HPMC de grau alimentício

A hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) de grau alimentício, também abreviada como hipromelose, é um tipo de éter de celulose não iônico. É um polímero semissintético, inativo e viscoelástico, frequentemente usado em oftalmologia como lubrificante ou como agente direcionador de humor.ingredienteou excipiente emaditivos alimentarese é comumente encontrada em diversos tipos de produtos. Como aditivo alimentar, a hipromeloseHPMCPode desempenhar as seguintes funções: emulsificante, espessante, agente de suspensão e substituto da gelatina animal. Seu código no Codex Alimentarius (código E) é E464.

Sinônimos em inglês: celulose hidroxipropil metil éter; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropilmetilcelulose; Hidroxipropilmetilcelulose;Goma de celulose

Especificação Química

Classificação do produto:

Propriedades

Hidroxipropilmetilcelulose(HPMC) possui uma combinação única de versatilidade, que se reflete principalmente no seguinte desempenho superior:

Propriedades antienzimáticas: o desempenho antienzimático é melhor do que o do amido, com excelente desempenho a longo prazo;

Propriedades de adesão:

Em condições de dosagem eficaz, pode atingir a força de adesão perfeita, proporcionando simultaneamente umidade e liberando sabor;

Solubilidade em água fria:

Quanto mais baixa a temperatura, mais fácil e rápida é a hidratação;

Propriedades de hidratação retardada:

Pode reduzir a viscosidade do bombeamento de alimentos no processo térmico, melhorando assim significativamente a eficiência da produção;

Propriedades emulsificantes:

Isso pode reduzir a tensão interfacial e diminuir o acúmulo de gotículas de óleo, resultando em melhor estabilidade da emulsão.；

Reduzir o consumo de petróleo:

Pode melhorar o sabor, a aparência, a textura, a umidade e as características de aeração perdidas devido à redução do consumo de óleo;

Propriedades do filme:

O filme formado porHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) ou o filme formado por conterHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) pode prevenir eficazmente o sangramento de óleo e a perda de umidade.,Dessa forma, pode-se garantir a estabilidade de alimentos com diversas texturas;

Vantagens do processamento:

Pode reduzir o aquecimento da panela e o acúmulo de material no fundo do equipamento, acelerar o período do processo de produção, melhorar a eficiência térmica e reduzir a formação e o acúmulo de depósitos;

Propriedades espessantes:

PorqueHidroxipropilmetilcelulose(HPMC)pode ser usado em conjunto com amido para obter um efeito sinérgico, podendo também proporcionar uma viscosidade maior do que o uso isolado de amido, mesmo em baixa dosagem;

Reduzir a viscosidade do processamento:

baixa viscosidade deHidroxipropilmetilcelulose(HPMC) pode aumentar significativamente o espessamento para fornecer uma propriedade ideal e não há necessidade de um processo a quente ou a frio.

Controle de perdas de água:

Ele pode controlar eficazmente a umidade dos alimentos durante a transição da temperatura do congelador para a temperatura ambiente, reduzindo os danos, a formação de cristais de gelo e a deterioração da textura causados ​​pelo congelamento.

Aplicações emindústria alimentícia

1. Cítricos em conserva: previnem o esbranquiçamento e a deterioração causados ​​pela decomposição dos glicosídeos cítricos durante o armazenamento, e garantem o efeito de conservação.

2. Produtos de frutas consumidos frios: adicione sorvete, gelo, etc., para melhorar o sabor.

3. Molho: Utilizado como estabilizador de emulsificação ou espessante para molhos e ketchup.

4. Revestimento e glaceamento em água fria: utilizado para o armazenamento de peixe congelado, prevenindo a descoloração e a deterioração da qualidade. Após o revestimento e glaceamento com solução aquosa de metilcelulose ou hidroxipropilmetilcelulose, congele em gelo.

Embalagem

TA embalagem padrão é de 25 kg por tambor. 

20'FCL: 9 toneladas com paletização; 10 toneladas sem paletização.

40'FCL:18tonelada com paletizada;20tonelada sem palete.

Armazenar:

Armazene em local fresco e seco, abaixo de 30°C, protegido da umidade e da pressão. Como o produto é termoplástico, o tempo de armazenamento não deve exceder 36 meses.

Notas de segurança:

Os dados acima estão de acordo com nosso conhecimento, mas não isentam os clientes de verificar cuidadosamente tudo imediatamente após o recebimento. Para evitar diferenças na formulação e nas matérias-primas, recomendamos realizar mais testes antes de usar o produto.