Je, maendeleo ya etha ya selulosi ya kiwango cha chakula yakoje?

1)Matumizi kuu ya etha ya selulosi ya kiwango cha chakula

Etha ya selulosini kiongeza kinachotambulika cha usalama wa chakula, ambacho kinaweza kutumika kama kiimarishaji cha chakula, kiimarishaji na kifyonzaji ili kunenepesha, kuhifadhi maji, kuboresha ladha, n.k. Inatumika sana katika nchi zilizoendelea, hasa kwa chakula kilichookwa, nyuzinyuzi, vifuniko vya mboga, krimu isiyo ya maziwa, juisi za matunda, michuzi, nyama na bidhaa zingine za protini, vyakula vya kukaanga, n.k.

China, Marekani, Umoja wa Ulaya na nchi nyingine nyingi huruhusu etha ya selulosi isiyo ya ioni HPMC na etha ya selulosi ya ioni CMC kutumika kama viongezeo vya chakula. Dawa ya Viongezeo vya Chakula na Kanuni ya Kimataifa ya Chakula iliyotangazwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) inajumuisha HPMC; Viwango vya Matumizi ya Viongezeo”, HPMC imejumuishwa katika “Orodha ya viongezeo vya chakula vinavyoweza kutumika kwa kiasi kinachofaa katika vyakula mbalimbali kulingana na mahitaji ya uzalishaji”, na kipimo cha juu zaidi hakijapunguzwa, na kipimo kinaweza kudhibitiwa na mtengenezaji kulingana na mahitaji halisi.

2)Mwelekeo wa Maendeleo ya Etha ya Selulosi ya Daraja la Chakula

Uwiano wa etha ya selulosi ya kiwango cha chakula inayotumika katika uzalishaji wa chakula nchini mwangu ni mdogo kiasi. Sababu kuu ni kwamba watumiaji wa majumbani walianza kutambua kazi ya etha ya selulosi kama kiongeza cha chakula marehemu, na bado iko katika hatua ya matumizi na uendelezaji katika soko la ndani. Kwa kuongezea, bei ya etha ya selulosi ya kiwango cha juu cha chakula ni kubwa kiasi, na etha ya selulosi hutumika katika nyanja chache katika uzalishaji wa chakula nchini mwangu. Kwa uboreshaji unaoendelea wa ufahamu wa watu kuhusu chakula chenye afya katika siku zijazo, kiwango cha kupenya kwa etha ya selulosi ya kiwango cha chakula kama kiongeza cha afya kitaongezeka, na matumizi ya etha ya selulosi katika tasnia ya chakula ya majumbani yanatarajiwa kuongezeka zaidi.

Aina mbalimbali za matumizi ya etha ya selulosi ya kiwango cha chakula zinapanuka kila mara, kama vile uwanja wa nyama bandia inayotokana na mimea. Kulingana na dhana na mchakato wa utengenezaji wa nyama bandia, nyama bandia inaweza kugawanywa katika nyama ya mimea na nyama iliyokuzwa. Kwa sasa, kuna teknolojia za utengenezaji wa nyama ya mimea iliyokomaa sokoni, na uzalishaji wa nyama iliyokuzwa bado uko katika hatua ya utafiti wa maabara, na biashara kubwa haiwezi kupatikana. Uzalishaji. Ikilinganishwa na nyama asilia, nyama bandia inaweza kuepuka matatizo ya kiwango cha juu cha mafuta yaliyojaa, mafuta ya trans na kolesteroli katika bidhaa za nyama, na mchakato wake wa uzalishaji unaweza kuokoa rasilimali zaidi na kupunguza uzalishaji wa gesi chafu. Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na uboreshaji wa teknolojia ya uteuzi na usindikaji wa malighafi, nyama mpya ya protini ya mimea ina hisia kali ya nyuzi, na pengo kati ya ladha na umbile na nyama halisi limepunguzwa sana, jambo ambalo linafaa kuboresha kukubalika kwa watumiaji wa nyama bandia.

Mabadiliko na Utabiri wa Kiwango cha Soko la Nyama ya Mboga Duniani

Kulingana na takwimu kutoka kwa taasisi ya utafiti ya Markets and Markets, soko la nyama duniani linalotegemea mimea mwaka wa 2019 lilikuwa dola bilioni 12.1 za Marekani, likikua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 15%, na linatarajiwa kufikia dola bilioni 27.9 za Marekani ifikapo mwaka wa 2025. Ulaya na Marekani ndizo masoko makuu ya nyama bandia duniani. Kulingana na data iliyotolewa na Research and Markets, mwaka wa 2020, masoko ya nyama yanayotegemea mimea barani Ulaya, Asia-Pasifiki na Amerika Kaskazini yatachangia 35%, 30% na 20% ya soko la kimataifa mtawalia. Wakati wa mchakato wa utengenezaji wa nyama ya mimea, etha ya selulosi inaweza kuongeza ladha na umbile lake, na kuhifadhi unyevu. Katika siku zijazo, chini ya ushawishi wa mambo kama vile uhifadhi wa nishati na kupunguza uzalishaji wa chafu, mitindo ya lishe bora, na mambo mengine, tasnia ya nyama ya mboga ya ndani na nje ya nchi italeta fursa nzuri za ukuaji wa kiwango, ambayo itapanua zaidi matumizi ya kiwango cha chakula.etha ya selulosina kuchochea mahitaji yake ya soko.