous: souslar we ketçup üçin emulsiýalaşdyryjy stabilizator ýa-da goýaldyjy hökmünde ulanylýar.

AnxinCel® sellýuloza efiri HPMC/MC önümleri iýmit ulanylyşynda aşakdaky häsiýetler arkaly gowulandyrylyp bilner:
· Termal gelleşdirme yzyna gaýtaryp bolýan suwly ergin gyzdyrylanda gel emele getirýär we sowadylandan soň erginlere gaýdyp gelýär. Bu häsiýet iýmiti gaýtadan işlemek üçin örän peýdalydyr. Mysal üçin, ol giň temperatura aralygynda durnukly ýapyşyklygy üpjün edip biler. Bu elastik gel bolsa, ýagyň göçmegini azaltmaga, çyglylygy saklamaga we bişirilende asyl teksturasyny üýtgetmezden görnüşini saklamaga kömek edýär. Termal gel gaýtadan işlenen iýmitlere çuňňur gowrulanda, peçlerde bişirilende we mikrotolkunly peçlerde gyzdyrylanda ýylylyk durnuklylygyny üpjün edýär. Mundan başga-da, iýilende, islendik ýumşak tekstura MC/HPMC yzyna gaýtaryp bolýanlygy sebäpli wagtyň geçmegi bilen ýitip gidýär.
· Siňdirilmeýän, allergiýa döretmeýän, ion däl, GMO däl
· Tagamsyz we yssyz bolmak
· pH (3 ~ 11) we temperatura (-40 ~ 280℃) aralygynda durnukly bolmak
· Howpsuz we durnukly materialdygy subut edildi
· Ajaýyp suw saklaýan emlägi üpjün etmek
· Termo-gelleşdirmegiň özboluşly häsiýeti arkaly görnüşi saklamak
· Örtülen iýmitler we iýmit goşundylary üçin ajaýyp plýonka emele gelmegini üpjün edýär
· Glýuteniň, ýagyň we ýumurtganyň agynyň ornuny tutýar
· Köpük stabilizatory, emulgator, dispersleýji agent we ş.m. hökmünde dürli iýmit ulanylyşlarynda işleýär.