Номи кимиёвӣ:ГидроксипропилМетилселлюлоза (HPMC)

Рақами CAS：9004-67-5

Талаботи техникӣКомпонентҳои хӯрокворӣ: HPMCба стандартҳои USP/NF мувофиқат мекунад,

EP ва нашри соли 2020-и Фармакопеяи Чин

Эзоҳ: Шарти муайянкунӣ: часпакӣ 2% маҳлули обӣ дар 20°C

 

Иҷрои асосӣ иловаҳои ғизоии дараҷаи HPMC

Муқовимати фермент: муқовимати фермент нисбат ба крахмал хеле беҳтар аст, самаранокии дарозмуддат аъло аст;

Иҷрои часпакӣ: дар вояи муассири ҳолат метавонад беҳтарин қувваи часпакро нишон диҳад ва ҳамзамон намӣ ва озод кардани таъмро таъмин кунад;

Ҳалшавандагии оби хунук:HPMCдар ҳарорати паст хеле зуд намнок кардан осон аст;

Самаранокии эмульгатсионӣ:HPMCметавонад шиддати байни сатҳҳоро коҳиш диҳад ва ҷамъшавии қатраҳои равғанро кам кунад, то устувории беҳтари эмульсиякунандаро ба даст орад;

 

Компоненти HPMCМайдони дархост дар иловаҳои ғизоӣ

1. Қаймоқи қаймоқӣ (маҳсулоти пухта)

Ҳаҷми нонпазиро беҳтар кунед, намуди зоҳириро беҳтар кунед, сохторро якхелатар кунед;

Нигоҳдории об ва тақсимоти онро беҳтар мекунад, ки ин ба мӯҳлати нигоҳдориро дароз мекунад;

Шакл ва сохтори маҳсулотро бе зиёд кардани устувории он беҳтар кунед;

Часпиши аъло барои беҳтар кардани мустаҳкамӣ ва чандирии маҳсулоти ордӣ;

2. Гӯшти растанӣ (гӯшти сунъӣ)

Амният;

Метавонад ҳама намуди компонентҳоро ба таври муассир ба ҳам пайваст кунад, то кафолат диҳад

якпорчагии шакл ва намуди зоҳирӣ;

Дорои сахтӣ ва маззаи монанд ба гӯшти воқеӣ;

3. Нӯшокиҳо ва маҳсулоти ширӣ

Дар доираи васеи ҳарорат кӯмаки суспензияро таъмин мекунад, бе он ки таъми часпак эҷод кунад;

Дар қаҳваи фаврӣ,HPMCметавонад зуд кафки устувор истеҳсол кунад;

Мутобиқ бо нӯшокиҳои спиртӣ;

Барои нӯшокиҳои яхмоси ширӣ консентратсияи ғафсро бе пӯшидани он таъмин мекунад

таъми нӯшокӣ; устувории кислота;

4. Хӯрокҳои зуд яхкардашуда ва бирёншуда

Бо часпакии аъло, метавонад бисёр часпакҳои дигарро иваз кунад;

Ҳангоми коркард, пухтупаз, интиқол, нигоҳдорӣ, яхкунӣ/обшавии такрорӣ шакли аввалаашро нигоҳ дорад;

Миқдори равғани ҷаббидашавандаро ҳангоми бирён кардан кам мекунад ва ба нигоҳ доштани намии аввалияи хӯрок мусоидат мекунад;

5. Қисмҳои сафеда

Дар маҳсулоти гӯштӣ шакл додан осон аст, раванди бирён кардан дар нигоҳдорӣ ва пухтупаз осон нест;

Бехатарӣ, беҳтар кардани мазза, шаффофияти хуб;

Гузариши баланди ҳаво ва гузариши намӣ, бӯи онро пурра нигоҳ медорад, мӯҳлати нигоҳдориро дароз мекунад; Намии аслиро нигоҳ медорад;

6. Иловаҳои шириниҳо

Нигоҳдории хуби обро таъмин кунед, метавонад ба ташаккули булӯрҳои яхи хуб ва якхела мусоидат кунад, таъми онро беҳтар созад;

HPMCустувории кафк ва самаранокии эмульсия дорад, бинобар инHPMCметавонад вазъияти аз ҳад зиёд пур шудани шириниҳоро беҳтар кунад;

Устувории аълои кафк ҳангоми яхкунӣ/обшавӣ;

HPMCметавонад аз хушкшавӣ ва камшавӣ пешгирӣ кунад ва мӯҳлати нигоҳдории гулҳои шириниро хеле дароз кунад.

7, агенти ҳанут

Хусусиятҳои беназири гелҳои гармидиҳӣ метавонанд устувории хӯрокро нигоҳ доранд

дар доираи васеи ҳарорат; Метавонад зуд намнок шавад,

ғафскунанда ва стабилизатори аъло аст; бо эмульгатор

хосиятҳо, метавонад аз ҷамъшавии равғани хӯрокворӣ ҳангоми нигоҳдорӣ пешгирӣ кунад