როგორ მიმდინარეობს საკვები ხარისხის ცელულოზის ეთერის შემუშავება?

1)საკვები კლასის ცელულოზის ეთერის ძირითადი გამოყენება

ცელულოზის ეთერიარის აღიარებული საკვების უვნებლობის დანამატი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც საკვების გასქელება, სტაბილიზატორი და დამატენიანებელი საშუალება შესქელების, წყლის შენარჩუნების, გემოს გაუმჯობესების და ა.შ. მიზნით. იგი ფართოდ გამოიყენება განვითარებულ ქვეყნებში, ძირითადად გამომცხვარი საკვების, ბოჭკოვანი ვეგეტარიანული გარსების, ურძის კრემის, ხილის წვენების, სოუსების, ხორცისა და სხვა ცილოვანი პროდუქტების, შემწვარი საკვების და ა.შ.

ჩინეთი, ამერიკის შეერთებული შტატები, ევროკავშირი და მრავალი სხვა ქვეყანა არაიონური ცელულოზის ეთერის HPMC-ის და იონური ცელულოზის ეთერის CMC-ის საკვებ დანამატებად გამოყენების ნებართვას იძლევა. როგორც საკვები დანამატების ფარმაკოპეა, ასევე აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის (FDA) მიერ გამოქვეყნებული საერთაშორისო საკვების კოდექსი მოიცავს HPMC-ს; დანამატის გამოყენების სტანდარტებს. HPMC შედის „საკვები დანამატების სიაში, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია შესაბამისი რაოდენობით სხვადასხვა საკვებში წარმოების საჭიროებების შესაბამისად“, მაქსიმალური დოზა არ არის შეზღუდული და მწარმოებლის მიერ დოზის კონტროლი შესაძლებელია ფაქტობრივი საჭიროებების შესაბამისად.

2)საკვები ცელულოზის ეთერის განვითარების ტენდენცია

ჩემს ქვეყანაში საკვების წარმოებაში გამოყენებული საკვები ცელულოზის ეთერის წილი შედარებით დაბალია. მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ადგილობრივმა მომხმარებლებმა გვიან დაიწყეს ცელულოზის ეთერის, როგორც საკვები დანამატის, ფუნქციის ამოცნობა და ის ჯერ კიდევ გამოყენებისა და პოპულარიზაციის ეტაპზეა ადგილობრივ ბაზარზე. გარდა ამისა, მაღალი ხარისხის ცელულოზის ეთერის ფასი შედარებით მაღალია და ცელულოზის ეთერი გამოიყენება კვების წარმოების ნაკლებ სფეროში ჩემს ქვეყანაში. მომავალში ჯანსაღი საკვების შესახებ ადამიანების ცნობიერების ამაღლებასთან ერთად, გაიზრდება საკვები ხარისხის ცელულოზის ეთერის, როგორც ჯანმრთელობის დანამატის, შეღწევადობის მაჩვენებელი და მოსალოდნელია, რომ ცელულოზის ეთერის მოხმარება ადგილობრივ კვების მრეწველობაში კიდევ უფრო გაიზრდება.

საკვები ხარისხის ცელულოზის ეთერის გამოყენების დიაპაზონი მუდმივად ფართოვდება, მაგალითად, მცენარეული წარმოშობის ხელოვნური ხორცის სფეროში. ხელოვნური ხორცის კონცეფციისა და წარმოების პროცესის მიხედვით, ხელოვნური ხორცი შეიძლება დაიყოს მცენარეულ ხორცად და კულტივირებულ ხორცად. ამჟამად, ბაზარზე არსებობს მცენარეული ხორცის წარმოების მომწიფებული ტექნოლოგიები, ხოლო კულტივირებული ხორცის წარმოება ჯერ კიდევ ლაბორატორიული კვლევის ეტაპზეა და ფართომასშტაბიანი კომერციალიზაცია შეუძლებელია. წარმოება. ბუნებრივ ხორცთან შედარებით, ხელოვნურ ხორცს შეუძლია თავიდან აიცილოს ხორცპროდუქტებში ნაჯერი ცხიმების, ტრანსცხიმების და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის პრობლემები, ხოლო მისი წარმოების პროცესი დაზოგავს მეტ რესურსს და შეამცირებს სათბურის გაზების გამოყოფას. ბოლო წლებში, ნედლეულის შერჩევისა და გადამუშავების ტექნოლოგიების გაუმჯობესებით, ახალ მცენარეულ ცილოვან ხორცს აქვს ძლიერი ბოჭკოვანი შეგრძნება, ხოლო გემოსა და ტექსტურას შორის არსებული სხვაობა მნიშვნელოვნად შემცირდა, რაც ხელს უწყობს მომხმარებელთა მიერ ხელოვნური ხორცის მიღების გაუმჯობესებას.

გლობალური ბოსტნეულის ხორცის ბაზრის მასშტაბის ცვლილებები და პროგნოზი

კვლევითი ინსტიტუტის Markets and Markets-ის სტატისტიკის მიხედვით, 2019 წელს გლობალური მცენარეული ხორცის ბაზარი 12.1 მილიარდ აშშ დოლარს შეადგენდა, რაც წლიური ზრდის ტემპს 15%-ს შეადგენს და მოსალოდნელია, რომ 2025 წლისთვის 27.9 მილიარდ აშშ დოლარს მიაღწევს. ევროპა და ამერიკის შეერთებული შტატები მსოფლიოში ხელოვნური ხორცის ძირითადი ბაზრებია. Research and Markets-ის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემების თანახმად, 2020 წელს ევროპაში, აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში და ჩრდილოეთ ამერიკაში მცენარეული ხორცის ბაზრები გლობალური ბაზრის შესაბამისად 35%, 30% და 20%-ს შეადგენს. მცენარეული ხორცის წარმოების პროცესში ცელულოზის ეთერს შეუძლია გააუმჯობესოს მისი გემო და ტექსტურა და შეინარჩუნოს ტენიანობა. მომავალში, ისეთი ფაქტორების გავლენით, როგორიცაა ენერგიის დაზოგვა და ემისიების შემცირება, ჯანსაღი კვების ტენდენციები და სხვა ფაქტორები, ადგილობრივი და უცხოური მცენარეული ხორცის ინდუსტრია მასშტაბური ზრდის ხელსაყრელ შესაძლებლობებს შექმნის, რაც კიდევ უფრო გააფართოვებს საკვები ხარისხის ხორცის გამოყენებას.ცელულოზის ეთერიდა სტიმულირება მოახდინოს მის ბაზარზე მოთხოვნაზე.