1)Тамак-аш классындагы целлюлоза эфиринин негизги колдонулушу
Целлюлоза эфиритамак-аш коопсуздугу боюнча таанылган кошулма болуп саналат, ал тамак-ашты коюулантуу, стабилизатор жана нымдандыруучу зат катары коюлтуу, сууну сактоо, даамын жакшыртуу ж.б. үчүн колдонулушу мүмкүн. Ал өнүккөн өлкөлөрдө, негизинен бышырылган тамак-аш, була, вегетариандык кабыктар, сүтсүз каймак, жемиш ширелери, соустар, эт жана башка белок азыктары, куурулган тамак-аштар ж.б. үчүн кеңири колдонулат.
Кытай, Америка Кошмо Штаттары, Европа Биримдиги жана башка көптөгөн өлкөлөр иондук эмес целлюлоза эфири HPMC жана иондук целлюлоза эфири CMC тамак-аш кошулмалары катары колдонууга уруксат беришет. АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан жарыяланган Тамак-аш кошулмаларынын фармакопеясында жана Эл аралык азык-түлүк кодексинде HPMC; Кошумчаларды колдонуу стандарттары камтылган, HPMC "Өндүрүш муктаждыктарына жараша ар кандай азыктарда тиешелүү өлчөмдө колдонула турган тамак-аш кошулмаларынын тизмесине" киргизилген жана максималдуу доза чектелбейт жана дозаны өндүрүүчү чыныгы муктаждыктарга жараша көзөмөлдөй алат.
2)Азык-түлүк целлюлоза эфиринин өнүгүү тенденциясы
Менин өлкөмдө азык-түлүк өндүрүшүндө колдонулган азык-түлүк целлюлоза эфиринин үлүшү салыштырмалуу төмөн. Негизги себеби, ата мекендик керектөөчүлөр целлюлоза эфиринин азык-түлүк кошулмасы катары функциясын кеч түшүнө башташкан жана ал дагы эле ата мекендик рынокто колдонуу жана жайылтуу этабында. Мындан тышкары, азык-түлүк, жогорку сапаттагы целлюлоза эфиринин баасы салыштырмалуу жогору жана целлюлоза эфири менин өлкөмдө азык-түлүк өндүрүшүндө азыраак тармактарда колдонулат. Келечекте адамдардын ден соолукка пайдалуу азык-түлүк жөнүндө маалымдуулугу тынымсыз жогорулаган сайын, азык-түлүк целлюлоза эфиринин ден соолукка пайдалуу кошулма катары сиңүү ылдамдыгы жогорулайт жана ата мекендик тамак-аш өнөр жайында целлюлоза эфирин керектөө андан ары көбөйөт деп күтүлүүдө.
Азык-түлүк целлюлоза эфиринин колдонуу чөйрөсү тынымсыз кеңейип жатат, мисалы, өсүмдүк негизиндеги жасалма эт тармагында. Жасалма эттин концепциясына жана өндүрүш процессине ылайык, жасалма эт өсүмдүк эти жана өстүрүлгөн эт деп бөлүнүшү мүмкүн. Учурда рынокто жетилген өсүмдүк этин өндүрүү технологиялары бар жана өстүрүлгөн эт өндүрүшү дагы эле лабораториялык изилдөө баскычында турат жана ири масштабдуу коммерциялаштыруу ишке ашырыла албайт. Өндүрүш. Табигый эт менен салыштырганда, жасалма эт эт азыктарында каныккан майдын, транс майдын жана холестериндин көп болушу көйгөйлөрүнөн кача алат жана аны өндүрүү процесси көбүрөөк ресурстарды үнөмдөөгө жана парник газдарынын бөлүнүп чыгышын азайтууга мүмкүндүк берет. Акыркы жылдары чийки затты тандоо жана кайра иштетүү технологиясынын жакшырышы менен жаңы өсүмдүк протеининин эти клетчатка сезимин күчтүү кылат жана даамы менен текстурасы менен чыныгы эттин ортосундагы айырмачылык бир топ азайды, бул керектөөчүлөрдүн жасалма этти кабыл алуусун жакшыртууга өбөлгө түзөт.
Дүйнөлүк жашылча эти рыногунун масштабынын өзгөрүшү жана божомолу
Markets and Markets изилдөө институтунун статистикасына ылайык, 2019-жылы дүйнөлүк өсүмдүк негизиндеги эт рыногу 12,1 миллиард АКШ долларын түзүп, жылдык өсүү темпи 15%ды түзүп, 2025-жылга чейин 27,9 миллиард АКШ долларына жетет деп күтүлүүдө. Европа жана Америка Кошмо Штаттары дүйнөдөгү негизги жасалма эт рыногу болуп саналат. Research and Markets жарыялаган маалыматтарга ылайык, 2020-жылы Европа, Азия-Тынч океан жана Түндүк Америкадагы өсүмдүк негизиндеги эт рыногу дүйнөлүк рыноктун тиешелүүлүгүнө жараша 35%, 30% жана 20% түзөт. Өсүмдүк этин өндүрүү процессинде целлюлоза эфири анын даамын жана текстурасын жакшыртып, нымдуулукту сактай алат. Келечекте энергияны үнөмдөө жана чыгарууну азайтуу, ден-соолукка пайдалуу тамактануу тенденциялары жана башка факторлордун таасири астында ата мекендик жана чет элдик өсүмдүк эт өнөр жайы масштабдуу өсүш үчүн жагымдуу мүмкүнчүлүктөрдү ачат, бул азык-түлүк классындагы продукцияны колдонууну андан ары кеңейтет.целлюлоза эфирижана анын рыноктук суроо-талабын стимулдаштыруу.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 25-апрели