1)Die hooftoepassing van voedselgraad sellulose-eter
Sellulose-eteris 'n erkende voedselveiligheidsadditief wat as 'n voedselverdikker, stabiliseerder en bevogtiger gebruik kan word om te verdik, water te behou, smaak te verbeter, ens. Dit word wyd gebruik in ontwikkelde lande, hoofsaaklik vir gebakte kos, veselagtige vegetariese omhulsels, nie-suiwelroom, vrugtesap, souse, vleis en ander proteïenprodukte, gebraaide kosse, ens.
China, die Verenigde State, die Europese Unie en baie ander lande laat nie-ioniese sellulose-eter HPMC en ioniese sellulose-eter CMC toe om as voedselbymiddels gebruik te word. Beide die Farmakopee van Voedselbymiddels en die Internasionale Voedselkode wat deur die Amerikaanse Voedsel- en Medisyne-administrasie (FDA) uitgevaardig is, sluit HPMC in; Bymiddelsgebruikstandaarde, HPMC is ingesluit in die "Lys van voedselbymiddels wat in gepaste hoeveelhede in verskeie voedselsoorte volgens produksiebehoeftes gebruik kan word", en die maksimum dosis is nie beperk nie, en die dosis kan deur die vervaardiger beheer word volgens werklike behoeftes.
2)Ontwikkelingstendens van voedselgraad sellulose-eter
Die proporsie voedselgraad sellulose-eter wat in voedselproduksie in my land gebruik word, is relatief laag. Die hoofrede is dat huishoudelike verbruikers die funksie van sellulose-eter as 'n voedseladditief laat begin herken het, en dit is steeds in die toepassings- en promosiefase in die plaaslike mark. Boonop is die prys van hoëgraad sellulose-eter relatief hoog, en sellulose-eter word in minder velde in voedselproduksie in my land gebruik. Met die voortdurende verbetering van mense se bewustheid van gesonde kos in die toekoms, sal die penetrasietempo van voedselgraad sellulose-eter as 'n gesondheidsadditief toeneem, en die verbruik van sellulose-eter in die plaaslike voedselbedryf sal na verwagting verder toeneem.
Die toepassingsreeks van voedselgraad sellulose-eter brei voortdurend uit, soos die veld van plantgebaseerde kunsmatige vleis. Volgens die konsep en vervaardigingsproses van kunsmatige vleis kan kunsmatige vleis verdeel word in plantvleis en gekweekte vleis. Tans is daar volwasse plantvleisvervaardigingstegnologieë op die mark, en die produksie van gekweekte vleis is steeds in die laboratoriumnavorsingstadium, en grootskaalse kommersialisering kan nie gerealiseer word nie. Produksie. In vergelyking met natuurlike vleis, kan kunsmatige vleis die probleme van hoë inhoud van versadigde vet, transvet en cholesterol in vleisprodukte vermy, en die produksieproses kan meer hulpbronne bespaar en kweekhuisgasvrystellings verminder. In onlangse jare, met die verbetering van grondstofkeuse en verwerkingstegnologie, het die nuwe plantproteïenvleis 'n sterk gevoel van vesel, en die gaping tussen smaak en tekstuur en regte vleis is aansienlik verminder, wat bevorderlik is vir die verbetering van verbruikers se aanvaarding van kunsmatige vleis.
Veranderinge en voorspelling van die globale groentevleismarkskaal
Volgens statistieke van die navorsingsinstelling Markets and Markets was die wêreldwye plantgebaseerde vleismark in 2019 VS$12,1 miljard, met 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 15%, en word verwag om teen 2025 VS$27,9 miljard te bereik. Europa en die Verenigde State is die belangrikste kunsmatige vleismarkte ter wêreld. Volgens data wat deur Research and Markets vrygestel is, sal die plantgebaseerde vleismarkte in Europa, Asië-Stille Oseaan en Noord-Amerika in 2020 onderskeidelik 35%, 30% en 20% van die wêreldmark uitmaak. Tydens die vervaardigingsproses van plantvleis kan sellulose-eter die smaak en tekstuur daarvan verbeter en vog behou. In die toekoms, onder die invloed van faktore soos energiebesparing en emissiereduksie, gesonde dieetneigings en ander faktore, sal die binnelandse en buitelandse groentevleisbedryf gunstige geleenthede vir skaalgroei inlui, wat die toepassing van voedselgraad verder sal uitbrei.sellulose-eteren sy markvraag stimuleer.
Plasingstyd: 25 Apr-2024