Ngalan sa KemikalHydroxypropylMetil selulosa (HPMC)

Numero sa CAS.：9004-67-5

Teknikal nga mga kinahanglanonMga sangkap sa pagkaon sa HPMCnagsunod sa mga sumbanan sa USP/NF,

EP ug 2020 nga edisyon sa Chinese Pharmacopoeia

Mubo nga sulat: Kondisyon sa pagtino: lapot 2% nga tubigon nga solusyon sa 20°C

 

Ang pangunang pasundayag sa mga additives sa pagkaon nga grado sa HPMC

Resistensya sa enzyme: ang resistensya sa enzyme mas maayo kay sa starch, ug maayo kaayo ang dugay nga pagkaepektibo;

Pagpasundayag sa pagtapot: sa epektibo nga dosis sa kondisyon mahimo’g magdula ang labing kaayo nga kusog sa pagtapot, sa parehas nga oras makahatag og kaumog ug makapagawas sa lami;

Pagkatunaw sa bugnaw nga tubig:HPMCdali ra kaayong ma-hydrate sa mas ubos nga temperatura;

Pag-emulsifying performance:HPMCmakapakunhod sa interfacial tension ug makapakunhod sa pagtapok sa mga tinulo sa lana aron makakuha og mas maayong emulsifying stability;

 

Sangkap sa HPMCNatad sa aplikasyon sa mga additives sa pagkaon

1. Krema nga gi-cream (mga linuto nga pagkaon)

Pagpauswag sa gidaghanon sa pagluto, pagpaayo sa hitsura, paghimo sa tekstura nga mas parehas;

Pagpauswag sa pagpabilin sa tubig ug pag-apod-apod sa tubig, sa ingon nagpalugway sa kinabuhi sa pagtipig;

Pagpaayo sa porma ug tekstura sa produkto nga dili madugangan ang kalig-on niini;

Labaw nga pagpilit aron mapaayo ang kusog ug pagka-elastiko sa mga produkto nga harina;

2. Karne sa tanom (artipisyal nga karne)

Seguridad;

Epektibong makahiusa sa tanang klase sa sangkap aron masiguro ang

integridad sa porma ug hitsura;

Nga adunay katig-a ug lami nga susama sa tinuod nga karne;

3. Mga ilimnon ug mga produkto sa gatas

Mohatag og tabang sa pagsuspinde sa lain-laing temperatura nga dili makahatag og lagkit nga lami;

Sa instant nga kape,HPMCdali nga makahimo og lig-on nga bula;

Compatible sa mga ilimnong makahubog;

Mohatag og baga nga pagkaporma para sa mga ilimnong gatas nga ice cream nga dili matabonan

ang lami sa ilimnon; Kalig-on sa asido;

4. Dali nga gi-freeze ug giprito nga pagkaon

Uban sa maayo kaayong pagdikit, mahimong mopuli sa daghang uban pang mga adhesive;

Ipadayon ang orihinal nga porma atol sa pagproseso, pagluto, transportasyon, pagtipig, balik-balik nga pagyelo/pagkatunaw;

Mopakunhod sa gidaghanon sa lana nga masuhop atol sa pagprito ug makatabang sa pagkaon nga magpabilin ang orihinal nga kaumog niini;

5. Mga kabhang sa protina

Sayon pormahon sa mga produkto sa karne, ang proseso sa pagtipig ug pagluto sa pagprito dili dali mabuak;

Kaluwasan, pagpalambo sa lami, maayong transparency;

Taas nga air permeability ug moisture permeability, hingpit nga mapreserbar ang kahumot niini, mapalugwayan ang estante sa kinabuhi; Ipadayon ang orihinal nga kaumog;

6. Mga additives sa panghimagas

Paghatag og maayong paghawid sa tubig, makatabang sa pagporma og pino ug parehas nga kristal sa yelo, aron mas maayo ang lami;

HPMCadunay kalig-on sa bula ug performance sa emulsification, busaHPMCmakapaayo sa sitwasyon sa pag-awas sa dessert;

Maayo kaayong kalig-on sa bula kon nagyelo/natunaw;

HPMCmakapugong sa dehydration ug pagkunhod ug makapalugway pag-ayo sa panahon sa pagtipig sa mga bulak nga panghimagas.

7, ahente sa panimpla

Ang talagsaon nga mga kabtangan sa thermal gel makapadayon sa kalig-on sa pagkaon

sa halapad nga range sa temperatura; Dali nga maka-hydrate,

usa ka maayo kaayong thickener ug stabilizer; Uban sa emulsifying

mga kabtangan, makalikay sa pagdeposito sa lana sa pagkaon atol sa pagtipig