Kemia NomoHidroksipropilaMetilcelulozo (HPMC)

CAS-numero：9004-67-5

Teknikaj postulojManĝaĵaj ingrediencoj de HPMCkonformas al la normoj de USP/NF,

EP kaj eldono de 2020 de la Ĉina Farmakopeo

Noto: Kondiĉo por determinado: viskozeco 2% akva solvaĵo je 20°C

 

La ĉefa prezentado de nutraĵaldonaĵoj grado HPMC

Enzima rezisto: enzima rezisto estas multe pli bona ol amelo, longdaŭra efikeco estas bonega;

Adhero-efikeco: en la efika dozo de la kondiĉo povas ludi la plej bonan adhero-forton, samtempe povas provizi humidon kaj liberigi guston;

Solvebleco en malvarma akvo:HPMCfacile hidratiĝas tre rapide je pli malalta temperaturo;

Emulsiiga agado:HPMCpovas redukti interfacan streĉitecon kaj redukti la amasiĝon de oleogutetoj por atingi pli bonan emulsigan stabilecon;

 

HPMC-ingrediencoAplika kampo en manĝaldonaĵoj

1. Kremigita kremo (bakaĵoj)

Plibonigu bakvolumenon, plibonigu aspekton, igu teksturon pli uniforma;

Plibonigi akvoretenadon kaj akvodistribuon, tiel plilongigante stokadvivon;

Plibonigi la formon kaj teksturon de la produkto sen pliigi ĝian fortecon;

Supera adhero por plibonigi la forton kaj elastecon de farunaj produktoj;

2. Planta viando (artefarita viando)

Sekureco;

Povas efike kunligi ĉiajn ingrediencojn por certigi la

integreco de formo kaj aspekto;

Havanta malmolecon kaj guston similajn al vera viando;

3. Trinkaĵoj kaj laktaĵoj

Provizas suspendan helpon super larĝa temperaturintervalo sen krei gluecan guston;

En tuja kafo,HPMCpovas rapide produkti stabilan ŝaŭmon;

Kongrua kun alkoholaĵoj;

Provizas dikan konsistencon por laktaj glaciaĵoj sen obskuri

la gusto de la trinkaĵo; Acida stabileco;

4. Rapidfrostigitaj kaj frititaj manĝaĵoj

Kun bonega adhero, povas anstataŭigi multajn aliajn gluaĵojn;

Konservu la originalan formon dum prilaborado, kuirado, transportado, stokado, ripeta frostigado/degelado;

Reduktas la kvanton de oleo absorbita dum fritado kaj helpas manĝaĵon konservi sian originan humidon;

5. Proteinaj enfermaĵoj

Facile formebla en viandproduktoj, stokado kaj kuirado-fritado ne facile rompiĝas;

Sekureco, plibonigu guston, bonan travideblecon;

Alta aerpermebleco kaj humidpermebleco, tute konservas ĝian aromon, plilongigas la bretovivon; Retenas la originalan humidecon;

6. Desertaj aldonaĵoj

Provizu bonan akvoretenadon, povas helpi formi fajnajn kaj unuformajn glacikristalojn, plibonigi la guston;

HPMChavas ŝaŭmostabilecon kaj emulsigan rendimenton, doHPMCpovas plibonigi la situacion de deserto-superfluo;

Bonega ŝaŭmostabileco kiam frostigita/degelita;

HPMCpovas malhelpi dehidratiĝon kaj ŝrumpiĝon kaj multe plilongigi la konservadperiodon de desertfloroj.

7, spicaĵo

Unikaj termikaj ĝelaj ecoj povas konservi manĝaĵstabilecon

super larĝa temperaturintervalo; Povas rapide hidratiĝi,

estas bonega dikigilo kaj stabiligilo; Kun emulsiigilo

ecoj, povas eviti manĝaĵan oleodeponadon dum stokado