საკვების ხარისხის HPMC

საკვები ვარგისიანობის HPMC ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა, ასევე შემოკლებით ჰიპრომელოზა, არის არაიონური ცელულოზის ეთერის სახეობა. ეს არის ნახევრად სინთეზური, არააქტიური, ვისკოელასტიური პოლიმერი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ოფთალმოლოგიაში, როგორც შეზეთვის განყოფილება ან როგორც...ინგრედიენტიან დამხმარე ნივთიერებასაკვები დანამატებიდა ხშირად გვხვდება სხვადასხვა სახის პროდუქტებში. როგორც საკვები დანამატი, ჰიპრომელოზაHPMCშეუძლია შემდეგი როლების შესრულება: ემულგატორი, გასქელება, სუსპენზიის აგენტი და ცხოველური ჟელატინის შემცვლელი. მისი „Codex Alimentarius“ კოდი (E კოდი) არის E464.

ინგლისური მეტსახელები: ცელულოზის ჰიდროქსიპროპილ მეთილის ეთერი; HPMC; E464; MHPC; ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა; ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა;ცელულოზის რეზინა

ქიმიური სპეციფიკაცია

პროდუქტის კლასი:

თვისებები

ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა(HPMC)-ს აქვს მრავალფეროვნების უნიკალური კომბინაცია, რაც ძირითადად ასახავს შემდეგ უმაღლეს შესრულებას:

ანტიფერმენტული თვისებები: ანტიფერმენტული მოქმედება სახამებელზე უკეთესია და შესანიშნავი გრძელვადიანი მოქმედებით ხასიათდება;

წებოვანი თვისებები:

ეფექტური დოზირების პირობებში, მას შეუძლია მიაღწიოს იდეალურ ადჰეზიურ სიმტკიცეს, ამავდროულად უზრუნველყოს ტენიანობა და გამოათავისუფლოს არომატი;

ცივ წყალში ხსნადობა:

რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო ადვილი და სწრაფია ჰიდრატაცია;

ჰიდრატაციის შეფერხების თვისებები:

მას შეუძლია შეამციროს საკვების გადატუმბვის სიბლანტე თერმული პროცესის დროს, რითაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს წარმოების ეფექტურობას;

ემულგაციის თვისებები:

მას შეუძლია შეამციროს ინტერფეისული დაძაბულობა და ზეთის წვეთების დაგროვება ემულსიის უკეთესი სტაბილურობის მისაღწევად.；

შეამცირეთ ზეთის მოხმარება:

მას შეუძლია გააუმჯობესოს დაკარგული გემო, გარეგნობა, ტექსტურა, ტენიანობა და ჰაერის მახასიათებლები ზეთის მოხმარების შემცირების გამო;

ფირის თვისებები:

ფილმი, რომელიც შეიქმნაჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა(HPMC) ან აპკი, რომელიც წარმოიქმნება შემცველობითჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა(HPMC)-ს შეუძლია ეფექტურად თავიდან აიცილოს ზეთის გამოყოფა და ტენიანობის დაკარგვა,ამგვარად, მას შეუძლია უზრუნველყოს სხვადასხვა ტექსტურის საკვების სტაბილურობა;

დამუშავების უპირატესობები:

მას შეუძლია შეამციროს ტაფის გაცხელება და აღჭურვილობის ძირში მასალის დაგროვება, დააჩქაროს წარმოების პროცესის პერიოდი, გააუმჯობესოს თერმული ეფექტურობა და შეამციროს ნადების წარმოქმნა და დაგროვება;

გასქელების თვისებები:

რადგანჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა(HPMC) შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახამებელთან ერთად სინერგიული ეფექტის მისაღწევად, მას ასევე შეუძლია უზრუნველყოს უფრო მაღალი სიბლანტე, ვიდრე სახამებლის ერთჯერადი გამოყენება, თუნდაც დაბალი დოზით;

დამუშავების სიბლანტის შემცირება:

დაბალი სიბლანტეჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა(HPMC)-ს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს გასქელება იდეალური თვისების უზრუნველსაყოფად და არ არის საჭირო ცხელი ან ცივი პროცესი.

წყლის დანაკარგის კონტროლი:

მას შეუძლია ეფექტურად აკონტროლოს საკვების ტენიანობა საყინულედან ოთახის ტემპერატურამდე და შეამციროს გაყინვით გამოწვეული დაზიანება, ყინულის კრისტალები და ტექსტურის გაუარესება.

აპლიკაციებიკვების მრეწველობა

1. დაკონსერვებული ციტრუსი: შენახვის დროს ციტრუსის გლიკოზიდების დაშლის გამო გათეთრებისა და გაუარესების თავიდან აცილება და შენარჩუნების ეფექტის მიღწევა.

2. ცივად მირთმეული ხილის პროდუქტები: გემოს გასაუმჯობესებლად დაუმატეთ შერბეტი, ყინული და ა.შ.

3. სოუსი: გამოიყენება როგორც ემულსიფიკაციის სტაბილიზატორი ან გასქელება სოუსებისა და კეტჩუპისთვის.

4. ცივი წყლით დაფარვა და მოჭიქვა: გამოიყენება გაყინული თევზის შესანახად, რაც ხელს უშლის ფერის შეცვლას და ხარისხის გაუარესებას. მეთილცელულოზით ან ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზის წყალხსნარით დაფარვისა და მოჭიქვის შემდეგ, გაყინეთ ყინულზე.

შეფუთვა

Tსტანდარტული შეფუთვაა 25 კგ/ბარაბნი 

20'FCL: 9 ტონა პალეტიზებული; 10 ტონა არაპალეტიზებული.

40'FCL:18ტონა პალეტიზებული;20ტონა არაპალეტიზებული.

შენახვა:

შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას 30°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე და დაცულ ადგილას ტენიანობისა და დაწნეხისგან. რადგან საქონელი თერმოპლასტიკურია, შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 36 თვეს.

უსაფრთხოების შენიშვნები:

ზემოთ მოცემული მონაცემები შეესაბამება ჩვენს ცოდნას, თუმცა ეს არ ათავისუფლებს კლიენტებს ყველაფრის მიღებისთანავე ფრთხილად შემოწმებისგან. განსხვავებული ფორმულირებისა და სხვადასხვა ნედლეულის თავიდან ასაცილებლად, გთხოვთ, გამოყენებამდე ჩაატაროთ დამატებითი ტესტირება.