Gemyske nammeHydroxypropylMetylcellulose (HPMC)

CAS-nûmer：9004-67-5

Technyske easkenHPMC iten yngrediïntenfoldocht oan de noarmen fan USP/NF,

EP en 2020-edysje fan 'e Sineeske Farmakopee

Opmerking: Bepalingsbetingst: viskositeit 2% wetterige oplossing by 20 °C

 

De wichtichste prestaasje fan HPMC fan fiedingsadditieven

Enzymresistinsje: enzymresistinsje is folle better as setmoal, lange-termyn effisjinsje is poerbêst;

Adhesjeprestaasjes: yn 'e effektive dosaasje fan' e tastân kin de bêste adhesjesterkte spielje, tagelyk kin focht leverje en smaak frijlitte;

Oplosberens yn kâld wetter:HPMCis maklik hiel fluch te hydrateren by legere temperatuer;

Emulgearjende prestaasjes:HPMCkin ynterfaciale spanning ferminderje en de opgarjen fan oaljedrippen ferminderje om bettere emulgatorstabiliteit te krijen;

 

HPMC-yngrediïntApplikaasjefjild yn fiedingsadditieven

1. Rjemme (bakguod)

Ferbetterje it bakvolume, ferbetterje it uterlik, meitsje de tekstuer unifoarmer;

Ferbetterje wetterbehâld en wetterferdieling, wêrtroch de opslachtiid ferlingd wurdt;

Ferbetterje de foarm en tekstuer fan it produkt sûnder de taaiheid te fergrutsjen;

Superieure hechting om de sterkte en elastisiteit fan mielprodukten te ferbetterjen;

2. Plantfleis (keunstmjittich fleis)

Feiligens;

Kin alle soarten yngrediïnten effektyf byinoar bine om te soargjen dat de

yntegriteit fan foarm en uterlik;

In hurdens en smaak hawwe dy't fergelykber is mei echt fleis;

3. Dranken en suvelprodukten

Biedet suspensjehulp oer in breed temperatuerberik sûnder in kleverige smaak te meitsjen;

Yn direkte kofje,HPMCkin fluch stabile foam produsearje;

Kompatibel mei alkoholyske dranken;

Biedet in dikke konsistinsje foar molke-iisdranken sûnder te fertsjusterjen

de smaak fan 'e drank; Soerstabiliteit;

4. Fluch beferzen en frituurd iten

Mei poerbêste adhesion, kin in protte oare lijmen ferfange;

Behâlde orizjinele foarm tidens ferwurking, koken, ferfier, opslach, werhelle ynfrieren/ûntdooijen;

Ferminderet de hoemannichte oalje dy't opnommen wurdt by it fretten en helpt iten syn oarspronklike focht te behâlden;

5. Proteïneomhulsels

Maklik te foarmjen yn fleisprodukten, opslach en it koekjen fan it frettenproses is net maklik te brekken;

Feiligens, ferbetterje smaak, goede transparânsje;

Hege loftpermeabiliteit en fochtpermeabiliteit, behâldt syn geur folslein, ferlingt de houdbaarheid; Behâldt it orizjinele focht;

6. Tafoegings foar desserts

Soargje foar goede wetterbehâld, kin helpe by it foarmjen fan fyn en unifoarm iiskristallen, meitsje de smaak better;

HPMChat skuimstabiliteit en emulgaasjeprestaasjes, dusHPMCkin de situaasje fan dessert-oerstreaming ferbetterje;

Uitstekende skomstabiliteit as it beferzen/ûntdooid is;

HPMCkin útdroeging en krimp foarkomme en de opslachperioade fan dessertblommen sterk ferlingje.

7, krûdemiddel

Unike termyske gel-eigenskippen kinne itenstabiliteit behâlde

oer in breed temperatuerberik; Kin fluch hydratearje,

is in poerbêste verdikkingsmiddel en stabilisator; Mei emulgator

eigenskippen, kinne foarkomme dat itenoalje ôfset wurdt tidens opslach