HPMC ποιότητας τροφίμων

Η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη HPMC, κατάλληλη για τρόφιμα, ή αλλιώς υπρομελλόζη, είναι ένα είδος μη ιονικού αιθέρα κυτταρίνης. Είναι ένα ημισυνθετικό, ανενεργό, ιξωδοελαστικό πολυμερές, που χρησιμοποιείται συχνά στην οφθαλμολογία ως λιπαντικό ή ως...συστατικόή έκδοχο σεπρόσθετα τροφίμωνκαι βρίσκεται συνήθως σε διάφορα είδη προϊόντων. Ως πρόσθετο τροφίμων, η υπρομελλόζηHPMCμπορεί να παίξει τους ακόλουθους ρόλους: γαλακτωματοποιητής, πυκνωτικό, εναιωρητικός παράγοντας και υποκατάστατο της ζωικής ζελατίνης. Ο κωδικός «Codex Alimentarius» (κωδικός E) είναι E464.

Αγγλικά ψευδώνυμα: υδροξυπροπυλ μεθυλαιθέρας κυτταρίνης· HPMC· E464· MHPC· Υδροξυπροπυλ μεθυλοκυτταρίνη· Υδροξυπροπυλ μεθυλοκυτταρίνη·Κόμμι κυτταρίνης

Χημική Προδιαγραφή

Βαθμός προϊόντος:

Σκηνικά θέατρου

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(HPMC) έχει έναν μοναδικό συνδυασμό ευελιξίας, που αντανακλά κυρίως την ακόλουθη ανώτερη απόδοση:

Αντιενζυμικές ιδιότητες: η αντιενζυμική απόδοση είναι καλύτερη από το άμυλο, με εξαιρετική μακροπρόθεσμη απόδοση.

Ιδιότητες πρόσφυσης:

υπό τις συνθήκες αποτελεσματικής δοσολογίας, μπορεί να επιτύχει την τέλεια δύναμη πρόσφυσης, παρέχοντας παράλληλα υγρασία και απελευθερώνοντας γεύση.

Διαλυτότητα σε κρύο νερό:

Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο εύκολα και γρήγορα γίνεται η ενυδάτωση.

Ιδιότητες καθυστέρησης ενυδάτωσης:

Μπορεί να μειώσει το ιξώδες άντλησης τροφίμων στη θερμική διαδικασία, με αποτέλεσμα να βελτιώσει σημαντικά την αποδοτικότητα της παραγωγής.

Γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες:

Μπορεί να μειώσει την τάση της διεπιφάνειας και να μειώσει τη συσσώρευση σταγονιδίων λαδιού για να επιτύχει καλύτερη σταθερότητα γαλακτώματος；

Μειώστε την κατανάλωση λαδιού:

Μπορεί να βελτιώσει την χαμένη γεύση, εμφάνιση, υφή, υγρασία και χαρακτηριστικά αέρα λόγω της μείωσης της κατανάλωσης λαδιού.

Ιδιότητες φιλμ:

Η ταινία που σχηματίστηκε απόΥδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(HPMC) ή η μεμβράνη που σχηματίζεται περιέχονταςΥδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(HPMC) μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την αιμορραγία λαδιού και την απώλεια υγρασίας,έτσι μπορεί να εξασφαλίσει σταθερότητα τροφίμων διαφόρων υφών.

Πλεονεκτήματα επεξεργασίας:

Μπορεί να μειώσει τη θέρμανση του τηγανιού και τη συσσώρευση υλικού στον πυθμένα του εξοπλισμού, να επιταχύνει την περίοδο παραγωγικής διαδικασίας, να βελτιώσει τη θερμική απόδοση και να μειώσει τον σχηματισμό και τη συσσώρευση αποθέσεων.

Ιδιότητες πάχυνσης:

ΕπειδήΥδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνηΤο (HPMC) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άμυλο για να επιτευχθεί συνεργιστικό αποτέλεσμα, μπορεί επίσης να παρέχει υψηλότερο ιξώδες από την εφάπαξ χρήση αμύλου ακόμη και σε χαμηλή δοσολογία.

Μείωση του ιξώδους επεξεργασίας:

χαμηλό ιξώδεςΥδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(HPMC) μπορεί να αυξήσει σημαντικά την πάχυνση για να παρέχει μια ιδανική ιδιότητα και δεν υπάρχει ανάγκη για θερμή ή ψυχρή διεργασία.

Έλεγχος απώλειας νερού:

Μπορεί να ελέγξει αποτελεσματικά την υγρασία των τροφίμων από την κατάψυξη στην αλλαγή της θερμοκρασίας δωματίου και να μειώσει τη ζημιά, τους κρυστάλλους πάγου και την αλλοίωση της υφής που προκαλείται από την κατάψυξη.

Εφαρμογές σεβιομηχανία τροφίμων

1. Κονσερβοποιημένα εσπεριδοειδή: αποτρέψτε τη λεύκανση και την επιδείνωση λόγω της αποσύνθεσης των γλυκοζιτών εσπεριδοειδών κατά την αποθήκευση και επιτύχετε την επίδραση της συντήρησης.

2. Προϊόντα φρούτων που καταναλώνονται κρύα: προσθέστε σερμπέτι, πάγο κ.λπ. για να βελτιώσετε τη γεύση.

3. Σάλτσα: Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής γαλακτωματοποίησης ή πυκνωτικό για σάλτσες και κέτσαπ.

4. Επικάλυψη και γυάλισμα με κρύο νερό: χρησιμοποιείται για την αποθήκευση κατεψυγμένων ψαριών, κάτι που μπορεί να αποτρέψει τον αποχρωματισμό και την υποβάθμιση της ποιότητας. Μετά την επικάλυψη και το γυάλισμα με υδατικό διάλυμα μεθυλοκυτταρίνης ή υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνης, καταψύξτε τα σε πάγο.

Συσκευασία

Tη τυπική συσκευασία είναι 25 κιλά/τύμπανο 

20«FCL: 9 τόνοι με παλετοποιημένο, 10 τόνοι χωρίς παλέτα.

40'FCL:18τόνος με παλετοποιημένο.20τόνος μη παλετοποιημένος.

Αποθήκευση:

Φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος κάτω των 30°C και προστατευμένο από την υγρασία και την πίεση. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι θερμοπλαστικό, ο χρόνος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 36 μήνες.

Σημειώσεις ασφαλείας:

Τα παραπάνω δεδομένα είναι σύμφωνα με τις γνώσεις μας, αλλά δεν απαλλάσσουν τους πελάτες από την ευθύνη να τα ελέγχουν προσεκτικά αμέσως μετά την παραλαβή. Για να αποφύγετε τη διαφορετική σύνθεση και τις διαφορετικές πρώτες ύλες, παρακαλούμε να κάνετε περισσότερες δοκιμές πριν από τη χρήση.