HPMC de grado alimenticio

La hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) de grado alimenticio, también abreviada como hipromelosa, es un tipo de éter de celulosa no iónico. Es un polímero semisintético, inactivo y viscoelástico, que se usa a menudo en oftalmología como lubricante o como agente lubricante.ingredienteo excipiente enaditivos alimentariosy se encuentra comúnmente en varios tipos de productos. Como aditivo alimentario, la hipromelosaHPMCPuede desempeñar las siguientes funciones: emulsionante, espesante, agente suspensor y sustituto de la gelatina animal. Su código del Codex Alimentarius (código E) es E464.

Español: alias en inglés: celulosa hidroxipropil metil éter; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropil metilcelulosa; Hidroxipropil metil celulosa;Goma de celulosa

Especificación química

Grado del producto:

Propiedades

Hidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) posee una combinación única de versatilidad, que refleja principalmente el siguiente rendimiento superior:

Propiedades antienzimáticas: su rendimiento antienzimático es superior al del almidón, con un excelente rendimiento a largo plazo;

Propiedades de adhesión:

En las condiciones de dosificación efectiva, puede lograr una fuerza de adhesión perfecta, al tiempo que proporciona humedad y libera sabor;

Solubilidad en agua fría:

Cuanto menor sea la temperatura, más fácil y rápida será la hidratación;

Propiedades de hidratación retardada:

Puede reducir la viscosidad del bombeo de alimentos en el proceso térmico, lo que puede mejorar significativamente la eficiencia de la producción;

Propiedades emulsionantes:

Puede reducir la tensión interfacial y disminuir la acumulación de gotas de aceite para obtener una mejor estabilidad de la emulsión.；

Reduzca el consumo de petróleo:

Puede mejorar el sabor, la apariencia, la textura, la humedad y las características de aire perdidas debido a la reducción del consumo de aceite;

Propiedades de la película:

La película formada porHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) o la película formada por contenerHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) puede prevenir eficazmente la exudación de aceite y la pérdida de humedad.,De este modo, puede garantizar la estabilidad de alimentos de diversas texturas;

Ventajas del procesamiento:

Puede reducir el calentamiento de la bandeja y la acumulación de material en el fondo del equipo, acelerar el período del proceso de producción, mejorar la eficiencia térmica y reducir la formación y acumulación de depósitos;

Propiedades espesantes:

PorqueHidroxipropilmetilcelulosaLa (HPMC) se puede utilizar junto con el almidón para lograr un efecto sinérgico, y también puede proporcionar una viscosidad mayor que el uso de almidón solo, incluso en dosis bajas;

Reducir la viscosidad del proceso:

baja viscosidad deHidroxipropilmetilcelulosa(HPMC) puede aumentar significativamente el espesamiento para proporcionar una propiedad ideal y no es necesario un proceso en caliente o en frío.

Control de pérdidas de agua:

Puede controlar eficazmente la humedad de los alimentos desde el congelador hasta el cambio de temperatura ambiente, y reducir los daños, los cristales de hielo y el deterioro de la textura causados ​​por la congelación.

Aplicaciones enindustria alimentaria

1. Cítricos enlatados: previenen el blanqueamiento y el deterioro debido a la descomposición de los glucósidos cítricos durante el almacenamiento y logran el efecto de conservación.

2. Frutas que se consumen frías: añádales sorbete, hielo, etc., para mejorar su sabor.

3. Salsa: Se utiliza como estabilizador de emulsificación o espesante para salsas y kétchup.

4. Recubrimiento y glaseado con agua fría: se utiliza para la conservación de pescado congelado, ya que previene la decoloración y la degradación de la calidad. Tras el recubrimiento y glaseado con una solución acuosa de metilcelulosa o hidroxipropilmetilcelulosa, congélelo sobre hielo.

Embalaje

TEl embalaje estándar es de 25 kg/tambor. 

20'Contenedor completo (FCL): 9 toneladas paletizado; 10 toneladas sin paletizar.

40'FCL:18tonelada con paletizado;20tonelada sin paletizar.

Almacenamiento:

Consérvelo en un lugar fresco y seco, a una temperatura inferior a 30 °C y protegido de la humedad y la presión. Dado que el producto es termoplástico, el tiempo de almacenamiento no debe exceder los 36 meses.

Notas de seguridad:

Los datos anteriores concuerdan con nuestro conocimiento, pero esto no exime a los clientes de verificarlos cuidadosamente inmediatamente después de recibirlos. Para evitar diferencias en la formulación y las materias primas, realice pruebas adicionales antes de usar el producto.