1)Aplikasi utama eter selulosa gred makanan
Eter selulosamerupakan bahan tambahan keselamatan makanan yang diiktiraf, yang boleh digunakan sebagai pemekat makanan, penstabil dan pelembap untuk memekatkan, mengekalkan air, meningkatkan rasa, dan sebagainya. Ia digunakan secara meluas di negara maju, terutamanya untuk makanan yang dibakar, serat, sarung vegetarian, krim bukan tenusu, jus buah-buahan, sos, daging dan produk protein lain, makanan bergoreng, dan sebagainya.
China, Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah dan banyak negara lain membenarkan HPMC eter selulosa bukan ionik dan CMC eter selulosa ionik digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Kedua-dua Farmakope Bahan Tambahan Makanan dan Kod Makanan Antarabangsa yang diisytiharkan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA) merangkumi HPMC; Piawaian Penggunaan Bahan Tambahan”, HPMC termasuk dalam “Senarai bahan tambahan makanan yang boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai dalam pelbagai makanan mengikut keperluan pengeluaran”, dan dos maksimum tidak terhad, dan dos boleh dikawal oleh pengilang mengikut keperluan sebenar.
2)Trend Pembangunan Eter Selulosa Gred Makanan
Kadar eter selulosa gred makanan yang digunakan dalam pengeluaran makanan di negara saya agak rendah. Sebab utamanya ialah pengguna domestik mula mengenali fungsi eter selulosa sebagai bahan tambahan makanan lewat, dan ia masih dalam peringkat aplikasi dan promosi di pasaran domestik. Di samping itu, harga eter selulosa gred tinggi agak tinggi, dan eter selulosa digunakan dalam lebih sedikit bidang dalam pengeluaran makanan di negara saya. Dengan peningkatan berterusan kesedaran orang ramai tentang makanan yang sihat pada masa hadapan, kadar penembusan eter selulosa gred makanan sebagai bahan tambahan kesihatan akan meningkat, dan penggunaan eter selulosa dalam industri makanan domestik dijangka akan terus meningkat.
Julat aplikasi eter selulosa gred makanan sentiasa berkembang, seperti bidang daging tiruan berasaskan tumbuhan. Mengikut konsep dan proses pembuatan daging tiruan, daging tiruan boleh dibahagikan kepada daging tumbuhan dan daging kultur. Pada masa ini, terdapat teknologi pembuatan daging tumbuhan yang matang di pasaran, dan pengeluaran daging kultur masih dalam peringkat penyelidikan makmal, dan pengkomersialan berskala besar tidak dapat direalisasikan. Pengeluaran. Berbanding dengan daging semula jadi, daging tiruan boleh mengelakkan masalah kandungan lemak tepu, lemak trans dan kolesterol yang tinggi dalam produk daging, dan proses pengeluarannya boleh menjimatkan lebih banyak sumber dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan teknologi pemilihan dan pemprosesan bahan mentah, daging protein tumbuhan baharu mempunyai rasa serat yang kuat, dan jurang antara rasa dan tekstur dan daging sebenar telah dikurangkan dengan ketara, yang kondusif untuk meningkatkan penerimaan pengguna terhadap daging tiruan.
Perubahan dan Ramalan Skala Pasaran Daging Sayur Global
Menurut statistik daripada institusi penyelidikan Markets and Markets, pasaran daging berasaskan tumbuhan global pada tahun 2019 adalah US$12.1 bilion, berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 15%, dan dijangka mencecah US$27.9 bilion menjelang 2025. Eropah dan Amerika Syarikat merupakan pasaran daging tiruan utama di dunia. Menurut data yang dikeluarkan oleh Research and Markets, pada tahun 2020, pasaran daging berasaskan tumbuhan di Eropah, Asia Pasifik dan Amerika Utara masing-masing akan menyumbang 35%, 30% dan 20% daripada pasaran global. Semasa proses pembuatan daging tumbuhan, selulosa eter boleh meningkatkan rasa dan teksturnya, serta mengekalkan kelembapan. Pada masa hadapan, di bawah pengaruh faktor-faktor seperti penjimatan tenaga dan pengurangan pelepasan, trend diet sihat, dan faktor-faktor lain, industri daging sayur-sayuran domestik dan asing akan membawa peluang yang baik untuk pertumbuhan skala, yang akan mengembangkan lagi aplikasi gred makanan.eter selulosadan merangsang permintaan pasarannya.
Masa siaran: 25-Apr-2024