ХПМЦ прехрамбене класе

ХПМЦ хидроксипропил метилцелулоза прехрамбене класе, такође скраћено хипромелоза, је врста нејонског целулозног етра. То је полусинтетички, неактивни, вискоеластични полимер, који се често користи у офталмологији као средство за подмазивање или као...састојакили помоћно средство уадитиви за храну, и обично се налази у разним врстама робе. Као адитив за храну, хипромелозаХПМЦможе играти следеће улоге: емулгатор, згушњивач, средство за суспендовање и замена за животињски желатин. Његов „Codex Alimentarius“ код (Е код) је Е464.

Енглески алиас: целулоза хидроксипропил метил етар; HPMC; E464; MHPC; Хидроксипропил метилцелулоза; Хидроксипропил метил целулоза;Целулозна гума

Хемијска спецификација

Оцена производа:

Некретнине

Хидроксипропил метилцелулоза(ХПМЦ) има јединствену комбинацију свестраности, која се углавном одражава у следећим супериорним перформансама:

Антиензимска својства: антиензимска својства су боља од скроба, са одличним дугорочним учинком;

Адхезионска својства:

под условима ефикасне дозе, може постићи савршену чврстоћу адхезије, истовремено обезбеђујући влагу и ослобађајући укус;

Растворљивост у хладној води:

Што је температура нижа, то је хидратација лакша и бржа;

Својства одложене хидратације:

Може смањити вискозност пумпе хране у термичком процесу, чиме може значајно побољшати ефикасност производње;

Емулгаторска својства:

Може смањити међуповршинску напетост и смањити накупљање капљица уља како би се постигла боља стабилност емулзије.；

Смањите потрошњу уља:

Може побољшати изгубљени укус, изглед, текстуру, влагу и карактеристике ваздуха због смањења потрошње уља;

Карактеристике филма:

Филм који је формираоХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) или филм формиран тако што садржиХидроксипропил метилцелулоза(ХПМЦ може ефикасно спречити крварење уља и губитак влаге,тако може осигурати стабилност хране различите текстуре;

Предности обраде:

Може смањити загревање посуде и накупљање материјала на дну опреме, убрзати период производног процеса, побољшати термичку ефикасност и смањити стварање и накупљање наслага;

Згушњавајућа својства:

ЈерХидроксипропил метилцелулоза(ХПМЦ) се може користити заједно са скробом ради постизања синергијског ефекта, такође може обезбедити већи вискозитет него појединачна употреба скроба чак и при ниским дозама;

Смањите вискозност обраде:

ниска вискозностХидроксипропил метилцелулоза(HPMC) може значајно повећати згушњавање како би се обезбедило идеално својство и нема потребе за топлим или хладним поступком.

Контрола губитка воде:

Може ефикасно контролисати влажност хране од замрзивача до промене собне температуре и смањити оштећења, кристале леда и погоршање текстуре узроковано замрзавањем.

Примене упрехрамбена индустрија

1. Конзервирани цитруси: спречавају бељење и кварење услед разградње цитрусних гликозида током складиштења и постижу ефекат конзервације.

2. Производи од воћа који се конзумирају хладно: додајте шербет, лед итд. да бисте побољшали укус.

3. Сос: Користи се као стабилизатор емулгације или згушњивач за сосове и кечап.

4. Премазивање и глазирање хладном водом: користи се за складиштење замрзнуте рибе, што може спречити промену боје и погоршање квалитета. Након премазивања и глазирања воденим раствором метил целулозе или хидроксипропил метил целулозе, замрзнути на леду.

Паковање

TСтандардно паковање је 25 кг/бубњ 

20'FCL: 9 тона са палетом; 10 тона непалетизовано.

40'FCL:18тона са палетизованим;20тона непалетизована.

Складиштење:

Чувати на хладном и сувом месту испод 30°C и заштићено од влаге и притиска, пошто је роба термопластична, време складиштења не би требало да пређе 36 месеци.

Безбедносне напомене:

Горе наведени подаци су у складу са нашим сазнањима, али не ослобађају клијенте обавезе да их одмах пажљиво провере по пријему. Да бисте избегли различите формулације и различите сировине, молимо вас да урадите додатна испитивања пре употребе.