Како е развојот на целулозен етер за храна?

1)Главната примена на целулозен етер од прехранбен квалитет

Целулозниот етере признат додаток за безбедност на храната, кој може да се користи како згуснувач на храна, стабилизатор и овлажнувач за згуснување, задржување на вода, подобрување на вкусот итн. Широко се користи во развиените земји, главно за печена храна, растителни влакна, вегетаријански обвивки, немлечна павлака, овошни сокови, сосови, месни и други протеински производи, пржена храна итн.

Кина, Соединетите Американски Држави, Европската Унија и многу други земји дозволуваат употреба на нејонски целулозен етер HPMC и јонски целулозен етер CMC како додатоци во исхраната. И Фармакопејата на додатоци во исхраната и Меѓународниот кодекс за храна објавен од Администрацијата за храна и лекови на САД (FDA) вклучуваат HPMC; Стандарди за употреба на додатоци, HPMC е вклучен во „Списокот на додатоци во исхраната што можат да се користат во соодветни количини во разни прехранбени производи според потребите на производството“, а максималната доза не е ограничена, а дозата може да ја контролира производителот според реалните потреби.

2)Тренд на развој на етер од целулоза од прехранбен квалитет

Процентот на целулозен етер за храна што се користи во производството на храна во мојата земја е релативно низок. Главната причина е што домашните потрошувачи доцна почнаа да ја препознаваат функцијата на целулозниот етер како додаток во исхраната, и тој сè уште е во фаза на примена и промоција на домашниот пазар. Покрај тоа, цената на висококвалитетниот целулозен етер е релативно висока, а целулозниот етер се користи во помалку области во производството на храна во мојата земја. Со континуираното подобрување на свеста кај луѓето за здрава храна во иднина, стапката на пенетрација на целулозниот етер за храна како додаток во исхраната ќе се зголеми, а се очекува потрошувачката на целулозен етер во домашната прехранбена индустрија дополнително да се зголеми.

Опсегот на примена на целулозен етер за храна постојано се шири, како што е полето на вештачко месо од растително потекло. Според концептот и процесот на производство на вештачко месо, вештачкото месо може да се подели на растително месо и култивирано месо. Во моментов, на пазарот постојат зрели технологии за производство на растително месо, а производството на култивирано месо е сè уште во фаза на лабораториско истражување и комерцијализација на големи размери не може да се реализира. Производство. Во споредба со природното месо, вештачкото месо може да ги избегне проблемите со високата содржина на заситени масти, транс масти и холестерол во месните производи, а неговиот процес на производство може да заштеди повеќе ресурси и да ги намали емисиите на стакленички гасови. Во последниве години, со подобрувањето на селекцијата на суровини и технологијата за преработка, новото месо од растителни протеини има силно чувство на влакна, а јазот помеѓу вкусот и текстурата и вистинското месо е значително намален, што е погодно за подобрување на прифаќањето на вештачкото месо од страна на потрошувачите.

Промени и прогноза на глобалната скала на пазарот на растително месо

Според статистиката од истражувачката институција „Маркети и маркети“, глобалниот пазар на месо од растително потекло во 2019 година изнесувал 12,1 милијарди американски долари, растејќи со сложена годишна стапка на раст од 15%, а се очекува да достигне 27,9 милијарди американски долари до 2025 година. Европа и Соединетите Американски Држави се главните пазари на вештачко месо во светот. Според податоците објавени од „Истражување и маркети“, во 2020 година, пазарите на месо од растително потекло во Европа, Азиско-пацифичкиот регион и Северна Америка ќе сочинуваат 35%, 30% и 20% од глобалниот пазар, соодветно. За време на процесот на производство на растително месо, целулозниот етер може да го подобри неговиот вкус и текстура и да ја задржи влагата. Во иднина, под влијание на фактори како што се заштеда на енергија и намалување на емисиите, трендови во здравата исхрана и други фактори, домашната и странската индустрија за месо од растително потекло ќе отворат поволни можности за раст на обемот, што дополнително ќе ја прошири примената на прехранбено месо.целулозен етери да ја стимулира неговата побарувачка на пазарот.