១)កម្មវិធីសំខាន់នៃអេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់អាហារ
អេធើរសែលុយឡូសគឺជាសារធាតុបន្ថែមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ ដែលអាចប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យអាហារក្រាស់ សារធាតុរក្សាស្ថេរភាព និងសារធាតុផ្តល់សំណើម ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារក្រាស់ រក្សាទឹក បង្កើនរសជាតិ។ល។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ជាចម្បងសម្រាប់អាហារដុតនំ ជាតិសរសៃ សំបកបួស ក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ សាច់ និងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត អាហារចៀន ជាដើម។
ប្រទេសចិន សហរដ្ឋអាមេរិក សហភាពអឺរ៉ុប និងប្រទេសជាច្រើនទៀតអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអេធើរសែលុយឡូសមិនមែនអ៊ីយ៉ុង HPMC និងអេធើរសែលុយឡូសអ៊ីយ៉ុង CMC ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ ទាំងឱសថសាស្ត្រនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងក្រមអាហារអន្តរជាតិដែលប្រកាសដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) រួមមាន "ស្តង់ដារការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែម HPMC" HPMC ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង "បញ្ជីសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលអាចប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណសមស្របក្នុងអាហារផ្សេងៗតាមតម្រូវការផលិតកម្ម" ហើយកម្រិតអតិបរមាមិនត្រូវបានកំណត់ទេ ហើយកម្រិតថ្នាំអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតតាមតម្រូវការជាក់ស្តែង។
២)និន្នាការអភិវឌ្ឍន៍នៃអេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់អាហារ
សមាមាត្រនៃអេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់អាហារដែលប្រើក្នុងផលិតកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំមានកម្រិតទាប។ មូលហេតុចម្បងគឺថាអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកបានចាប់ផ្តើមទទួលស្គាល់មុខងាររបស់អេធើរសែលុយឡូសជាសារធាតុបន្ថែមអាហារយឺត ហើយវានៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលអនុវត្ត និងផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក។ លើសពីនេះ តម្លៃអេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់ខ្ពស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារគឺខ្ពស់ ហើយអេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យតិចជាងមុនក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំ។ ជាមួយនឹងការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់នៃការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អនាពេលអនាគត អត្រាជ្រៀតចូលនៃអេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់អាហារជាសារធាតុបន្ថែមសុខភាពនឹងកើនឡើង ហើយការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងបន្ថែមទៀត។
វិសាលភាពនៃការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសថ្នាក់អាហារកំពុងពង្រីកឥតឈប់ឈរ ដូចជាវិស័យសាច់សិប្បនិម្មិតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ យោងតាមគោលគំនិត និងដំណើរការផលិតសាច់សិប្បនិម្មិត សាច់សិប្បនិម្មិតអាចបែងចែកជាសាច់រុក្ខជាតិ និងសាច់ចិញ្ចឹម។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានបច្ចេកវិទ្យាផលិតសាច់រុក្ខជាតិដែលមានភាពចាស់ទុំនៅលើទីផ្សារ ហើយការផលិតសាច់ចិញ្ចឹមនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវមន្ទីរពិសោធន៍ ហើយការធ្វើពាណិជ្ជកម្មទ្រង់ទ្រាយធំមិនអាចសម្រេចបានទេ។ ផលិតកម្ម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ធម្មជាតិ សាច់សិប្បនិម្មិតអាចជៀសវាងបញ្ហានៃមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans និងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ហើយដំណើរការផលិតរបស់វាអាចជួយសន្សំសំចៃធនធានបានច្រើន និងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងការកែលម្អការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម និងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ សាច់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិថ្មីមានអារម្មណ៍ខ្លាំងនៃជាតិសរសៃ ហើយគម្លាតរវាងរសជាតិ និងវាយនភាព និងសាច់ពិតត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ដែលអំណោយផលដល់ការកែលម្អការទទួលយករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះសាច់សិប្បនិម្មិត។
ការផ្លាស់ប្តូរ និងការព្យាករណ៍នៃមាត្រដ្ឋានទីផ្សារសាច់បន្លែសកល
យោងតាមស្ថិតិពីស្ថាប័នស្រាវជ្រាវ Markets and Markets ទីផ្សារសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសកលក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ មានចំនួន ១២,១ ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើងក្នុងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ ១៥% ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ ២៧,៩ ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ ២០២៥។ អឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាទីផ្សារសាច់សិប្បនិម្មិតសំខាន់ៗនៅលើពិភពលោក។ យោងតាមទិន្នន័យដែលចេញផ្សាយដោយ Research and Markets ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ទីផ្សារសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅអឺរ៉ុប អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាមេរិកខាងជើងនឹងមានចំណែក ៣៥% ៣០% និង ២០% នៃទីផ្សារពិភពលោករៀងៗខ្លួន។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតសាច់រុក្ខជាតិ អេធើរសែលុយឡូសអាចបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វា និងរក្សាសំណើម។ នៅពេលអនាគត ក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាដូចជាការអភិរក្សថាមពល និងការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន និន្នាការរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកត្តាផ្សេងៗទៀត ឧស្សាហកម្មសាច់បន្លែក្នុងស្រុក និងបរទេសនឹងនាំមកនូវឱកាសអំណោយផលសម្រាប់ការរីកចម្រើនទ្រង់ទ្រាយធំ ដែលនឹងពង្រីកការអនុវត្តថ្នាក់អាហារបន្ថែមទៀត។អេធើរសែលុយឡូសនិងជំរុញតម្រូវការទីផ្សាររបស់ខ្លួន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤