ఆహారం

హైడ్రాక్సీప్రొపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్ (INN పేరు: హైప్రోమెలోస్), హైప్రోమెలోస్ (హైడ్రాక్సీప్రొపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్, HPMC అని సంక్షిప్తీకరించబడింది) అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక రకమైన అయానిక్ కాని సెల్యులోజ్ మిశ్రమ ఈథర్. ఆహార సంకలితంగా, హైప్రోమెలోజ్ ఈ క్రింది పాత్రలను పోషించగలదు: ఎమల్సిఫైయర్, చిక్కగా చేసేది, సస్పెండింగ్ ఏజెంట్ మరియు జంతువుల జెలటిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయం.

ఉత్పత్తి స్వభావం
1. స్వరూపం: తెలుపు లేదా దాదాపు తెల్లటి పొడి.
2. కణ పరిమాణం; 100 మెష్ ఉత్తీర్ణత రేటు 98.5% కంటే ఎక్కువ; 80 మెష్ ఉత్తీర్ణత రేటు ప్రత్యేక వివరణలు 40-60 మెష్ కణ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
3. కార్బొనైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత: 280-300℃
4. స్పష్టమైన సాంద్రత: 0.25-0.70g/cm (సాధారణంగా సుమారు 0.5g/cm), నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ 1.26-1.31.
5. రంగు మారే ఉష్ణోగ్రత: 190-200℃
6. ఉపరితల ఉద్రిక్తత: 2% జల ద్రావణానికి 42-56 డైన్/సెం.మీ.
7. ద్రావణీయత: నీటిలో కరిగేది మరియు ఇథనాల్/నీరు, ప్రొపనాల్/నీరు వంటి కొన్ని ద్రావకాలు తగిన నిష్పత్తిలో ఉంటాయి. జల ద్రావణం ఉపరితల కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటుంది. అధిక పారదర్శకత మరియు స్థిరమైన పనితీరు. ఉత్పత్తుల యొక్క వివిధ లక్షణాలు వేర్వేరు జెల్ ఉష్ణోగ్రతలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ద్రావణీయత స్నిగ్ధతతో మారుతుంది. స్నిగ్ధత తక్కువగా ఉంటే, ద్రావణీయత ఎక్కువగా ఉంటుంది. HPMC యొక్క వివిధ లక్షణాలు వేర్వేరు పనితీరును కలిగి ఉంటాయి. నీటిలో HPMC కరిగిపోవడం pH ద్వారా ప్రభావితం కాదు.
8. మెథాక్సీ గ్రూప్ కంటెంట్ తగ్గడంతో, HPMC యొక్క జెల్ పాయింట్ పెరుగుతుంది, నీటిలో కరిగే సామర్థ్యం తగ్గుతుంది మరియు ఉపరితల కార్యకలాపాలు కూడా తగ్గుతాయి.
9. HPMC గట్టిపడే సామర్థ్యం, ​​ఉప్పు నిరోధకత, తక్కువ బూడిద పొడి, pH స్థిరత్వం, నీటి నిలుపుదల, డైమెన్షనల్ స్థిరత్వం, అద్భుతమైన ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్ లక్షణాలు మరియు విస్తృత శ్రేణి ఎంజైమ్ నిరోధకత, చెదరగొట్టే సామర్థ్యం మరియు సంశ్లేషణను కూడా కలిగి ఉంది.

ఉత్పత్తి వినియోగం
1. తయారుగా ఉన్న సిట్రస్: తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి నిల్వ సమయంలో సిట్రస్ గ్లైకోసైడ్‌లు కుళ్ళిపోవడం వల్ల తెల్లబడటం మరియు చెడిపోవడాన్ని నిరోధించండి.
2. చల్లని పండ్ల ఉత్పత్తులు: రుచిని మెరుగుపరచడానికి షర్బట్, ఐస్ మొదలైనవి జోడించండి.
3. సాస్: సాస్‌లు మరియు కెచప్‌లకు ఎమల్సిఫికేషన్ స్టెబిలైజర్ లేదా చిక్కగా చేసే పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.

AnxinCel® సెల్యులోజ్ ఈథర్ HPMC/MC ఉత్పత్తులు ఆహార అనువర్తనాల్లో ఈ క్రింది లక్షణాల ద్వారా మెరుగుపడతాయి:
· రివర్సిబుల్ థర్మల్ జెలేషన్, సజల ద్రావణం వేడిచేసినప్పుడు జెల్‌ను తయారు చేస్తుంది మరియు చల్లబడిన తర్వాత ద్రావణాలకు తిరిగి వస్తుంది. ఈ లక్షణం ఆహార ప్రాసెసింగ్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో స్థిరమైన స్నిగ్ధతను అందిస్తుంది. మరియు ఈ సాగే జెల్ చమురు వలసను తగ్గించడానికి, తేమను నిలుపుకోవడానికి మరియు అసలు ఆకృతిని మార్చకుండా వంట సమయంలో ఆకారాన్ని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. డీప్ ఫ్రై చేసినప్పుడు, ఓవెన్‌లలో కాల్చినప్పుడు మరియు మైక్రోవేవ్‌లలో వేడెక్కినప్పుడు థర్మల్ జెల్ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు వేడి స్థిరత్వాన్ని అందిస్తుంది. ఇంకా, తినేటప్పుడు, MC/HPMC రివర్సిబిలిటీ కారణంగా ఏదైనా గమ్మీ ఆకృతి సమయం గడిచేకొద్దీ పోతుంది.
· జీర్ణం కానిది, అలెర్జీ లేనిది, అయానిక్ లేనిది, GMO లేనిది
· రుచి మరియు వాసన లేకుండా ఉండటం
· pH(3~11) మరియు ఉష్ణోగ్రత (-40~280℃) పరిధిలో స్థిరంగా ఉండటం.
· సురక్షితమైన మరియు స్థిరమైన పదార్థంగా నిరూపించబడింది
· అద్భుతమైన నీటిని నిలుపుకునే ఆస్తిని అందించడం
· రివర్సిబుల్ థర్మో-జెల్లింగ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ద్వారా ఆకారాన్ని నిర్వహించడం
· పూత పూసిన ఆహారాలు మరియు ఆహార పదార్ధాలకు అద్భుతమైన పొర నిర్మాణాన్ని అందించడం.
· గ్లూటెన్, కొవ్వు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేయడం
· ఫోమ్ స్టెబిలైజర్, ఎమల్సిఫైయర్, డిస్పర్సింగ్ ఏజెంట్ మొదలైన వివిధ ఆహార అనువర్తనాల కోసం పనిచేయడం.