1)Pārtikas kvalitātes celulozes ētera galvenais pielietojums
Celulozes ēterisir atzīta pārtikas nekaitīguma piedeva, ko var izmantot kā pārtikas biezinātāju, stabilizatoru un mitrinātāju, lai sabiezinātu, saglabātu ūdeni, uzlabotu garšu utt. To plaši izmanto attīstītajās valstīs, galvenokārt ceptiem ēdieniem, šķiedrvielām bagātiem veģetāriešiem, piena produktu nesaturošam krējumam, augļu sulām, mērcēm, gaļai un citiem olbaltumvielu produktiem, ceptiem ēdieniem utt.
Ķīna, Amerikas Savienotās Valstis, Eiropas Savienība un daudzas citas valstis atļauj nejonu celulozes ēteri HPMC un jonu celulozes ēteri CMC izmantot kā pārtikas piedevas. Gan Pārtikas piedevu farmakopejā, gan ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) izdotajā Starptautiskajā pārtikas kodeksā ir iekļauts HPMC; piedevu lietošanas standarti, HPMC ir iekļauts "Pārtikas piedevu sarakstā, kuras var izmantot atbilstošā daudzumā dažādos pārtikas produktos atbilstoši ražošanas vajadzībām", un maksimālā deva nav ierobežota, un ražotājs var kontrolēt devu atbilstoši faktiskajām vajadzībām.
2)Pārtikas kvalitātes celulozes ētera attīstības tendences
Pārtikas ražošanā izmantotā pārtikas kvalitātes celulozes ētera īpatsvars manā valstī ir relatīvi zems. Galvenais iemesls ir tas, ka vietējie patērētāji celulozes ētera funkciju kā pārtikas piedevu sāka atzīt vēlu, un tas joprojām atrodas pielietošanas un reklamēšanas stadijā vietējā tirgū. Turklāt augstas kvalitātes celulozes ētera cena pārtikā ir relatīvi augsta, un celulozes ēteris manā valstī pārtikas ražošanā tiek izmantots mazākā skaitā jomu. Līdz ar nepārtrauktu cilvēku izpratnes uzlabošanos par veselīgu pārtiku nākotnē, pārtikas kvalitātes celulozes ētera kā veselības piedevas izplatība palielināsies, un paredzams, ka celulozes ētera patēriņš vietējā pārtikas rūpniecībā vēl vairāk palielināsies.
Pārtikas kvalitātes celulozes ētera pielietojuma klāsts nepārtraukti paplašinās, piemēram, augu izcelsmes mākslīgās gaļas jomā. Saskaņā ar mākslīgās gaļas koncepciju un ražošanas procesu mākslīgo gaļu var iedalīt augu gaļā un kultivētā gaļā. Pašlaik tirgū ir nobriedušas augu gaļas ražošanas tehnoloģijas, un kultivētās gaļas ražošana joprojām ir laboratorijas pētījumu stadijā, un liela mēroga komercializācija nav realizējama. Ražošana. Salīdzinot ar dabisko gaļu, mākslīgā gaļa var izvairīties no augsta piesātināto tauku, transtaukskābju un holesterīna satura problēmām gaļas produktos, un tās ražošanas process var ietaupīt vairāk resursu un samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas. Pēdējos gados, uzlabojoties izejvielu izvēlei un pārstrādes tehnoloģijai, jaunajai augu olbaltumvielu gaļai ir spēcīga šķiedrvielu sajūta, un atšķirība starp garšu un tekstūru un īstu gaļu ir ievērojami samazināta, kas veicina patērētāju pieņemšanu mākslīgajai gaļai.
Globālā dārzeņu gaļas tirgus mēroga izmaiņas un prognoze
Saskaņā ar pētniecības iestādes Markets and Markets statistiku, globālais augu izcelsmes gaļas tirgus 2019. gadā bija 12,1 miljards ASV dolāru, pieaugot ar salikto gada pieauguma tempu 15%, un paredzams, ka līdz 2025. gadam tas sasniegs 27,9 miljardus ASV dolāru. Eiropa un Amerikas Savienotās Valstis ir galvenie mākslīgās gaļas tirgi pasaulē. Saskaņā ar Research and Markets publicētajiem datiem, 2020. gadā augu izcelsmes gaļas tirgi Eiropā, Āzijas un Klusā okeāna reģionā un Ziemeļamerikā veidos attiecīgi 35%, 30% un 20% no pasaules tirgus. Augu izcelsmes gaļas ražošanas procesā celulozes ēteris var uzlabot tās garšu un tekstūru, kā arī saglabāt mitrumu. Nākotnē, ietekmējot tādus faktorus kā enerģijas taupīšana un emisiju samazināšana, veselīga uztura tendences un citus faktorus, vietējā un ārvalstu dārzeņu gaļas nozare radīs labvēlīgas iespējas mēroga izaugsmei, kas vēl vairāk paplašinās pārtikas kvalitātes gaļas pielietojumu.celulozes ēterisun stimulēt tā tirgus pieprasījumu.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 25. aprīlis