வேதியியல் பெயர்ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபைல்மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPஎம்சி)

CAS எண்.：9004-67-5

தொழில்நுட்பத் தேவைகள்:HPMC உணவுப் பொருட்கள்USP/NF தரநிலைகளுக்கு இணங்குகிறது.

சீன மருந்தியல் நூலின் EP மற்றும் 2020 பதிப்பு

குறிப்பு: கண்டறியும் நிபந்தனை: 20°C வெப்பநிலையில் 2% பாகுத்தன்மை கொண்ட நீர்க்கரைசல்.

 

முக்கிய செயல்திறன் உணவு சேர்க்கைகள் தரம் HPMC

நொதி எதிர்ப்புத்திறன்: நொதி எதிர்ப்புத்திறன் ஸ்டார்ச்சை விட மிகவும் சிறந்தது, நீண்ட கால செயல்திறன் மிகச்சிறந்தது;

ஒட்டும் திறன்: சரியான அளவில் பயன்படுத்தும்போது சிறந்த ஒட்டும் வலிமையை வெளிப்படுத்துவதோடு, ஈரப்பதத்தை அளித்து சுவையையும் வெளிப்படுத்த முடியும்;

குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடிய தன்மை:HPMCகுறைந்த வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக நீரேற்றம் செய்வது எளிது;

குழம்பாக்கும் செயல்திறன்:HPMCமேற்பரப்பு இழுவிசையைக் குறைத்து, எண்ணெய் துளிகள் குவிவதையும் குறைப்பதன் மூலம் சிறந்த குழம்பாக்கும் நிலைத்தன்மையைப் பெறலாம்;

 

HPMC மூலப்பொருள்விண்ணப்ப புலம் உணவு சேர்க்கைகளில்

1. கிரீம் கிரீம் (பேக்கரிப் பண்டம்)

பேக்கிங் அளவை அதிகரிக்கவும், தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும், பதத்தை மேலும் சீராக்கவும்.

நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் நீர் விநியோகத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம், சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கலாம்;

பொருளின் கடினத்தன்மையை அதிகரிக்காமல், அதன் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்துதல்;

மாவுப் பொருட்களின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த ஒட்டுதல்;

2. தாவர இறைச்சி (செயற்கை இறைச்சி)

பாதுகாப்பு;

அனைத்து வகையான மூலப்பொருட்களையும் திறம்பட ஒன்றாகப் பிணைத்து உறுதிசெய்ய முடியும்

வடிவம் மற்றும் தோற்றத்தின் ஒருமைப்பாடு;

உண்மையான இறைச்சியைப் போன்ற கடினத்தன்மையையும் சுவையையும் கொண்டிருத்தல்;

3. பானங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள்

பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் பிசுபிசுப்பான சுவையை ஏற்படுத்தாமல், திரவத்தைக் கரைக்க உதவுகிறது;

இன்ஸ்டன்ட் காபியில்,HPMCநிலையான நுரையை விரைவாக உருவாக்க முடியும்;

மதுபானங்களுடன் இணக்கமானது;

பால் ஐஸ்கிரீம் பானங்களுக்கு அடர்த்தியான பதத்தை அளிக்கிறது, அதே சமயம் அதன் தோற்றத்தை மறைக்காமல் இருக்கிறது.

பானத்தின் சுவை; அமில நிலைத்தன்மை;

4. விரைவாக உறைந்த மற்றும் வறுத்த உணவு

சிறந்த ஒட்டும் தன்மை கொண்டிருப்பதால், மற்ற பல பசைகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்;

பதப்படுத்துதல், சமைத்தல், கொண்டு செல்லுதல், சேமித்தல், மீண்டும் மீண்டும் உறையவைத்தல்/உருகுதல் ஆகிய நிலைகளின்போதும் அசல் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும்;

பொரிக்கும்போது உறிஞ்சப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைத்து, உணவு அதன் அசல் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது;

5. புரத உறைகள்

இறைச்சிப் பொருட்களை எளிதாக வடிவமைக்கலாம், சேமித்து வைக்கும்போதும், சமைத்து வறுக்கும்போதும் எளிதில் உடையாது;

பாதுகாப்பு, மேம்பட்ட சுவை, நல்ல ஒளிபுகும் தன்மை;

அதிக காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் ஊடுருவும் தன்மை கொண்டிருப்பதால், அதன் நறுமணத்தை முழுமையாகப் பாதுகாத்து, சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது; அசல் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கிறது.

6. இனிப்பு சேர்க்கைகள்

நல்ல நீர் தக்கவைப்புத் திறனை அளித்து, மென்மையான மற்றும் சீரான பனிக்கட்டிப் படிகங்கள் உருவாக உதவுவதோடு, சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.

HPMCநுரை நிலைத்தன்மை மற்றும் குழம்பாக்கும் செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவேHPMCஇனிப்புப் பண்டம் நிரம்பி வழியும் நிலையை மேம்படுத்த முடியும்;

உறைந்தாலும் உருகினாலும் நுரையின் நிலைத்தன்மை மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்;

HPMCஇது நீர் வறட்சி மற்றும் சுருங்குவதைத் தடுத்து, இனிப்புப் பூக்களின் சேமிப்புக் காலத்தை வெகுவாக நீட்டிக்கிறது.

7, சுவையூட்டும் காரணி

தனித்துவமான வெப்ப ஜெல் பண்புகள் உணவு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க முடியும்.

பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில்; விரைவாக நீரேற்றம் செய்ய முடியும்.

இது ஒரு சிறந்த தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தி ஆகும்; குழம்பாக்கும் தன்மையுடன்

இந்தப் பண்புகள், சேமிப்பின் போது உணவு எண்ணெய் படிவதைத் தவிர்க்க உதவும்.