Beýan ediň:
Iýmit düzümleri öz içine alýarsellüloza efirleri
Tehniki ugur：
Häzirki oýlap tapyş sellüloza efirlerini öz içine alýan iýmit düzümlerine degişlidir.
Fon tehnikasy：
Sellýuloza efirleriniň iýmit düzümlerine, esasanam gaýtadan işlenen iýmit düzümlerine goşulmagy köpden bäri belli bolup gelýär, bu bolsa doňdurma-ereme durnuklylygy we/ýa-da tekstura ýaly dürli häsiýetleri gowulandyrmak ýa-da önümçilik wagtynda, mehaniki usulda gaýtadan işlenende ýa-da gowrulanda berkligini ýokarlandyrmak üçin gerek. Britaniýanyň GB 2 444 020 patent arzasynda metilsellýuloza, gidroksipropilsellýuloza ýa-da gidroksipropil metilsellýuloza ýaly ion däl selýuloza efirini öz içine alýan iýmit düzümleri açylýar. Metilsellýuloza we gidroksipropil metilsellýuloza "termos gaýtaryp bolýan gelleşdiriji häsiýetlere" eýedir. Metilsellýuloza ýa-da gidroksipropil metilsellýulozanyň suwly ergini gyzdyrylanda, molekulada ýerleşýän gidrofob metoksi toparynyň suwsuzlanmaga uçraýandygy we onuň suwly gele öwrülýändigi aýratyn beýan edilýär. Beýleki tarapdan, emele gelen gel sowadylanda, gidrofob metoksi toparlary gaýtadan gidratlanýar, şonuň netijesinde gel asyl suwly ergine gaýdyp gelýär.
Ýewropa patenti EP I 171 471 metilselluloza açýar, ol berk iýmit düzümlerinde, ýagny berk gök önümlerde, etde we soýa kotletlerinde örän peýdaly bolup, gel güýjüniň ýokarlanmagy sebäpli. Metilselluloza berk iýmit düzümine has berk we jebisleşýär, şeýlelik bilen gaýtadan işlenen iýmit düzümini iýýän sarp edijilere gowy dişleme duýgusyny berýär. Iýmit düzüminiň beýleki maddalary bilen garyşdyrmazdan öň ýa-da soň sowuk suwda (meselem, 5°C ýa-da ondan pes) eredilende, metilselluloza soýa gowy berk we jebisleşýän berk iýmit düzümlerini üpjün etmek üçin doly mümkinçiligine ýetýär.
Şeýle-de bolsa, käbir ýagdaýlarda sowuk suw ulanmak iýmit düzümini öndüriji üçin amatsyz bolýar. Şonuň üçin, sellýuloza efirleri otagyň temperaturasyndaky suwda ereýän hem bolsa, gowy gatylyk we birleşme bilen berk iýmit düzümlerini üpjün edýän sellýuloza efirlerini bermek maksadalaýyk bolar.
Gidroksipropil metilsellýuloza ýaly gidroksialkil metilsellýulozanyň (ol iýmit düzümlerinde hem peýdalydygy belli) metilsellýuloza bilen deňeşdirilende pes saklama moduluna eýedigi mälim. Pes saklama modulyna eýe bolan gidroksialkil metilsellýulozalar güýçli gelleri emele getirmeýär. Hatda gowşak geller üçin hem ýokary konsentrasiýalar gerek (Haque, A; Richardson; Morris, ER, Gidley, MJ we Caswell, DC in Carbohydrate Polymers22 (1993) sah.175; we Haque, A we Morris, ER1nCarbohydrate Polymers22 (1993) sah.161).
Hidroksipropil metilsellýuloza ýaly gidroksialkil metilsellýulozalar (pes saklama moduluny görkezýärler) gaty iýmit düzümlerine goşulanda, olaryň gatylygy we birleşme derejesi käbir ulanylyşlar üçin ýeterlik derejede ýokary bolmaýar.
Häzirki oýlap tapyşyň maksady gidroksialkil metilsellýulozany, esasan hem gidroksipropil metilsellýulozany üpjün etmekdir, ol gidroksipropil metilsellýuloza ýaly belli gidroksialkil metilsellýulozalara deňeşdirilip bilner. Tersine, gaty iýmit düzümleri gowulandyrylan berklik we/ýa-da birleşme bilen üpjün edilýär.
Şu oýlap tapyşyň iň gowy maksady gidroksialkil metilsellýulozany, esasanam gidroksipropil metilsellýulozany üpjün etmekdir, ol gidroksialkil metilsellýulozany gowy gatylyk we/ýa-da birleşme bilen üpjün edýär. Şol bir zat otagyň temperaturasyndaky suwda ereýän hem şeýle.
Geň galdyryjy ýagdaýda, şeýle bolandygy anyklandygidroksialkil metilsellüloza, esasanam gidroksipropil metilsellýuloza, gaty iýmit düzümleri bilen deňeşdirilende, belli gaty iýmit düzümleri has ýokary berklige we/ýa-da birleşmä eýedir.
Şeýle hem geň galdyryjy zat, käbir gidroksialkil metilsellýulozalaryň, esasanam gidroksipropil metilsellýulozanyň, gowy berklik we/ýa-da birleşme bilen berk iýmit düzümlerini üpjün etmek üçin sowuk suwda eretmegiň zerurlygy ýokdugy anyklandy.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 28-nji apreli