HPMC de calidade alimentaria

A hidroxipropilmetilcelulosa HPMC de calidade alimentaria, tamén abreviada como hipromelosa, é un tipo de éter de celulosa non iónico. É un polímero viscoelástico semisintético, inactivo, que se usa a miúdo en oftalmoloxía como lubricante ou como...ingredienteou excipiente enaditivos alimentariose atópase habitualmente en varios tipos de produtos. Como aditivo alimentario, a hipromelosaHPMCpode desempeñar as seguintes funcións: emulsionante, espesante, axente de suspensión e substituto da xelatina animal. O seu código "Codex Alimentarius" (código E) é E464.

Alias ​​en inglés: éter hidroxipropilmetilo de celulosa; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropilmetilcelulosa; Hidroxipropilmetilcelulosa;Goma de celulosa

Especificación química

Grao do produto:

Propiedades

Hidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) ten unha combinación única de versatilidade, que reflicte principalmente o seguinte rendemento superior:

Propiedades antienzimáticas: o rendemento antienzimático é mellor que o do amidón, cun excelente rendemento a longo prazo;

Propiedades de adhesión:

baixo as condicións de dosificación efectiva, pode acadar a forza de adhesión perfecta, ao mesmo tempo que proporciona humidade e libera sabor;

Solubilidade en auga fría:

Canto máis baixa sexa a temperatura, máis fácil e rápida será a hidratación;

Propiedades de hidratación retardada:

Pode reducir a viscosidade do bombeo de alimentos no proceso térmico, o que pode mellorar significativamente a eficiencia da produción;

Propiedades emulsionantes:

Pode reducir a tensión interfacial e diminuír a acumulación de pingas de aceite para obter unha mellor estabilidade da emulsión；

Reducir o consumo de aceite:

Pode mellorar o sabor, a aparencia, a textura, a humidade e as características do aire perdidas debido á redución do consumo de aceite;

Propiedades da película:

A película formada porHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) ou a película formada ao conterHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) pode previr eficazmente a hemorraxia de aceite e a perda de humidade,así pode garantir a estabilidade dos alimentos de diversas texturas;

Vantaxes de procesamento:

Pode reducir o quecemento da tixola e a acumulación de material no fondo do equipo, acelerar o período do proceso de produción, mellorar a eficiencia térmica e reducir a formación e acumulación de depósitos;

Propiedades espesantes:

PorqueHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) pódese usar xunto co amidón para lograr un efecto sinérxico, tamén pode proporcionar unha viscosidade maior que o uso único de amidón mesmo en doses baixas;

Reducir a viscosidade do procesamento:

baixa viscosidade deHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) pode aumentar o espesamento significativamente para proporcionar unha propiedade ideal e non hai necesidade dun proceso en quente ou frío.

Control da perda de auga:

Pode controlar eficazmente a humidade dos alimentos desde o conxelador ata o cambio de temperatura ambiente e reducir os danos, os cristais de xeo e o deterioro da textura causados ​​pola conxelación.

Aplicacións enindustria alimentaria

1. Cítricos enlatados: evitan o branqueamento e o deterioro debido á descomposición dos glicósidos cítricos durante o almacenamento e conseguen o efecto de conservación.

2. Produtos de froita para consumir en frío: engádese sorbete, xeo etc. para mellorar o sabor.

3. Salsa: Úsase como estabilizador de emulsión ou espesante para salsas e kétchup.

4. Revestimento e glaseado con auga fría: utilízase para o almacenamento de peixe conxelado, o que pode evitar a decoloración e a degradación da calidade. Despois de revestilo e glasealo con metilcelulosa ou hidroxipropilmetilcelulosa en solución acuosa, conxélao en xeo.

Envasado

TA embalaxe estándar é de 25 kg/tambor 

20'FCL: 9 toneladas paletizadas; 10 toneladas sen paletizar.

40'FCL:18tonelada con paletizado;20tonelada sen paletizar.

Almacenamento:

Gardao nun lugar fresco e seco a menos de 30 °C e protexido da humidade e do prensado; dado que o produto é termoplástico, o tempo de almacenamento non debe superar os 36 meses.

Notas de seguridade:

Os datos anteriores están de acordo co noso coñecemento, pero non exime aos clientes de revisalos coidadosamente inmediatamente despois da súa recepción. Para evitar diferentes formulacións e materias primas, realice máis probas antes de usalos.