Livsmedelsklassad HPMC

Livsmedelskvalitets HPMC hydroxipropylmetylcellulosa, även förkortat hypromellos, är en typ av nonjonisk cellulosaeter. Det är en halvsyntetisk, inaktiv, viskoelastisk polymer, som ofta används inom oftalmologi som smörjmedel eller som ett...ingredienseller hjälpämne ilivsmedelstillsatser, och finns vanligtvis i olika typer av råvaror. Som livsmedelstillsats används hypromellosHPMCkan fungera som emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, suspensionsmedel och ersättning för animaliskt gelatin. Dess "Codex Alimentarius"-kod (E-kod) är E464.

Engelskt alias: cellulosahydroxipropylmetyleter; HPMC; E464; MHPC; Hydroxipropylmetylcellulosa; Hydroxipropylmetylcellulosa;Cellulosagummi

Kemisk specifikation

Produktkvalitet:

Fastigheter

Hydroxipropylmetylcellulosa(HPMC) har en unik kombination av mångsidighet, vilket främst återspeglar följande överlägsna prestanda:

Antienzymegenskaper: Antienzymprestanda är bättre än stärkelse, med utmärkt långsiktig prestanda;

Vidhäftningsegenskaper:

Under effektiv dosering kan den uppnå perfekt vidhäftningsstyrka, samtidigt som den ger fukt och frigör smak;

Löslighet i kallt vatten:

Ju lägre temperaturen är, desto lättare och snabbare går hydreringen;

Fördröjda hydreringsegenskaper:

Det kan minska viskositeten hos livsmedelspumpningen i termiska processer, vilket kan avsevärt förbättra produktionseffektiviteten;

Emulgerande egenskaper:

Det kan minska gränsytspänningen och minska ansamlingen av oljedroppar för att få bättre emulsionsstabilitet；

Minska oljeförbrukningen:

Det kan förbättra den förlorade smaken, utseendet, konsistensen, fukten och luftegenskaperna på grund av minskad oljeförbrukning;

Filmegenskaper:

Filmen som bildades avHydroxipropylmetylcellulosa(HPMC) eller filmen som bildas genom att innehållaHydroxipropylmetylcellulosa(HPMC) kan effektivt förhindra oljeblödning och fuktförlust,således kan det säkerställa livsmedelsstabilitet med olika texturer;

Fördelar med bearbetning:

Det kan minska uppvärmning av pannor och materialansamling i utrustningens botten, påskynda produktionsprocessen, förbättra termisk effektivitet och minska avlagringsbildning och ansamling;

Förtjockningsegenskaper:

Därför attHydroxipropylmetylcellulosa(HPMC) kan användas tillsammans med stärkelse för att uppnå en synergistisk effekt, det kan också ge en högre viskositet än engångsanvändning av stärkelse även vid låg dosering;

Minska bearbetningsviskositeten:

låg viskositet avHydroxipropylmetylcellulosa(HPMC) kan öka förtjockningen avsevärt för att ge en idealisk egenskap och det finns inget behov av en varm eller kall process.

Kontroll av vattenförlust:

Den kan effektivt kontrollera matens fuktighet från frysen till rumstemperaturförändringar och minska skador, iskristaller och konsistensförsämring orsakad av fryst mat.

Applikationer ilivsmedelsindustrin

1. Konserverad citrus: förhindra vitning och försämring på grund av nedbrytning av citrusglykosider under lagring och uppnå konserveringseffekten.

2. Kallätna fruktprodukter: tillsätt sorbet, is etc. för att göra smaken bättre.

3. Sås: Används som emulgeringsstabilisator eller förtjockningsmedel för såser och ketchup.

4. Kallvattenbeläggning och glasering: Används för förvaring av fryst fisk, vilket kan förhindra missfärgning och kvalitetsförsämring. Efter beläggning och glasering med vattenlösning av metylcellulosa eller hydroxipropylmetylcellulosa, frys den på is.

Förpackning

TStandardförpackningen är 25 kg/trumma 

20'FCL: 9 ton med pallar; 10 ton opaller.

40'FCL:18ton med pallar;20ton opallerad.

Lagring:

Förvara den svalt, torrt och vid högst 30°C, skyddat mot fukt och tryck. Eftersom varan är tillverkad av termoplast bör lagringstiden inte överstiga 36 månader.

Säkerhetsanvisningar:

Ovanstående data är i enlighet med vår kunskap, men det frikänner inte kunden att noggrant kontrollera allt omedelbart vid mottagandet. För att undvika olika formuleringar och olika råvaror, vänligen gör ytterligare tester innan användning.