1)Zbatimi kryesor i eterit të celulozës së gradës ushqimore
Eter celulozeështë një shtesë e njohur për sigurinë ushqimore, e cila mund të përdoret si trashësues ushqimi, stabilizues dhe hidratues për të trashur, mbajtur ujin, përmirësuar shijen, etj. Përdoret gjerësisht në vendet e zhvilluara, kryesisht për ushqim të pjekur, fibra, zorrë vegjetariane, krem jo-qumështor, lëngje frutash, salca, mish dhe produkte të tjera proteinike, ushqime të skuqura, etj.
Kina, Shtetet e Bashkuara, Bashkimi Evropian dhe shumë vende të tjera lejojnë përdorimin e eterit jo-jonik të celulozës HPMC dhe eterit jonik të celulozës CMC si aditivë ushqimorë. Si Farmakopeja e Aditivëve Ushqimorë ashtu edhe Kodi Ndërkombëtar i Ushqimit i shpallur nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) përfshijnë HPMC; Standardet e Përdorimit të Aditivëve, HPMC përfshihet në "Listën e aditivëve ushqimorë që mund të përdoren në sasi të përshtatshme në ushqime të ndryshme sipas nevojave të prodhimit", dhe doza maksimale nuk është e kufizuar dhe doza mund të kontrollohet nga prodhuesi sipas nevojave aktuale.
2)Trendi i Zhvillimit të Eterit të Celulozës së Klasës Ushqimore
Përqindja e eterit të celulozës së gradës ushqimore që përdoret në prodhimin e ushqimit në vendin tim është relativisht e ulët. Arsyeja kryesore është se konsumatorët vendas filluan ta njohin funksionin e eterit të celulozës si një shtesë ushqimore vonë, dhe është ende në fazën e aplikimit dhe promovimit në tregun vendas. Përveç kësaj, çmimi i eterit të celulozës së gradës së lartë në ushqim është relativisht i lartë, dhe eteri i celulozës përdoret në më pak fusha në prodhimin e ushqimit në vendin tim. Me përmirësimin e vazhdueshëm të ndërgjegjësimit të njerëzve për ushqim të shëndetshëm në të ardhmen, shkalla e depërtimit të eterit të celulozës së gradës ushqimore si një shtesë shëndetësore do të rritet, dhe konsumi i eterit të celulozës në industrinë ushqimore vendase pritet të rritet më tej.
Gama e aplikimit të eterit të celulozës së gradës ushqimore është duke u zgjeruar vazhdimisht, siç është fusha e mishit artificial me bazë bimore. Sipas konceptit dhe procesit të prodhimit të mishit artificial, mishi artificial mund të ndahet në mish bimor dhe mish të kultivuar. Aktualisht, në treg ekzistojnë teknologji të pjekura të prodhimit të mishit bimor, dhe prodhimi i mishit të kultivuar është ende në fazën e kërkimit laboratorik, dhe komercializimi në shkallë të gjerë nuk mund të realizohet. Prodhimi. Krahasuar me mishin natyror, mishi artificial mund të shmangë problemet e përmbajtjes së lartë të yndyrës së ngopur, yndyrës trans dhe kolesterolit në produktet e mishit, dhe procesi i prodhimit të tij mund të kursejë më shumë burime dhe të zvogëlojë emetimet e gazrave serrë. Në vitet e fundit, me përmirësimin e përzgjedhjes së lëndëve të para dhe teknologjisë së përpunimit, mishi i ri i proteinave bimore ka një ndjesi të fortë fibre, dhe hendeku midis shijes dhe strukturës dhe mishit të vërtetë është zvogëluar shumë, gjë që është e favorshme për përmirësimin e pranimit të mishit artificial nga konsumatorët.
Ndryshimet dhe Parashikimi i Shkallës Globale të Tregut të Mishit të Perimeve
Sipas statistikave nga institucioni kërkimor Markets and Markets, tregu global i mishit me bazë bimore në vitin 2019 ishte 12.1 miliardë dollarë amerikanë, duke u rritur me një normë vjetore të përbërë rritjeje prej 15% dhe pritet të arrijë në 27.9 miliardë dollarë amerikanë deri në vitin 2025. Evropa dhe Shtetet e Bashkuara janë tregjet kryesore të mishit artificial në botë. Sipas të dhënave të publikuara nga Research and Markets, në vitin 2020, tregjet e mishit me bazë bimore në Evropë, Azi-Paqësor dhe Amerikën e Veriut do të përbëjnë përkatësisht 35%, 30% dhe 20% të tregut global. Gjatë procesit të prodhimit të mishit bimor, eteri i celulozës mund të përmirësojë shijen dhe strukturën e tij, si dhe të ruajë lagështinë. Në të ardhmen, nën ndikimin e faktorëve të tillë si ruajtja e energjisë dhe ulja e emetimeve, tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm dhe faktorë të tjerë, industria vendase dhe e huaj e mishit të perimeve do të sjellë mundësi të favorshme për rritje në shkallë, të cilat do të zgjerojnë më tej aplikimin e mishit të gradës ushqimore.eter celulozedhe të stimulojë kërkesën e saj në treg.
Koha e postimit: 25 Prill 2024