HPMC potravinářské kvality

Potravinářská HPMC hydroxypropylmethylcelulóza, zkráceně také hypromelóza, je druh neiontového etheru celulózy. Jedná se o polosyntetický, neaktivní, viskoelastický polymer, často používaný v oftalmologii jako lubrikační prostředek nebo jakopřísadanebo pomocné látky vpotravinářské přídatné látkya běžně se vyskytuje v různých typech komodit. Jako potravinářská přísada se používá hypromelózaHPMCmůže hrát následující role: emulgátor, zahušťovadlo, suspenzní činidlo a náhrada živočišné želatiny. Jeho kód „Codex Alimentarius“ (kód E) je E464.

Anglický alias: hydroxypropylmethylether celulózy; HPMC; E464; MHPC; hydroxypropylmethylcelulóza; hydroxypropylmethylcelulóza;Celulózová guma

Chemická specifikace

Třída produktu:

Nemovitosti

Hydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) má jedinečnou kombinaci všestrannosti, která se odráží především v následujících vynikajících vlastnostech:

Antienzymové vlastnosti: antienzymové účinky jsou lepší než u škrobu a mají vynikající dlouhodobé účinky;

Adhezní vlastnosti:

za podmínek účinného dávkování může dosáhnout perfektní adhezní síly a zároveň poskytnout vlhkost a uvolnit chuť;

Rozpustnost ve studené vodě:

Čím nižší je teplota, tím snadněji a rychleji probíhá hydratace;

Vlastnosti pro zpoždění hydratace:

Může snížit viskozitu potravin při čerpání v tepelném procesu, čímž může výrazně zlepšit efektivitu výroby;

Emulgační vlastnosti:

Může snížit povrchové napětí a snížit hromadění olejových kapiček, čímž se dosáhne lepší stability emulze.；

Snižte spotřebu oleje:

Může zlepšit ztracenou chuť, vzhled, texturu, vlhkost a vzduchové vlastnosti díky snížení spotřeby oleje;

Vlastnosti filmu:

Film vytvořenýHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) nebo film vytvořený obsahemHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) může účinně zabránit úniku oleje a ztrátě vlhkosti,tak může zajistit stabilitu potravin různé textury;

Výhody zpracování:

Může snížit zahřívání pánve a hromadění materiálu na dně zařízení, urychlit dobu výrobního procesu, zlepšit tepelnou účinnost a snížit tvorbu a hromadění usazenin;

Zahušťovací vlastnosti:

ProtožeHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) lze použít ve spojení se škrobem k dosažení synergického efektu a může také poskytnout vyšší viskozitu než samostatné použití škrobu, a to i při nízkém dávkování;

Snížení viskozity při zpracování:

nízká viskozitaHydroxypropylmethylcelulóza(HPMC) může výrazně zvýšit zahušťování a zajistit tak ideální vlastnosti, aniž by byl nutný horký nebo studený proces.

Kontrola úniku vody:

Dokáže účinně regulovat změnu vlhkosti potravin z mrazničky na pokojovou teplotu a snížit poškození, tvorbu ledových krystalků a zhoršení textury způsobené zmrazením.

Aplikace vpotravinářský průmysl

1. Konzervované citrusy: zabraňují bělení a znehodnocení v důsledku rozkladu citrusových glykosidů během skladování a dosahují účinku konzervace.

2. Ovocné výrobky konzumované za studena: pro lepší chuť přidejte šerbet, led atd.

3. Omáčka: Používá se jako emulgační stabilizátor nebo zahušťovadlo pro omáčky a kečup.

4. Potahování a glazování studenou vodou: používá se ke skladování zmrazených ryb, což může zabránit změně barvy a zhoršení kvality. Po potahování a glazování vodným roztokem methylcelulózy nebo hydroxypropylmethylcelulózy se ryby zmrazí na ledu.

Obal

TStandardní balení je 25 kg/sud 

20'FCL: 9 tun s paletami; 10 tun nepaletizováno.

40'FCL:18tuna s paletizací;20tuna nepaletizovaná.

Skladování:

Skladujte na chladném a suchém místě při teplotě do 30 °C a chraňte před vlhkostí a tlakem. Vzhledem k tomu, že se jedná o termoplast, by doba skladování neměla překročit 36 ​​měsíců.

Bezpečnostní poznámky:

Výše uvedené údaje odpovídají našim znalostem, ale nezbavují klienty povinnosti je ihned po obdržení pečlivě zkontrolovat. Abyste se vyhnuli rozdílnému složení a různým surovinám, proveďte prosím před použitím další testy.