फ़ूड ग्रेड एचपीएमसी

खाद्य श्रेणी का एचपीएमसी (हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज), जिसे हाइप्रोमेलोज़ भी कहा जाता है, एक प्रकार का गैर-आयनिक सेलुलोज ईथर है। यह एक अर्ध-सिंथेटिक, निष्क्रिय, चिपचिपा और लोचदार बहुलक है, जिसका उपयोग अक्सर नेत्र विज्ञान में स्नेहक के रूप में या किसी अन्य पदार्थ के रूप में किया जाता है।INGREDIENTया सहायक पदार्थ मेंखाद्य योज्यऔर यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार की वस्तुओं में पाया जाता है। खाद्य योज्य के रूप में हाइप्रोमेलोज़ का उपयोग किया जाता है।एचपीएमसीयह निम्नलिखित भूमिकाएँ निभा सकता है: इमल्सीफायर, थिकनर, सस्पेंडिंग एजेंट और पशु जिलेटिन का विकल्प। इसका "कोडेक्स एलमेंटेरियस" कोड (ई कोड) E464 है।

अंग्रेज़ी उपनाम: सेल्युलोज हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल ईथर; एचपीएमसी; ई464; एमएचपीसी; हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज; हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज;सेल्यूलोज गम

रासायनिक विनिर्देश

उत्पाद श्रेणी:

गुण

हायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज(HPMC) में बहुमुखी प्रतिभा का एक अनूठा संयोजन है, जो मुख्य रूप से निम्नलिखित बेहतर प्रदर्शन को दर्शाता है:

एंजाइम-रोधी गुण: एंजाइम-रोधी प्रदर्शन स्टार्च से बेहतर है, और इसका दीर्घकालिक प्रदर्शन उत्कृष्ट है;

आसंजन गुणधर्म:

उचित मात्रा में प्रयोग करने पर, यह सही आसंजन शक्ति प्राप्त कर सकता है, साथ ही नमी प्रदान करता है और स्वाद को मुक्त करता है;

ठंडे पानी में घुलनशीलता:

तापमान जितना कम होगा, जलयोजन उतनी ही आसानी से और तेजी से होगा;

हाइड्रेशन में देरी के गुण:

यह ऊष्मीय प्रक्रिया में खाद्य पदार्थों की पंपिंग चिपचिपाहट को कम कर सकता है, जिससे उत्पादन दक्षता में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है;

पायसीकरण गुणधर्म:

यह अंतरसतही तनाव को कम कर सकता है और तेल की बूंदों के संचय को घटाकर बेहतर इमल्शन स्थिरता प्राप्त कर सकता है।；

तेल की खपत कम करें:

तेल की खपत कम होने के कारण यह खोए हुए स्वाद, रूप, बनावट, नमी और वायु गुणों को बढ़ा सकता है;

फिल्म प्रॉपर्टीज़:

फिल्म का निर्माणहायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज(एचपीएमसी) या उसमें मौजूद फिल्महायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज(HPMC) तेल रिसाव और नमी की हानि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है।,इस प्रकार यह विभिन्न बनावट वाले खाद्य पदार्थों की स्थिरता सुनिश्चित कर सकता है;

प्रसंस्करण के लाभ:

यह पैन के गर्म होने और उपकरण के तल पर सामग्री के जमाव को कम कर सकता है, उत्पादन प्रक्रिया की अवधि को तेज कर सकता है, तापीय दक्षता में सुधार कर सकता है और जमाव के गठन और संचय को कम कर सकता है;

गाढ़ा करने वाले गुण:

क्योंकिहायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉजएचपीएमसी का उपयोग स्टार्च के साथ संयोजन में सहक्रियात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, यह कम मात्रा में भी स्टार्च के एकल उपयोग की तुलना में अधिक चिपचिपाहट प्रदान कर सकता है;

प्रसंस्करण चिपचिपाहट को कम करें:

कम चिपचिपाहटहायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज(HPMC) गाढ़ापन को काफी हद तक बढ़ा सकता है जिससे एक आदर्श गुण प्राप्त होता है और इसके लिए गर्म या ठंडी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है।

जल हानि नियंत्रण:

यह फ्रीजर से कमरे के तापमान तक भोजन की नमी के परिवर्तन को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है, और जमने के कारण होने वाली क्षति, बर्फ के क्रिस्टल और बनावट में गिरावट को कम कर सकता है।

आवेदनों मेंखाद्य उद्योग

1. डिब्बाबंद खट्टे फल: भंडारण के दौरान खट्टे फलों के ग्लाइकोसाइड के अपघटन के कारण होने वाले सफेदी और खराब होने से बचाते हैं, और संरक्षण का प्रभाव प्राप्त करते हैं।

2. ठंडे फलों से बने खाद्य पदार्थ: स्वाद बेहतर बनाने के लिए उनमें शरबत, बर्फ आदि मिलाएं।

3. सॉस: सॉस और केचप के लिए इमल्सीफिकेशन स्टेबलाइजर या थिकनर के रूप में उपयोग किया जाता है।

4. ठंडे पानी से लेप और ग्लेज़िंग: जमे हुए मछली के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है, जो रंग बदलने और गुणवत्ता में गिरावट को रोक सकता है। मिथाइल सेलुलोज या हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइल सेलुलोज के जलीय घोल से लेप और ग्लेज़िंग करने के बाद, इसे बर्फ पर जमा दें।

पैकेजिंग

Tमानक पैकिंग 25 किलोग्राम/ड्रम है। 

20'एफसीएल: पैलेटाइज्ड के साथ 9 टन; अनपैलेटाइज्ड के साथ 10 टन।

40'FCL:18पैलेटाइज्ड टन;20टन, बिना पैलेट के।

भंडारण:

इसे 30°C से कम तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर रखें और नमी और दबाव से बचाकर रखें, क्योंकि यह थर्मोप्लास्टिक से बना है, इसलिए इसका भंडारण समय 36 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए।

सुरक्षा संबंधी निर्देश:

उपरोक्त जानकारी हमारी जानकारी के अनुसार है, लेकिन फिर भी ग्राहकों को इसे प्राप्त होते ही सावधानीपूर्वक जांचने की जिम्मेदारी से मुक्त नहीं किया जा सकता। विभिन्न फॉर्मूलेशन और कच्चे माल के कारण होने वाली समस्याओं से बचने के लिए, कृपया उपयोग करने से पहले अधिक परीक्षण करें।