Химик исемГидроксипропилМетилцеллюлоза (HPMC)

CAS номеры：9004-67-5

Техник таләпләр: HPMC азык ингредиентларыUSP/NF стандартларына туры килә,

Кытай фармакопеясының EP һәм 2020 елгы басмасы

Искәрмә: Билгеләү шарты: 20°C температурада 2% сулы эремәнең ябышлыгы

 

Төп чыгыш азык өстәмәләре класслы HPMC

Ферментларга каршы торучанлык: ферментларга каршы торучанлык крахмалга караганда күпкә яхшырак, озак вакытлы нәтиҗәлелек бик яхшы;

Ябыштыру күрсәткечләре: нәтиҗәле дозада иң яхшы ябыштыру көчен күрсәтә ала, шул ук вакытта дым бирә һәм тәмне чыгара ала;

Салкын суда эрүчәнлек:HPMCтүбән температурада бик тиз дымландыру җиңел;

Эмульгаторлык сыйфаты:HPMCяхшырак эмульсия тотрыклылыгы алу өчен, фазалар арасындагы киеренкелекне киметә һәм май тамчылары туплануын киметә ала;

 

HPMC ингредиентыКушымта кыры азык өстәмәләрендә

1. Каймак (пешерелгән ризыклар)

Пешерү күләмен яхшырту, тышкы кыяфәтен яхшырту, текстураны бер төрле итү;

Суны тотуны һәм бүленешен яхшырту, шулай итеп саклау вакытын озайту;

Продукциянең ныклыгын арттырмыйча, аның формасын һәм текстурасын яхшыртыгыз;

Он продуктларының ныклыгын һәм эластиклыгын яхшырту өчен югары дәрәҗәдәге ябышучанлык;

2. Үсемлек ите (ясалма ит)

Куркынычсызлык;

Барлык төр ингредиентларны да нәтиҗәле итеп берләштерә ала, бу исә тәэмин итү өчен

форма һәм тышкы кыяфәтнең бөтенлеге;

Чын иткә охшаган катылыгы һәм тәме булу;

3. Эчемлекләр һәм сөт продуктлары

Ябышчаклы тәм тудырмыйча, киң температура диапазонында суспензия ярдәме бирә;

Эрегән кофеда,HPMCтиз арада тотрыклы күбек җитештерә ала;

Алкогольле эчемлекләр белән туры килә;

Сөтле туңдырма эчемлекләре өчен томанланмыйча куе консистенция бирә

эчемлекнең тәме; кислота тотрыклылыгы;

4. Тиз туңдырылган һәм кыздырылган ризык

Бик яхшы ябыштыру белән, күп башка ябыштыргычларны алыштыра ала;

Эшкәртү, пешерү, ташу, саклау, кабат туңдыру/эретү вакытында башлангыч формасын саклап калу;

Кыздыру вакытында сеңгән май күләмен киметә һәм ризыкның башлангыч дымлылыгын сакларга ярдәм итә;

5. Аксым кабыклары

Ит продуктларында формага китерү җиңел, саклау һәм пешерү процессында кыздыру җиңел түгел;

Куркынычсызлык, тәмне яхшырту, яхшы үтә күренмәлелек;

Югары һава үткәрүчәнлеге һәм дым үткәрүчәнлеге, хуш исен тулысынча саклый, саклау вакытын озайта; Башлангыч дымны саклый;

6. Десерт өстәмәләре

Суны яхшы тотуны тәэмин итә, вак һәм бердәм боз кристаллары формалашырга ярдәм итә, тәмен яхшырта;

HPMCкүбек тотрыклылыгына һәм эмульсияләү сыйфатына ия, шуңа күрәHPMCдесерт ташып чыгу хәлен яхшырта ала;

Туңдырылган/эретелгәндә күбекнең бик яхшы тотрыклылыгы;

HPMCсусызлануны һәм кибүне булдырмаска һәм десерт чәчәкләренең саклау вакытын шактый озайтырга мөмкин.

7, тәмләткеч

Уникаль термогель үзенчәлекләре азык-төлек тотрыклылыгын саклый ала

киң температура диапазонында; тиз дымландыра ала,

бик яхшы куертучы һәм стабилизатор; Эмульгатор белән

үзенчәлекләре, саклау вакытында азык-төлек мае утыруын булдырмаска ярдәм итә