ආහාර

හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල්සෙලියුලෝස් (INN නම: හයිප්‍රොමෙලෝස්), හයිප්‍රොමෙලෝස් ලෙසද කෙටියෙන් හැඳින්වේ (හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල් සෙලියුලෝස්, HPMC ලෙස කෙටියෙන්), යනු අයනික නොවන සෙලියුලෝස් මිශ්‍ර ඊතර් වර්ගයකි. ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස, හයිප්‍රොමෙලෝස් පහත සඳහන් භූමිකාවන් ඉටු කළ හැකිය: ඉමල්සිෆයර්, ඝණීකාරක, අත්හිටුවීමේ කාරකය සහ සත්ව ජෙලටින් සඳහා ආදේශකය.

නිෂ්පාදන ස්වභාවය
1. පෙනුම: සුදු හෝ පාහේ සුදු කුඩු.
2. අංශු ප්‍රමාණය; දැල් 100 සමත් අනුපාතය 98.5% ට වඩා වැඩිය; දැල් 80 සමත් අනුපාතය විශේෂ පිරිවිතරයන්හි අංශු ප්‍රමාණය දැල් 40-60 කි.
3. කාබනීකරණ උෂ්ණත්වය: 280-300℃
4. පෙනෙන ඝනත්වය: 0.25-0.70g/cm (සාමාන්‍යයෙන් 0.5g/cm පමණ), නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය 1.26-1.31.
5. දුර්වර්ණ උෂ්ණත්වය: 190-200℃
6. මතුපිට ආතතිය: 2% ජලීය ද්‍රාවණයක් සඳහා 42-56dyn/cm.
7.ද්‍රාව්‍යතාව: ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර එතනෝල්/ජලය, ප්‍රොපෙනෝල්/ජලය වැනි සමහර ද්‍රාවක සුදුසු අනුපාතයන්ගෙන් යුක්ත වේ. ජලීය ද්‍රාවණය මතුපිට ක්‍රියාකාරිත්වය ඇත. ඉහළ විනිවිදභාවය සහ ස්ථාවර ක්‍රියාකාරිත්වය. නිෂ්පාදනවල විවිධ පිරිවිතරයන්ට විවිධ ජෙල් උෂ්ණත්ව ඇති අතර ද්‍රාව්‍යතාව දුස්ස්රාවිතතාවය සමඟ වෙනස් වේ. දුස්ස්රාවීතාවය අඩු වන තරමට ද්‍රාව්‍යතාව වැඩි වේ. HPMC හි විවිධ පිරිවිතරයන්ට විවිධ කාර්ය සාධනයන් ඇත. ජලයේ HPMC ද්‍රාවණය pH අගය මගින් බලපාන්නේ නැත.
8. මෙතොක්සි කාණ්ඩයේ අන්තර්ගතය අඩු වීමත් සමඟ, HPMC හි ජෙල් ලක්ෂ්‍යය වැඩි වන අතර, ජල ද්‍රාව්‍යතාව අඩු වන අතර, මතුපිට ක්‍රියාකාරිත්වය ද අඩු වේ.
9. HPMC සතුව ඝණීකරණ හැකියාව, ලුණු ප්‍රතිරෝධය, අඩු අළු කුඩු, pH ස්ථායිතාව, ජල රඳවා තබා ගැනීම, මාන ස්ථායිතාව, විශිෂ්ට පටල සෑදීමේ ගුණාංග සහ පුළුල් පරාසයක එන්සයිම ප්‍රතිරෝධය, විසරණය සහ ඇලවීම ද ඇත.

නිෂ්පාදන භාවිතය
1. ටින් කළ පැඟිරි: නැවුම් බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ගබඩා කිරීමේදී පැඟිරි ග්ලයිකෝසයිඩ් දිරාපත් වීම නිසා සුදු වීම සහ නරක් වීම වැළැක්වීම.
2. සීතල පලතුරු නිෂ්පාදන: රසය වඩා හොඳ කිරීම සඳහා ෂර්බට්, අයිස් ආදිය එකතු කරන්න.
3. සෝස්: සෝස් සහ කෙචප් සඳහා ඉමල්සිෆිකේෂන් ස්ථායීකාරකයක් හෝ ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

AnxinCel® සෙලියුලෝස් ඊතර් HPMC/MC නිෂ්පාදන ආහාර යෙදීම්වල පහත ගුණාංග මගින් වැඩිදියුණු කළ හැක:
·ප්‍රතිවර්ත කළ හැකි තාප ජෙලීකරණය, ජලීය ද්‍රාවණය රත් වූ විට ජෙල් සාදන අතර සිසිලනයෙන් පසු ද්‍රාවණ වෙත නැවත පැමිණේ. මෙම ගුණාංගය ආහාර සැකසීම සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක් යටතේ ස්ථාවර දුස්ස්රාවිතතාවයක් ලබා දිය හැකිය. තවද මෙම ප්‍රත්‍යාස්ථ ජෙල් තෙල් සංක්‍රමණය අඩු කිරීමට, තෙතමනය රඳවා ගැනීමට සහ මුල් වයනය වෙනස් නොකර පිසීමේදී හැඩය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. තාප ජෙල් ගැඹුරින් බැදපු විට, උඳුන්වල පිළිස්සූ විට සහ මයික්‍රෝවේව් උදුන්වල රත් කළ විට සැකසූ ආහාර සඳහා තාප ස්ථායිතාව සපයයි. තවද, අනුභව කරන විට, MC/HPMC ප්‍රතිවර්තනය හේතුවෙන් කාලයත් සමඟ ඕනෑම ගම්මි වයනයක් නැති වී යයි.
· දිරවිය නොහැකි, අසාත්මික නොවන, අයනික නොවන, GMO නොවන වීම.
· රස සහ ගන්ධ රහිත වීම
· pH අගය (3~11) සහ උෂ්ණත්වය (-40~280℃) පරාසයේ ස්ථායී වීම.
· ආරක්ෂිත සහ ස්ථාවර ද්‍රව්‍යයක් බව ඔප්පු කර ඇත
· විශිෂ්ට ජල රඳවන දේපලක් ලබා දීම.
· ප්‍රතිවර්ත කළ හැකි තාප-ජෙලිං කිරීමේ අද්විතීය ගුණාංගය මගින් හැඩය පවත්වා ගැනීම.
· ආලේපිත ආහාර සහ ආහාර අතිරේක සඳහා විශිෂ්ට පටල සෑදීමක් ලබා දීම.
· ග්ලූටන්, මේදය සහ බිත්තර සුදු මදය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීම.
· පෙන ස්ථායීකාරකය, ඉමල්සිෆයර්, විසරණ කාරකය ආදී විවිධ ආහාර යෙදුම් සඳහා වැඩ කිරීම.