Enw Cemegol:HydroxypropylMethyl cellwlos (HPMC)

Rhif CAS：9004-67-5

Gofynion technegolCynhwysion bwyd HPMCyn cydymffurfio â safonau USP/NF,

EP a rhifyn 2020 o Pharmacopoeia Tsieineaidd

Nodyn: Amod pennu: gludedd hydoddiant dyfrllyd 2% ar 20°C

 

Y prif berfformiad o HPMC gradd ychwanegion bwyd

Gwrthiant ensymau: mae gwrthiant ensymau yn llawer gwell na startsh, mae effeithlonrwydd hirdymor yn rhagorol;

Perfformiad adlyniad: yn y dos effeithiol o'r cyflwr gall chwarae'r cryfder adlyniad gorau, ar yr un pryd gall ddarparu lleithder a rhyddhau blas;

Hydoddedd dŵr oer:HPMCyn hawdd ei hydradu'n gyflym iawn ar dymheredd is;

Perfformiad emwlsio:HPMCgall leihau tensiwn rhyngwynebol a lleihau croniad diferion olew i gael sefydlogrwydd emwlsio gwell;

 

Cynhwysyn HPMCMaes cais mewn ychwanegion bwyd

1. Hufen hufennog (nwyddau wedi'u pobi)

Gwella cyfaint pobi, gwella ymddangosiad, gwneud gwead yn fwy unffurf;

Gwella cadw dŵr a dosbarthu dŵr, gan ymestyn oes storio;

Gwella siâp a gwead y cynnyrch heb gynyddu ei galedwch;

Gludiant uwch i wella cryfder ac hydwythedd cynhyrchion blawd;

2. Cig planhigion (cig artiffisial)

Diogelwch;

Gall bondio pob math o gynhwysion gyda'i gilydd yn effeithiol i sicrhau'r

cyfanrwydd siâp ac ymddangosiad;

Caledwch a blas tebyg i gig go iawn;

3. Diodydd a chynhyrchion llaeth

Yn darparu cymorth atal dros ystod tymheredd eang heb greu blas gludiog;

Mewn coffi parod,HPMCgall gynhyrchu ewyn sefydlog yn gyflym;

Yn gydnaws â diodydd alcoholaidd;

Yn darparu cysondeb trwchus ar gyfer diodydd hufen iâ llaeth heb guddio

blas y ddiod; sefydlogrwydd asid;

4. Bwyd wedi'i rewi'n gyflym a'i ffrio

Gyda adlyniad rhagorol, gall ddisodli llawer o ludyddion eraill;

Cadw'r siâp gwreiddiol yn ystod prosesu, coginio, cludo, storio, rhewi/dadmer dro ar ôl tro;

Yn lleihau faint o olew sy'n cael ei amsugno wrth ffrio ac yn helpu bwyd i gadw ei leithder gwreiddiol;

5. Casinau protein

Hawdd ei siapio mewn cynhyrchion cig, nid yw'r broses storio a choginio ffrio yn hawdd ei thorri;

Diogelwch, gwella blas, tryloywder da;

Athreiddedd aer uchel a athreiddedd lleithder, yn cadw ei arogl yn llwyr, yn ymestyn oes y silff; Cadw'r lleithder gwreiddiol;

6. Ychwanegion pwdin

Darparu cadw dŵr da, gall helpu i ffurfio crisial iâ mân ac unffurf, gwneud y blas yn well;

HPMCmae ganddo sefydlogrwydd ewyn a pherfformiad emwlsio, fellyHPMCgall wella sefyllfa gorlif pwdin;

Sefydlogrwydd ewyn rhagorol pan fydd wedi'i rewi/dadmer;

HPMCgall atal dadhydradiad a chrebachu ac ymestyn cyfnod storio blodau pwdin yn fawr.

7, asiant sesnin

Gall priodweddau gel thermol unigryw gynnal sefydlogrwydd bwyd

dros ystod tymheredd eang; Gall hydradu'n gyflym,

yn dewychwr a sefydlogwr rhagorol; Gyda emwlsio

priodweddau, gall osgoi dyddodiad olew bwyd yn ystod storio