1)L-applikazzjoni ewlenija tal-etere taċ-ċelluloża ta' grad ta' ikel
Etere taċ-ċellulożahuwa addittiv rikonoxxut għas-sikurezza tal-ikel, li jista' jintuża bħala sustanza li tgħaqqad l-ikel, stabilizzatur u umettant biex jeħxien, iżomm l-ilma, itejjeb it-togħma, eċċ. Huwa użat ħafna f'pajjiżi żviluppati, prinċipalment għal ikel moħmi, kisi veġetarjan bil-fibra, krema mhux tal-ħalib, meraq tal-frott, zlazi, laħam u prodotti oħra tal-proteini, ikel moqli, eċċ.
Iċ-Ċina, l-Istati Uniti, l-Unjoni Ewropea u ħafna pajjiżi oħra jippermettu li l-etere taċ-ċelluloża mhux jonika HPMC u l-etere taċ-ċelluloża jonika CMC jintużaw bħala addittivi tal-ikel. Kemm il-Farmakopea tal-Addittivi tal-Ikel kif ukoll il-Kodiċi Internazzjonali tal-Ikel promulgat mill-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) jinkludu l-HPMC; Standards tal-Użu tal-Addittivi”, l-HPMC huwa inkluż fil-“Lista ta’ addittivi tal-ikel li jistgħu jintużaw f’ammonti xierqa f’diversi ikel skont il-ħtiġijiet tal-produzzjoni”, u d-dożaġġ massimu mhuwiex limitat, u d-dożaġġ jista’ jiġi kkontrollat mill-manifattur skont il-ħtiġijiet attwali.
2)Xejra ta' Żvilupp ta' Etere taċ-Ċelluloża ta' Grad ta' Ikel
Il-proporzjon ta' etere taċ-ċelluloża ta' grad alimentari użat fil-produzzjoni tal-ikel f'pajjiżi huwa relattivament baxx. Ir-raġuni ewlenija hija li l-konsumaturi domestiċi bdew jirrikonoxxu l-funzjoni tal-etere taċ-ċelluloża bħala addittiv tal-ikel tard, u għadu fl-istadju tal-applikazzjoni u l-promozzjoni fis-suq domestiku. Barra minn hekk, il-prezz tal-ikel tal-etere taċ-ċelluloża ta' grad għoli huwa relattivament għoli, u l-etere taċ-ċelluloża jintuża f'inqas oqsma fil-produzzjoni tal-ikel f'pajjiżi. Bit-titjib kontinwu tal-għarfien tan-nies dwar ikel tajjeb għas-saħħa fil-futur, ir-rata ta' penetrazzjoni tal-etere taċ-ċelluloża ta' grad alimentari bħala addittiv għas-saħħa se tiżdied, u l-konsum tal-etere taċ-ċelluloża fl-industrija tal-ikel domestika huwa mistenni li jiżdied aktar.
Il-firxa tal-applikazzjoni tal-etere taċ-ċelluloża ta' grad alimentari qed tespandi kontinwament, bħall fil-qasam tal-laħam artifiċjali bbażat fuq il-pjanti. Skont il-kunċett u l-proċess tal-manifattura tal-laħam artifiċjali, il-laħam artifiċjali jista' jinqasam f'laħam tal-pjanti u laħam ikkultivat. Fil-preżent, hemm teknoloġiji maturi tal-manifattura tal-laħam tal-pjanti fis-suq, u l-produzzjoni tal-laħam ikkultivat għadha fl-istadju tar-riċerka tal-laboratorju, u l-kummerċjalizzazzjoni fuq skala kbira ma tistax tiġi realizzata. Produzzjoni. Meta mqabbel mal-laħam naturali, il-laħam artifiċjali jista' jevita l-problemi ta' kontenut għoli ta' xaħam saturat, xaħam trans u kolesterol fil-prodotti tal-laħam, u l-proċess ta' produzzjoni tiegħu jista' jiffranka aktar riżorsi u jnaqqas l-emissjonijiet ta' gassijiet serra. F'dawn l-aħħar snin, bit-titjib tal-għażla tal-materja prima u t-teknoloġija tal-ipproċessar, il-laħam il-ġdid tal-proteina tal-pjanti għandu sens qawwi ta' fibra, u d-distakk bejn it-togħma u n-nisġa u l-laħam reali tnaqqas ħafna, li jwassal għat-titjib tal-aċċettazzjoni tal-laħam artifiċjali mill-konsumaturi.
Tibdil u Tbassir tal-Iskala tas-Suq Globali tal-Laħam tal-Ħaxix
Skont l-istatistika mill-istituzzjoni tar-riċerka Markets and Markets, is-suq globali tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti fl-2019 kien ta’ US$12.1 biljun, b’rata ta’ tkabbir annwali komposta ta’ 15%, u huwa mistenni li jilħaq US$27.9 biljun sal-2025. L-Ewropa u l-Istati Uniti huma s-swieq ewlenin tal-laħam artifiċjali fid-dinja. Skont id-dejta maħruġa minn Research and Markets, fl-2020, is-swieq tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti fl-Ewropa, l-Asja-Paċifiku u l-Amerika ta’ Fuq se jammontaw għal 35%, 30% u 20% tas-suq globali rispettivament. Matul il-proċess tal-manifattura tal-laħam tal-pjanti, l-etere taċ-ċelluloża jista’ jtejjeb it-togħma u n-nisġa tiegħu, u jżomm l-umdità. Fil-futur, taħt l-influwenza ta’ fatturi bħall-konservazzjoni tal-enerġija u t-tnaqqis tal-emissjonijiet, xejriet ta’ dieta tajba għas-saħħa, u fatturi oħra, l-industrija domestika u barranija tal-laħam tal-ħaxix se twassal għal opportunitajiet favorevoli għat-tkabbir fuq skala kbira, li se jespandi aktar l-applikazzjoni ta’ prodotti ta’ grad alimentari.etere taċ-ċellulożau tistimula d-domanda tas-suq tagħha.
Ħin tal-posta: 25 ta' April 2024