Etera selosaEfa ela no nampiasaina betsaka teo amin'ny indostrian'ny sakafo ireo akora azo avy amin'izany. Ny fanovana ara-batana ny selulosa dia afaka mandrindra ny toetra reolojika, ny hydration ary ny toetran'ny microstructure an'ny rafitra. Ny andraikitra dimy manan-danja amin'ny selulosa novaina simika ao amin'ny sakafo dia ny reolojia, ny emulsification, ny fahamarinan'ny foam, ny fahafahana mifehy ny fiforonan'ny kristaly ranomandry sy ny fitomboany, ary ny fifamatorana amin'ny rano.
Nohamafisin'ny Joint Identification Committee for Food Additives an'ny OMS tamin'ny 1971 ny fampiasana ny cellulose mikrokristaline ho fanampin-tsakafo. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny cellulose mikrokristaline dia ampiasaina indrindra ho toy ny emulsifier, stabilizer foam, stabilizer amin'ny mari-pana avo, famenoana tsy misy otrikaina, mpanatevina, mpanala suspension, mpanalefaka ary mpanara-maso ny fananganana kristaly ranomandry. Amin'ny sehatra iraisam-pirenena, nisy ny fampiasana ny cellulose mikrokristaline amin'ny fanamboarana sakafo mangatsiaka sy zava-pisotro mangatsiaka, mamy ary saosy fandrahoan-tsakafo; Mampiasa ny cellulose mikrokristaline sy ny vokatra karboksilasiny ho toy ny fanampin-tsakafo hamokarana menaka salady, tavy ronono ary zava-manitra dextrin; Ary fampiharana mifandraika amin'izany amin'ny fanamboarana sakafo mahavelona sy fanafody ho an'ny diabeta.
Ny haben'ny voam-kristalina dia 0.1 ~ 2 microns amin'ny cellulose mikrokristalina ho an'ny ambaratonga koloidal, ny cellulose mikrokristalina koloidal dia nampidirina avy any ivelany ho stabilizer ho an'ny famokarana ronono, satria manana fahamarinan-toerana sy tsiro tsara, dia ampiasaina bebe kokoa amin'ny fanamboarana zava-pisotro avo lenta, indrindra ampiasaina amin'ny ronono be kalsioma, ronono kakao, ronono voanjo, ronono voanjo, sns. Rehefa ampiasaina miaraka ny cellulose mikrokristalina koloidal sy ny carrageenan, dia azo vahana ny fahamarinan-toeran'ny zava-pisotro tsy miandany maro misy ronono tsy miandany.
Selulosa metila (MC)na ny ditin-kazo manitra avy amin'ny zavamaniry novaina sy ny hydroxyprolyl methyl cellulose (HPMC) dia samy voamarina ho fanampin-tsakafo. Samy manana ny asany ety ambonin'ny tany izy roa ireo ary azo afangaro amin'ny rano ary mora mivadika ho sarimihetsika ao anaty vahaolana, izay azo levona ho singa hydroxyprolyl methyl cellulose methoxy sy hydroxyprolyl amin'ny hafanana. Ny methyl cellulose sy ny hydroxyprolyl methyl cellulose dia manana tsiro menaka, afaka mamono miboiboika maro, miaraka amin'ny fitazonana hamandoana. Ampiasaina amin'ny vokatra fanaova-mofo, tsakitsaky mangatsiaka, lasopy (toy ny fonosana paty eo no ho eo), ranom-boankazo ary zava-manitra ho an'ny fianakaviana. Ny hydroxypropyl methyl cellulose dia mety levona anaty rano, tsy levon'ny vatan'olombelona na ny fermentation mikraoba ao anaty tsinay, afaka mampihena ny votoatin'ny kolesterola, ny fihinanana maharitra dia misy fiantraikany amin'ny fisorohana ny fiakaran'ny tosidrà.
CMC dia carboxymethyl cellulose, tafiditra ao anatin'izany i EtazoniaCMCAo amin'ny Fehezan-dalàna Federaly Amerikana, ekena ho akora azo antoka. Ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Sakafo sy ny Fambolena ary ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana dia nanaiky fa azo antoka ny CMC, ary ny fatran'ny olombelona isan'andro dia 30m g/kg. Ny CMC dia manana toetra miavaka amin'ny fatorana, ny fanamafisana, ny fampiatoana, ny fahamarinan-toerana, ny fiparitahana, ny fitazonana rano, ny simenitra. Noho izany, ny CMC amin'ny indostrian'ny sakafo dia azo ampiasaina ho toy ny akora fanamafisana, stabilizer, akora fampiatoana, dispersant, emulsifier, akora mando, akora gel ary akora fanampiny ara-tsakafo hafa, ary efa nampiasaina tany amin'ny firenena samihafa.
Fotoana fandefasana: 25 Aprily 2024