Paano ang pag-unlad ng food grade cellulose ether?

1)Ang pangunahing aplikasyon ng food grade cellulose ether

Selulusa eteray isang kinikilalang additive sa kaligtasan ng pagkain, na maaaring gamitin bilang pampalapot ng pagkain, pampatatag at humectant upang lumapot, mapanatili ang tubig, mapabuti ang lasa, atbp. Malawakang ginagamit ito sa mga mauunlad na bansa, pangunahin na para sa mga inihurnong pagkain, fiber, Vegetarian casings, non-dairy cream, fruit juices, sarsa, karne at iba pang produktong protina, pritong pagkain, atbp.

Pinapayagan ng Tsina, Estados Unidos, Unyong Europeo, at maraming iba pang bansa ang paggamit ng non-ionic cellulose ether HPMC at ionic cellulose ether CMC bilang mga additives sa pagkain. Kasama sa Pharmacopoeia of Food Additives at International Food Code na ipinatupad ng US Food and Drug Administration (FDA) ang HPMC; "Mga Pamantayan sa Paggamit ng Additive", kasama ang HPMC sa "Listahan ng mga additives sa pagkain na maaaring gamitin sa naaangkop na dami sa iba't ibang pagkain ayon sa mga pangangailangan sa produksyon", at ang pinakamataas na dosis ay hindi limitado, at ang dosis ay maaaring kontrolin ng tagagawa ayon sa aktwal na pangangailangan.

2)Trend sa Pag-unlad ng Food Grade Cellulose Ether

Medyo mababa ang proporsyon ng food-grade cellulose ether na ginagamit sa produksyon ng pagkain sa aking bansa. Ang pangunahing dahilan ay dahil huli nang nakilala ng mga lokal na mamimili ang gamit ng cellulose ether bilang food additive, at nasa yugto pa rin ito ng aplikasyon at promosyon sa lokal na pamilihan. Bukod pa rito, medyo mataas ang presyo ng high-grade cellulose ether, at mas kaunting larangan ang ginagamit sa produksyon ng pagkain sa aking bansa. Dahil sa patuloy na pagbuti ng kamalayan ng mga tao sa malusog na pagkain sa hinaharap, tataas ang antas ng pagpasok ng food-grade cellulose ether bilang health additive, at inaasahang lalong tataas ang pagkonsumo ng cellulose ether sa industriya ng pagkain sa loob ng bansa.

Ang saklaw ng aplikasyon ng food-grade cellulose ether ay patuloy na lumalawak, tulad ng larangan ng artipisyal na karne na nakabase sa halaman. Ayon sa konsepto at proseso ng paggawa ng artipisyal na karne, ang artipisyal na karne ay maaaring hatiin sa karne ng halaman at karneng pinag-aralan. Sa kasalukuyan, may mga mature na teknolohiya sa paggawa ng karne ng halaman sa merkado, at ang produksyon ng karneng pinag-aralan ay nasa yugto pa rin ng pananaliksik sa laboratoryo, at hindi maisasakatuparan ang malawakang komersiyalisasyon. Produksyon. Kung ikukumpara sa natural na karne, maiiwasan ng artipisyal na karne ang mga problema ng mataas na nilalaman ng saturated fat, trans fat at kolesterol sa mga produktong karne, at ang proseso ng produksyon nito ay maaaring makatipid ng mas maraming mapagkukunan at mabawasan ang mga emisyon ng greenhouse gas. Sa mga nakaraang taon, sa pagbuti ng teknolohiya sa pagpili at pagproseso ng hilaw na materyales, ang bagong karne ng protina ng halaman ay may malakas na pakiramdam ng fiber, at ang agwat sa pagitan ng lasa at tekstura at totoong karne ay lubos na nabawasan, na nakakatulong sa pagpapabuti ng pagtanggap ng mga mamimili sa artipisyal na karne.

Mga Pagbabago at Pagtataya ng Pandaigdigang Skala ng Pamilihan ng Karne ng Gulay

Ayon sa estadistika mula sa institusyong pananaliksik na Markets and Markets, ang pandaigdigang pamilihan ng karneng nakabase sa halaman noong 2019 ay umabot sa US$12.1 bilyon, na lumalago sa isang compound annual growth rate na 15%, at inaasahang aabot sa US$27.9 bilyon pagsapit ng 2025. Ang Europa at Estados Unidos ang pangunahing pamilihan ng artipisyal na karne sa mundo. Ayon sa datos na inilabas ng Research and Markets, sa 2020, ang mga pamilihan ng karneng nakabase sa halaman sa Europa, Asya-Pasipiko at Hilagang Amerika ay bubuo ng 35%, 30% at 20% ng pandaigdigang pamilihan ayon sa pagkakabanggit. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng karneng nakabase sa halaman, maaaring mapahusay ng cellulose ether ang lasa at tekstura nito, at mapanatili ang kahalumigmigan. Sa hinaharap, sa ilalim ng impluwensya ng mga salik tulad ng pagtitipid ng enerhiya at pagbabawas ng emisyon, mga uso sa malusog na diyeta, at iba pang mga salik, ang industriya ng karneng gulay sa loob at labas ng bansa ay magdadala ng mga kanais-nais na pagkakataon para sa paglago ng laki, na higit pang magpapalawak sa aplikasyon ng food-grade.selulusa eterat pasiglahin ang demand nito sa merkado.