Химиялык аталышыГидроксипропилМетилцеллюлоза (HPMC)

CAS №：9004-67-5

Техникалык талаптар: HPMC тамак-аш ингредиенттериUSP/NF стандарттарына ылайык келет,

Кытай фармакопеясынын EP жана 2020-жылдагы басылышы

Эскертүү: Аныктоо шарты: 20°C температурадагы 2% илешкектүүлүктөгү суу эритмеси

 

Негизги аткаруу тамак-аш кошулмаларынын классындагы HPMC

Ферментке туруктуулук: ферментке туруктуулук крахмалга караганда алда канча жакшы, узак мөөнөттүү натыйжалуулук эң сонун;

Адгезия көрсөткүчү: натыйжалуу дозада эң жакшы адгезия күчүн көрсөтө алат, ошол эле учурда нымдуулукту жана даамды чыгара алат;

Муздак сууда эригичтиги:HPMCтөмөнкү температурада тез эле нымдандырылышы мүмкүн;

Эмульгациялоочу касиети:HPMCжакшыраак эмульгациялоочу туруктуулукка жетүү үчүн беттик чыңалууну азайтып, май тамчыларынын топтолушун азайта алат;

 

HPMC ингредиентиКолдонмо талаасы тамак-аш кошулмаларында

1. Каймак (бышырылган азыктар)

Бышыруу көлөмүн жакшыртуу, көрүнүшүн жакшыртуу, текстураны бир калыпта кылуу;

Сууну сактоону жана бөлүштүрүүнү жакшыртуу, ошону менен сактоо мөөнөтүн узартуу;

Буюмдун бекемдигин жогорулатпастан, анын формасын жана текстурасын жакшыртуу;

Ун азыктарынын бекемдигин жана ийкемдүүлүгүн жогорулатуу үчүн жогорку деңгээлдеги адгезия;

2. Өсүмдүк эти (жасалма эт)

Коопсуздук;

Бардык түрдөгү ингредиенттерди натыйжалуу бириктирип, камсыздай алат

форманын жана көрүнүштүн бүтүндүгү;

Чыныгы этке окшош катуулугу жана даамы бар;

3. Суусундуктар жана сүт азыктары

Жабышкак даам жаратпастан, кеңири температура диапазонунда суспензияга жардам берет;

Эриген кофеде,HPMCтез арада туруктуу көбүк чыгара алат;

Алкоголдук ичимдиктер менен шайкеш келет;

Сүттүү балмуздак суусундуктары үчүн коюу консистенцияны камсыз кылат, ал бүдөмүк калбайт

суусундуктун даамы; кислотанын туруктуулугу;

4. Тез тоңдурулган жана куурулган тамак-аш

Мыкты адгезия менен, башка көптөгөн желимдерди алмаштыра алат;

Иштетүү, бышыруу, ташуу, сактоо, кайра-кайра тоңдуруу/эритүү учурунда баштапкы формасын сактоо;

Кууруу учурунда сиңген майдын көлөмүн азайтат жана тамак-аштын баштапкы нымдуулугун сактоого жардам берет;

5. Белок кабыкчалары

Эт азыктарында формага келтирүү оңой, сактоо жана бышыруу кууруу процессин бузуу оңой эмес;

Коопсуздук, даамды жакшыртуу, жакшы тунуктук;

Жогорку аба өткөрүмдүүлүгү жана нымдуулук өткөрүмдүүлүгү, анын жыпар жытын толугу менен сактап, сактоо мөөнөтүн узартат; Баштапкы нымдуулукту сактаңыз;

6. Десерт кошулмалары

Сууну жакшы кармап турууну камсыз кылат, майда жана бирдей муз кристаллын түзүүгө жардам берет, даамын жакшыртат;

HPMCкөбүктүн туруктуулугуна жана эмульсияга жөндөмдүүлүгүнө ээ, ошондуктанHPMCдесерттин ашып-ташып кетүү абалын жакшырта алат;

Тоңдурулган/эритилгенде көбүктүн эң сонун туруктуулугу;

HPMCсуусуздануунун жана кичирейүүнүн алдын алат жана десерт гүлдөрүнүн сактоо мөөнөтүн бир топ узартат.

7, татымал агенти

Уникалдуу термалдык гелдин касиеттери тамак-аштын туруктуулугун сактай алат

кең температура диапазонунда; тез нымдандырат,

эң сонун коюуланткыч жана стабилизатор; эмульгатор менен

касиеттери, сактоо учурунда тамак-аш майынын чөкмөлөрүнүн алдын алат