食品グレードHPMC

食品グレードのHPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）は、ヒプロメロースとも略され、非イオン性セルロースエーテルの一種です。半合成の不活性粘弾性ポリマーで、眼科では潤滑剤として、または材料または賦形剤食品添加物ヒプロメロースは、様々な種類の食品に一般的に含まれています。食品添加物として、HPMC乳化剤、増粘剤、懸濁剤、動物性ゼラチンの代替品として使用できます。コーデックス委員会規格（Eコード）はE464です。

英語の別名: セルロースヒドロキシプロピルメチルエーテル; HPMC; E464; MHPC; ヒドロキシプロピルメチルセルロース; ヒドロキシプロピルメチルセルロース;セルロースガム

化学仕様

製品グレード:

物件

ヒドロキシプロピルメチルセルロースHPMCは、主に以下の優れた性能を反映した、独自の汎用性を兼ね備えています。

抗酵素特性：抗酵素性能はデンプンよりも優れており、長期にわたって優れた性能を発揮します。

接着特性：

適切な投与量条件下では、完璧な接着強度を実現すると同時に、水分を与え、風味を放出することができる。

冷水への溶解度：

気温が低いほど、水分補給は容易かつ迅速に行われる。

遅延水和特性：

加熱処理における食品のポンプ輸送時の粘度を低下させることができ、それによって生産効率を大幅に向上させることができる。

乳化特性：

界面張力を低下させ、油滴の蓄積を減少させることで、乳化安定性を向上させることができる。;

石油消費量を削減する：

油の消費量を減らすことで、失われた味、外観、食感、水分、空気特性を向上させることができます。

映画の小道具：

映画はヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）または含有するフィルムヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、油のにじみや水分の損失を効果的に防ぐことができます。,これにより、様々な食感の食品の安定性を確保することができる。

処理上の利点：

これにより、鍋底の加熱や装置底部への材料の蓄積を軽減し、生産工程期間を短縮し、熱効率を向上させ、堆積物の形成と蓄積を低減することができます。

増粘特性：

なぜならヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）はデンプンと併用することで相乗効果を発揮し、低用量でもデンプン単独使用よりも高い粘度を実現できます。

加工粘度を下げる：

低粘度ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)は増粘性を大幅に高めて理想的な特性を与えることができ、高温または低温プロセスは必要ありません。

水損失対策：

冷凍庫から室温への食品の水分変化を効果的に制御し、冷凍による損傷、氷結晶、食感の劣化を軽減します。

応用分野食品産業

1. 缶詰柑橘類：貯蔵中に柑橘類配糖体が分解することによる白化や劣化を防ぎ、保存効果を実現します。

2. 冷やして食べるフルーツ製品：シャーベットや氷などを加えて味を良くする。

3. ソース：ソースやケチャップの乳化安定剤または増粘剤として使用されます。

4. 冷水コーティングとグレーズ処理：冷凍魚の保存に使用され、変色や品質劣化を防ぎます。メチルセルロースまたはヒドロキシプロピルメチルセルロース水溶液でコーティングおよびグレーズ処理した後、氷上で冷凍します。

パッケージ

T標準梱包は25kg/ドラムです。 

20'FCL：パレット積み9トン、パレットなし10トン。

40'FCL:18パレット積みのトン。20パレット積みされていないトン数。

ストレージ：

本製品は熱可塑性樹脂であるため、30℃以下の涼しく乾燥した場所に保管し、湿気や圧力から保護してください。保管期間は36ヶ月を超えないようにしてください。

安全に関する注意事項：

上記のデータは当社の知る限りのものですが、お客様ご自身で受領後すぐに全てを注意深く確認していただくようお願いいたします。配合や原材料の相違を避けるため、ご使用前にさらにテストを実施してください。