Քիմիական անվանումՀիդրօքսիպրոպիլՄեթիլցելյուլոզ (HPՄԿ)

CAS համարը：9004-67-5

Տեխնիկական պահանջներ:HPMC սննդային բաղադրիչներհամապատասխանում է USP/NF ստանդարտներին,

EP և չինական դեղագիտության 2020 թվականի հրատարակություն

Նշում. Որոշման պայման՝ մածուցիկություն 2% ջրային լուծույթում 20°C ջերմաստիճանում

 

Հիմնական կատարումը սննդային հավելումների կարգի HPMC

Ֆերմենտային դիմադրություն. ֆերմենտային դիմադրությունը շատ ավելի լավ է, քան օսլան, երկարաժամկետ արդյունավետությունը գերազանց է։

Կպչունության կատարողականություն. վիճակի արդյունավետ դեղաչափի դեպքում կարող է խաղալ լավագույն կպչունության ուժը, միևնույն ժամանակ կարող է ապահովել խոնավություն և ազատել համը։

Սառը ջրում լուծելիություն՝HPMCհեշտ է շատ արագ խոնավացնել ցածր ջերմաստիճանում;

Էմուլգացնող արդյունավետություն.HPMCկարող է նվազեցնել միջերեսային լարվածությունը և նվազեցնել յուղի կաթիլների կուտակումը՝ ավելի լավ էմուլգացնող կայունություն ստանալու համար։

 

HPMC բաղադրիչԿիրառման դաշտ սննդային հավելումների մեջ

1. Կրեմային կրեմ (թխվածքաբլիթներ)

Բարելավել թխման ծավալը, բարելավել տեսքը, դարձնել հյուսվածքն ավելի միատարր։

Բարելավում է ջրի պահպանումը և բաշխումը, այդպիսով երկարացնելով պահպանման ժամկետը։

Բարելավել արտադրանքի ձևը և հյուսվածքը՝ առանց դրա կարծրությունը մեծացնելու։

Ալյուրի արտադրանքի ամրությունն ու առաձգականությունը բարելավելու համար գերազանց կպչունություն։

2. Բուսական միս (արհեստական ​​միս)

Անվտանգություն;

Կարող է արդյունավետորեն կապել բոլոր տեսակի բաղադրիչները՝ ապահովելով

ձևի և տեսքի ամբողջականություն;

Ունենալով կարծրություն և համ, որը նման է իրական մսին։

3. Խմիչքներ և կաթնամթերք

Ապահովում է կախույթի օժանդակ միջոց լայն ջերմաստիճանային տիրույթում՝ առանց կպչուն համ ստեղծելու։

Արագ լուծվող սուրճի մեջ,HPMCկարող է արագորեն կայուն փրփուր առաջացնել;

Համատեղելի է ալկոհոլային խմիչքների հետ;

Ապահովում է կաթնային պաղպաղակի ըմպելիքների համար խիտ կոնսիստենցիա՝ առանց մթագնելու

խմիչքի համը; թթվային կայունություն;

4. Արագ սառեցված և տապակած սնունդ

Գերազանց կպչունության շնորհիվ կարող է փոխարինել շատ այլ սոսինձների։

Պահպանել սկզբնական ձևը մշակման, եփման, տեղափոխման, պահպանման, կրկնակի սառեցման/հալեցման ընթացքում։

Նվազեցնում է տապակման ընթացքում կլանված յուղի քանակը և օգնում է սննդին պահպանել իր սկզբնական խոնավությունը։

5. Սպիտակուցային պատյաններ

Հեշտ է ձևավորել մսամթերքում, պահպանման և պատրաստման տապակման գործընթացը հեշտ չէ կոտրել։

Անվտանգություն, համի բարելավում, լավ թափանցիկություն;

Բարձր օդաթափանցելիություն և խոնավաթափանցելիություն, լիովին պահպանում է իր բույրը, երկարացնում է պահպանման ժամկետը։ Պահպանում է սկզբնական խոնավությունը։

6. Դեսերտային հավելումներ

Ապահովում է ջրի լավ պահպանում, կարող է նպաստել նուրբ և միատարր սառցե բյուրեղի ձևավորմանը, բարելավելով համը։

HPMCունի փրփուրի կայունություն և էմուլգացման կատարողականություն, ուստիHPMCկարող է բարելավել աղանդերի արտահոսքի իրավիճակը.

Գերազանց փրփուրի կայունություն սառեցման/հալեցման ժամանակ։

HPMCկարող է կանխել ջրազրկումը և կծկումը և զգալիորեն երկարացնել դեսերտային ծաղիկների պահպանման ժամկետը։

7, համեմունքային նյութ

Ջերմագելի եզակի հատկությունները կարող են պահպանել սննդի կայունությունը

լայն ջերմաստիճանային տիրույթում; կարող է արագ խոնավանալ,

հիանալի խտացուցիչ և կայունացուցիչ է։ Ունի էմուլգացնող հատկություններ

հատկությունները, կարող են կանխել սննդային յուղի նստեցումը պահպանման ընթացքում