ქიმიური დასახელება:ჰიდროქსიპროპილიმეთილცელულოზა (HPMC)

CAS ნომერი：9004-67-5

ტექნიკური მოთხოვნები:HPMC საკვები ინგრედიენტებიშეესაბამება USP/NF სტანდარტებს,

EP და ჩინური ფარმაკოპეის 2020 წლის გამოცემა

შენიშვნა: განსაზღვრის პირობა: სიბლანტე 2%-იანი წყალხსნარისთვის 20°C-ზე

 

მთავარი შესრულება საკვები დანამატების კლასის HPMC

ფერმენტებისადმი მდგრადობა: ფერმენტებისადმი მდგრადობა გაცილებით უკეთესია, ვიდრე სახამებლის, გრძელვადიანი ეფექტურობა შესანიშნავია;

ადჰეზიის მახასიათებლები: მდგომარეობის ეფექტურ დოზირებაში შეუძლია საუკეთესო ადჰეზიის სიმტკიცის თამაში, ამავდროულად შეუძლია ტენიანობის უზრუნველყოფა და გემოს გამოყოფა;

ცივ წყალში ხსნადობა:HPMCდაბალ ტემპერატურაზე ძალიან სწრაფად ადვილად ჰიდრატდება;

ემულსიფიკაციის შესრულება:HPMCშეუძლია შეამციროს ზედაპირული დაძაბულობა და ზეთის წვეთების დაგროვება უკეთესი ემულსიფიკაციის სტაბილურობის მისაღწევად;

 

HPMC ინგრედიენტიგამოყენების ველი საკვებ დანამატებში

1. ნაღების კრემი (გამომცხვარი პროდუქტები)

გააუმჯობესეთ გამოცხობის მოცულობა, გააუმჯობესეთ გარეგნობა, გახადეთ ტექსტურა უფრო ერთგვაროვანი;

აუმჯობესებს წყლის შეკავებას და განაწილებას, რითაც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას;

პროდუქტის ფორმისა და ტექსტურის გაუმჯობესება მისი სიმტკიცის გაზრდის გარეშე;

ფქვილის პროდუქტების სიმტკიცისა და ელასტიურობის გასაუმჯობესებლად უკეთესი ადჰეზია;

2. მცენარეული ხორცი (ხელოვნური ხორცი)

უსაფრთხოება;

შეუძლია ეფექტურად დააკავშიროს ყველა სახის ინგრედიენტი ერთმანეთთან, რათა უზრუნველყოს

ფორმისა და გარეგნობის მთლიანობა;

ნამდვილი ხორცის მსგავსი სიმტკიცე და გემო;

3. სასმელები და რძის პროდუქტები

უზრუნველყოფს სუსპენზიის დამხმარე საშუალებას ფართო ტემპერატურულ დიაპაზონში წებოვანი გემოს შექმნის გარეშე;

ხსნად ყავაში,HPMCშეუძლია სწრაფად წარმოქმნას სტაბილური ქაფი;

თავსებადია ალკოჰოლურ სასმელებთან;

უზრუნველყოფს რძიანი ნაყინის სასმელების სქელ კონსისტენციას დაბინდვის გარეშე

სასმელის გემო; მჟავა სტაბილურობა;

4. სწრაფად გაყინული და შემწვარი საკვები

შესანიშნავი ადჰეზიის წყალობით, შეუძლია შეცვალოს მრავალი სხვა წებოვანი ნივთიერება;

შეინარჩუნეთ თავდაპირველი ფორმა დამუშავების, მომზადების, ტრანსპორტირების, შენახვის, განმეორებითი გაყინვის/დათბობის დროს;

ამცირებს შეწვის დროს შეწოვილი ზეთის რაოდენობას და ეხმარება საკვებს თავდაპირველი ტენიანობის შენარჩუნებაში;

5. ცილოვანი გარსები

ხორცპროდუქტებში ადვილად ყალიბდება, შენახვისა და მომზადების პროცესში შეწვის პროცესი ადვილად არ იშლება;

უსაფრთხოება, გემოს გაუმჯობესება, კარგი გამჭვირვალობა;

მაღალი ჰაერგამტარობა და ტენიანობის გამტარობა, სრულად ინარჩუნებს მის სურნელს, ახანგრძლივებს შენახვის ვადას; ინარჩუნებს თავდაპირველ ტენიანობას;

6. დესერტის დანამატები

უზრუნველყოფს წყლის კარგ შეკავებას, ხელს უწყობს წვრილი და ერთგვაროვანი ყინულის კრისტალების ფორმირებას, აუმჯობესებს გემოს;

HPMCაქვს ქაფის სტაბილურობა და ემულსიფიკაციის მახასიათებლები, ამიტომHPMCშეუძლია გააუმჯობესოს დესერტის გადატვირთვის სიტუაცია;

შესანიშნავი ქაფის სტაბილურობა გაყინვის/გალღობის დროს;

HPMCშეუძლია თავიდან აიცილოს დეჰიდრატაცია და შეკუმშვა და მნიშვნელოვნად გაახანგრძლივოს დესერტის ყვავილების შენახვის ვადა.

7, სანელებლები

უნიკალური თერმული გელის თვისებები უზრუნველყოფს საკვების სტაბილურობის შენარჩუნებას

ფართო ტემპერატურის დიაპაზონში; შეუძლია სწრაფად დატენიანება,

არის შესანიშნავი გასქელება და სტაბილიზატორი; ემულგატორით

თვისებები, ხელს უშლის საკვები ცხიმის დალექვას შენახვის დროს