Ngaran KimiaHidroksipropilMetil selulosa (HPMC)

Nomer CAS.：9004-67-5

Sarat téknisBahan-bahan kadaharan HPMCsaluyu sareng standar USP/NF,

EP sareng édisi 2020 Farmakope Cina

Catetan: Kaayaan panangtuan: viskositas larutan cai 2% dina suhu 20°C

 

Pagelaran utama tina aditif dahareun kelas HPMC

Résistansi énzim: résistansi énzim jauh langkung saé tibatan aci, efisiensi jangka panjangna saé pisan;

Kinerja adhesi: dina dosis anu efektif tina kaayaan éta tiasa maénkeun kakuatan adhesi anu pangsaéna, dina waktos anu sami tiasa nyayogikeun Uap sareng ngaleupaskeun rasa;

Kalarutan cai tiis:HPMCgampang dihidrasi gancang pisan dina suhu anu langkung handap;

Kinerja émulsifikasi:HPMCtiasa ngirangan tegangan antarmuka sareng ngirangan akumulasi tetesan minyak pikeun kéngingkeun stabilitas pangemulsi anu langkung saé;

 

Bahan HPMCWidang aplikasi dina aditif dahareun

1. Krim anu dikrim (barang anu dipanggang)

Ningkatkeun volume baking, ningkatkeun penampilan, ngajantenkeun tékstur langkung seragam;

Ningkatkeun ingetan cai sareng distribusi cai, sahingga manjangkeun umur panyimpenan;

Ningkatkeun bentuk sareng tékstur produk tanpa ningkatkeun kateguhanana;

Adhesi anu unggul pikeun ningkatkeun kakuatan sareng élastisitas produk tipung;

2. Daging tutuwuhan (daging jieunan)

Kaamanan;

Bisa sacara efektif ngahijikeun sagala rupa bahan pikeun mastikeun

integritas bentuk sareng penampilan;

Ngabogaan karasana sareng rasa anu sami sareng daging asli;

3. Inuman sareng produk susu

Nyayogikeun bantosan suspénsi dina rentang suhu anu lega tanpa nyiptakeun rasa anu lengket;

Dina kopi instan,HPMCbisa gancang ngahasilkeun busa anu stabil;

Cocog sareng inuman alkohol;

Nyayogikeun konsistensi anu kandel pikeun inuman és krim susu tanpa ngahalangan

rasa inuman éta; Stabilitas asam;

4. Kadaharan anu gancang dibekukeun sareng digoréng

Kalayan adhesi anu saé, tiasa ngagentos seueur lem anu sanés;

Ngajaga bentuk aslina nalika diprosés, dimasak, diangkut, disimpen, dibekukeun/dicairkeun deui;

Ngurangan jumlah minyak anu diserep nalika ngagoréng sareng ngabantosan kadaharan nahan kalembaban aslina;

5. Selubung protéin

Gampang dibentuk dina produk daging, prosés panyimpenan sareng masak ngagoréng henteu gampang peupeus;

Kaamanan, ningkatkeun rasa, transparansi anu saé;

Permeabilitas hawa sareng permeabilitas Uap anu luhur, ngajaga seungitna sacara lengkep, manjangkeun umur simpan; Nahan Uap asli;

6. Aditif dessert

Nyayogikeun ingetan cai anu saé, tiasa ngabantosan ngabentuk kristal és anu saé sareng seragam, ngajantenkeun raosna langkung saé;

HPMCmibanda stabilitas busa sareng kinerja émulsifikasi, jantenHPMCtiasa ningkatkeun kaayaan dessert overflow;

Stabilitas busa anu saé pisan nalika beku/dicairkeun;

HPMCtiasa nyegah dehidrasi sareng susut sareng manjangkeun pisan waktos panyimpenan kembang dessert.

7, agén bumbu

Sipat gél termal anu unik tiasa ngajaga stabilitas dahareun

dina rentang suhu anu lega; Tiasa gancang hidrasi,

mangrupikeun pangentel sareng stabilisator anu saé; Kalayan pengemulsi

sipatna, tiasa nyingkahan pengendapan minyak dahareun nalika disimpen