Jina la Kemikali: HidroksipropiliSelulosi ya Methili (HPMC)

Nambari ya CAS：9004-67-5

Mahitaji ya kiufundi: Viungo vya chakula vya HPMCinafuata viwango vya USP/NF,

EP na toleo la 2020 la Pharmacopoeia ya Kichina

Kumbuka: Hali ya uamuzi: mnato 2% ya mmumunyo wa maji kwa 20°C

 

Utendaji mkuu ya daraja la viongeza vya chakula HPMC

Upinzani wa kimeng'enya: upinzani wa kimeng'enya ni bora zaidi kuliko wanga, ufanisi wa muda mrefu ni bora;

Utendaji wa wambiso: katika kipimo kinachofaa cha hali hiyo inaweza kucheza nguvu bora ya wambiso, wakati huo huo inaweza kutoa unyevu na ladha ya kutolewa;

Umumunyifu wa maji baridi:HPMCni rahisi kulainisha haraka sana kwenye joto la chini;

Utendaji wa kufyonza:HPMCinaweza kupunguza mvutano wa uso na kupunguza mkusanyiko wa matone ya mafuta ili kupata uthabiti bora wa emulsifying;

 

Kiambato cha HPMCSehemu ya maombi katika viongeza vya chakula

1. Krimu iliyotiwa krimu (bidhaa zilizookwa)

Boresha ujazo wa kuoka, boresha mwonekano, fanya umbile liwe sawa zaidi;

Kuboresha uhifadhi wa maji na usambazaji wa maji, hivyo kuongeza muda wa kuhifadhi;

Boresha umbo na umbile la bidhaa bila kuongeza uimara wake;

Kushikamana kwa hali ya juu ili kuboresha nguvu na unyumbufu wa bidhaa za unga;

2. Nyama ya mimea (nyama bandia)

Usalama;

Inaweza kuunganisha viungo vya kila aina kwa ufanisi ili kuhakikisha

uadilifu wa umbo na mwonekano;

Kuwa na ugumu na ladha inayofanana na nyama halisi;

3. Vinywaji na bidhaa za maziwa

Hutoa usaidizi wa kusimamishwa kwa kiwango kikubwa cha joto bila kuunda ladha ya kunata;

Katika kahawa ya papo hapo,HPMCinaweza kutoa povu thabiti haraka;

Sambamba na vinywaji vyenye pombe;

Hutoa uthabiti mzito kwa vinywaji vya aiskrimu ya maziwa bila kuficha

ladha ya kinywaji; Utulivu wa asidi;

4. Chakula kilichogandishwa haraka na kukaangwa

Kwa mshikamano bora, inaweza kuchukua nafasi ya gundi zingine nyingi;

Dumisha umbo lake la asili wakati wa usindikaji, kupikia, kusafirisha, kuhifadhi, kugandisha/kuyeyusha mara kwa mara;

Hupunguza kiasi cha mafuta yanayofyonzwa wakati wa kukaanga na husaidia chakula kuhifadhi unyevu wake wa asili;

5. Vifuniko vya protini

Rahisi kutengeneza katika bidhaa za nyama, kuhifadhi na kupika mchakato wa kukaanga si rahisi kuvunja;

Usalama, kuboresha ladha, uwazi mzuri;

Upenyezaji wa hewa nyingi na upenyezaji wa unyevu, huhifadhi harufu yake kabisa, hurefusha muda wa matumizi; Huhifadhi unyevu wa asili;

6. Viungo vya kitindamlo

Hutoa uhifadhi mzuri wa maji, inaweza kusaidia kuunda fuwele laini na sare za barafu, na kufanya ladha kuwa bora zaidi;

HPMCina uthabiti wa povu na utendaji wa emulsification, kwa hivyoHPMCinaweza kuboresha hali ya kufurika kwa dessert;

Utulivu bora wa povu unapoganda/kuyeyushwa;

HPMCinaweza kuzuia upungufu wa maji mwilini na kupungua kwa unyevu na kuongeza muda wa kuhifadhi maua ya kitindamlo.

7, kiongeza viungo

Sifa za kipekee za jeli ya joto zinaweza kudumisha uthabiti wa chakula

katika kiwango kikubwa cha halijoto; Inaweza kulainisha haraka,

ni kinene na kiimarishaji bora; Pamoja na emulsifying

sifa, zinaweza kuepuka uwekaji wa mafuta ya chakula wakati wa kuhifadhi