Пищевой ГПМЦ

Гипромеллоза (HPMC) — пищевой гидроксипропилметилцеллюлоза, также сокращенно называемая гипромеллозой, представляет собой неионогенный эфир целлюлозы. Это полусинтетический, неактивный, вязкоупругий полимер, часто используемый в офтальмологии в качестве смазки или в качествеингредиентили вспомогательное вещество впищевые добавкиГипромеллоза широко используется в различных товарах. В качестве пищевой добавки гипромеллозаГПМКМожет выполнять следующие функции: эмульгатор, загуститель, суспендирующий агент и заменитель животного желатина. Его код в «Кодексе Алиментариус» (код E) — E464.

Английские псевдонимы: гидроксипропилметиловый эфир целлюлозы; HPMC; E464; MHPC; Гидроксипропилметилцеллюлоза; Гидроксипропилметилцеллюлоза;Целлюлозная камедь

Химическая спецификация

Класс продукции:

Характеристики

Гидроксипропилметилцеллюлоза(HPMC) обладает уникальным сочетанием универсальности, что в основном отражает следующие превосходные характеристики:

Антиферментные свойства: антиферментная активность выше, чем у крахмала, с отличными долговременными результатами;

Адгезионные свойства:

При эффективной дозировке достигается идеальная прочность сцепления, одновременно обеспечивается увлажнение и выделение аромата;

Растворимость в холодной воде:

Чем ниже температура, тем легче и быстрее происходит увлажнение;

Свойства замедленного увлажнения:

Это позволяет снизить вязкость пищевых продуктов, перекачиваемых насосом в процессе термической обработки, что, в свою очередь, значительно повышает эффективность производства;

Эмульгирующие свойства:

Это позволяет снизить поверхностное натяжение и уменьшить накопление масляных капель, что способствует повышению стабильности эмульсии.；

Сократите потребление нефти:

Это может улучшить утраченные вкусовые, внешние, текстурные, влаго- и воздухопроницаемые характеристики за счет снижения потребления масла;

Свойства пленки:

Фильм, созданныйГидроксипропилметилцеллюлоза(ГПМЦ) или пленка, образованная путем содержанияГидроксипропилметилцеллюлоза(HPMC) может эффективно предотвращать выделение масла и потерю влаги.,Таким образом, это может обеспечить стабильность продуктов питания различной текстуры;

Преимущества обработки:

Это позволяет уменьшить нагрев поддонов и скопление материала на дне оборудования, ускорить производственный процесс, повысить тепловую эффективность и снизить образование и накопление отложений;

Загущающие свойства:

Потому чтоГидроксипропилметилцеллюлоза(ГПМЦ) можно использовать в сочетании с крахмалом для достижения синергетического эффекта, а также он может обеспечить более высокую вязкость, чем при использовании только крахмала, даже в низкой дозировке;

Снизить вязкость при обработке:

низкая вязкостьГидроксипропилметилцеллюлоза(HPMC) может значительно увеличить загустение, обеспечивая идеальные свойства, и нет необходимости в горячем или холодном процессе.

Контроль потерь воды:

Это устройство позволяет эффективно контролировать изменение влажности продуктов от температуры в морозильной камере до комнатной температуры, а также уменьшать повреждения, образование кристаллов льда и ухудшение текстуры, вызванные заморозкой.

Приложения впищевая промышленность

1. Консервированные цитрусовые: предотвращают побеление и порчу из-за разложения цитрусовых гликозидов во время хранения и обеспечивают эффект консервации.

2. Фруктовые продукты, употребляемые в холодном виде: для улучшения вкуса можно добавлять в щербет, лед и т. д.

3. Соус: Используется в качестве стабилизатора эмульсии или загустителя для соусов и кетчупа.

4. Покрытие и глазирование холодной водой: используется для хранения замороженной рыбы, что предотвращает изменение цвета и ухудшение качества. После покрытия и глазирования водным раствором метилцеллюлозы или гидроксипропилметилцеллюлозы, рыбу следует заморозить на льду.

Упаковка

TСтандартная упаковка – 25 кг/бочка. 

20'FCL: 9 тонн на поддонах; 10 тонн без поддонов.

40'FCL:18тонна на поддонах;20тонна без паллет.

Хранилище:

Хранить в прохладном, сухом месте при температуре ниже 30°C, защищенном от влаги и давления. Поскольку изделие изготовлено из термопластика, срок хранения не должен превышать 36 месяцев.

Меры предосторожности:

Приведенные выше данные соответствуют имеющейся у нас информации, однако это не освобождает клиентов от необходимости тщательно проверять все сразу после получения товара. Во избежание различий в составе и используемом сырье, пожалуйста, проведите дополнительные испытания перед использованием.