Himiki ady:GidroksipropilMetil sellüloza (HPMC)

CAS belgisi：9004-67-5

Tehniki talaplar:HPMC iýmit maddalaryUSP/NF standartlaryna laýyk gelýär,

EP we Hytaý Farmakopeýasynyň 2020-nji ýyldaky neşiri

Bellik: Kesgitleme şerti: 20°C-de 2% suwly erginli ýumşaklyk

 

Esasy çykyş iýmit goşundylarynyň derejeli HPMC-niň

Ferment garşylygy: ferment garşylygy krahmaldan has gowy, uzak möhletli netijeliligi ajaýyp;

Ýelimleşme görkezijisi: ýagdaýyň netijeli dozasynda iň gowy ýelmeşme güýjüni görkezip biler, şol bir wagtyň özünde çyglylygy üpjün edip we tagamy çykaryp biler;

Sowuk suwda ereýänligi:HPMCpes temperaturada örän çalt çyglylandyrmak aňsat;

Emulgasiýa öndürijiligi:HPMChas gowy emulsiýalaşdyryjy durnuklylygy gazanmak üçin ýüzara dartgynlylygy azaldyp we ýag damjalarynyň toplanmagyny azaldyp biler;

 

HPMC maddasyUlanyş meýdany iýmit goşundylarynda

1. Gaýmakly krem ​​(bişirilen önümler)

Bişirme möçberini gowulandyrmak, daşky görnüşini gowulandyrmak, teksturany has birmeňzeş etmek;

Suwuň saklanyşyny we paýlanyşyny gowulandyryň, şeýdip, onuň saklanyş möhletini uzaldyň;

Önümiň berkligini ýokarlandyrmazdan, onuň görnüşini we teksturasyny gowulandyryň;

Un önümleriniň berkligini we elastikligini ýokarlandyrmak üçin ýokary derejede ýelmeşmek;

2. Ösümlik eti (emeli et)

Howpsuzlyk;

Ähli görnüşli maddalary netijeli birleşdirip, üpjün edip bilýär

görnüşiň we daşky görnüşiň bitewüligi;

Hakyky etiňki ýaly gatylygy we tagamy bolmagy;

3. Içgiler we süýt önümleri

Ýapyşýan tagam döretmezden, giň temperatura aralygynda suspenziýa kömegini berýär;

Eriýän kofede,HPMCçalt durnukly köpük öndürip bilýär;

Alkogol içgileri bilen utgaşykly;

Süýtli doňdurma içgileri üçin goýy konsistensiýany göze ilmezden üpjün edýär.

içginiň tagamy; Kislotanyň durnuklylygy;

4. Çalt doňdurylan we gyzardylan iýmitler

Ajaýyp ýelmeşme bilen, köp beýleki ýelmeşdiriji maddalaryň ornuny tutup biler;

Gaýtadan işlemek, bişirmek, daşamak, saklamak, gaýtalap doňdurmak/eremek wagtynda asyl görnüşini saklamak;

Gowurma wagtynda siňdirilýän ýagyň mukdaryny azaldýar we iýmitiň asyl çyglylygyny saklamaga kömek edýär;

5. Belok örtükleri

Et önümlerinde şekillendirmek aňsat, saklamak we bişirmek üçin gyzdyrma prosesini döwmek aňsat däl;

Howpsuzlyk, tagamy gowulandyrmak, gowy açyklyk;

Ýokary howa geçirgenligi we çyglylyk geçirgenligi, hoşboý ysyny doly gorap saklaýar, saklanma möhletini uzaldýar; asyl çyglylygy saklaň;

6. Süýji goşundylary

Suwuň gowy saklanmagyny üpjün edýär, inçe we birmeňzeş buz kristallarynyň emele gelmegine kömek edip biler, tagamyny has gowy edýär;

HPMCköpük durnuklylygyna we emulsiýalaşdyrma ukybyna eýedir, şonuň üçinHPMCdesert daşmagynyň ýagdaýyny gowulandyryp biler;

Doňdurylanda/ereýän wagty köpükleriň ajaýyp durnuklylygy;

HPMCsuwsuzlanmanyň we kiçelmegiň öňüni alyp biler we desert gülleriniň saklanyş möhletini ep-esli uzaldyp biler.

7, tagam beriji agent

Unikal termal gel häsiýetleri iýmit durnuklylygyny saklap biler

giň temperatura aralygynda; Çalt çyglylanyp bilýär,

ajaýyp goýaldyjy we stabilizatordyr; Emulgasiýa ediji bilen

häsiýetleri, saklanyş wagtynda iýmit ýagynyň çökmeginiň öňüni alyp biler