1)L'applicazione principale di l'etere di cellulosa di qualità alimentaria
Etere di cellulosahè un additivu ricunnisciutu per a sicurezza alimentaria, chì pò esse adupratu cum'è addensante alimentariu, stabilizzante è umettante per addensà, mantene l'acqua, migliurà u gustu, ecc. Hè largamente adupratu in i paesi sviluppati, principalmente per alimenti cotti, involucri vegetariani in fibra, crema senza latticini, suchji di frutta, salse, carne è altri prudutti proteici, alimenti fritti, ecc.
A Cina, i Stati Uniti, l'Unione Europea è parechji altri paesi permettenu l'usu di l'etere di cellulosa non ionica HPMC è di l'etere di cellulosa ionica CMC cum'è additivi alimentari. Sia a Farmacopea di l'Additivi Alimentari sia u Codice Alimentare Internaziunale promulgatu da l'Amministrazione Americana di l'Alimentazione è di i Medicinali (FDA) includenu HPMC; Standard d'Usu di l'Additivi", HPMC hè inclusu in a "Lista di l'additivi alimentari chì ponu esse aduprati in quantità adatte in vari alimenti secondu i bisogni di pruduzzione", è a dosa massima ùn hè micca limitata, è a dosa pò esse cuntrullata da u fabricatore secondu i bisogni effettivi.
2)Tendenza di Sviluppu di l'Etere di Cellulosa di Qualità Alimentare
A pruporzione di etere di cellulosa di qualità alimentaria utilizata in a pruduzzione alimentaria in u mo paese hè relativamente bassa. A ragione principale hè chì i cunsumatori domestichi anu cuminciatu à ricunnosce a funzione di l'etere di cellulosa cum'è additivu alimentariu tardi, è hè sempre in a fase di applicazione è prumuzione in u mercatu domesticu. Inoltre, u prezzu di l'etere di cellulosa di alta qualità per l'alimentu hè relativamente altu, è l'etere di cellulosa hè utilizatu in menu campi in a pruduzzione alimentaria in u mo paese. Cù u miglioramentu cuntinuu di a cuscenza di a ghjente di l'alimentu sanu in u futuru, u tassu di penetrazione di l'etere di cellulosa di qualità alimentaria cum'è additivu per a salute aumenterà, è u cunsumu di etere di cellulosa in l'industria alimentaria domestica hè previstu di aumentà ulteriormente.
A gamma d'applicazione di l'etere di cellulosa di qualità alimentaria hè in costante espansione, cum'è u campu di a carne artificiale à base vegetale. Sicondu u cuncettu è u prucessu di fabricazione di a carne artificiale, a carne artificiale pò esse divisa in carne vegetale è carne cultivata. Attualmente, ci sò tecnulugie mature di fabricazione di carne vegetale in u mercatu, è a pruduzzione di carne cultivata hè sempre in a fase di ricerca di laburatoriu, è a cummercializazione à grande scala ùn pò esse realizata. Pruduzzione. In paragone cù a carne naturale, a carne artificiale pò evità i prublemi di l'altu cuntenutu di grassi saturati, grassi trans è colesterolu in i prudutti di carne, è u so prucessu di pruduzzione pò risparmià più risorse è riduce l'emissioni di gas serra. In l'ultimi anni, cù u miglioramentu di a selezzione di e materie prime è di a tecnulugia di trasfurmazione, a nova carne di proteine vegetali hà un forte sensu di fibra, è a differenza trà u gustu è a struttura è a carne vera hè stata assai ridutta, ciò chì hè favurevule à migliurà l'accettazione di a carne artificiale da parte di i cunsumatori.
Cambiamenti è Previsioni di a Scala di u Mercatu Globale di a Carne Vegetale
Sicondu e statistiche di l'istituzione di ricerca Markets and Markets, u mercatu mundiale di a carne vegetale in u 2019 era di 12,1 miliardi di dollari americani, cù una crescita annuale cumposta di u 15%, è si prevede chì ghjunghjerà à 27,9 miliardi di dollari americani in u 2025. L'Europa è i Stati Uniti sò i principali mercati di carne artificiale in u mondu. Sicondu i dati publicati da Research and Markets, in u 2020, i mercati di a carne vegetale in Europa, Asia-Pacificu è America di u Nordu rapprisenteranu rispettivamente u 35%, u 30% è u 20% di u mercatu mundiale. Durante u prucessu di fabricazione di a carne vegetale, l'etere di cellulosa pò migliurà u so gustu è a so struttura, è mantene l'umidità. In u futuru, sottu l'influenza di fattori cum'è a cunservazione di l'energia è a riduzione di l'emissioni, e tendenze di una dieta sana è altri fattori, l'industria naziunale è straniera di a carne vegetale apre opportunità favurevuli per a crescita di scala, chì espanderà ulteriormente l'applicazione di prudutti di qualità alimentaria.etere di cellulosaè stimulà a so dumanda di u mercatu.
Data di publicazione: 25 d'aprile di u 2024