HPMC Kelas Pangan

HPMC Hidroksipropil Metilselulosa kelas pangan, uga disingkat hipromelosa, minangka jinis eter selulosa non-ionik. Iki minangka polimer viskoelastik semi-sintetik, ora aktif, sing asring digunakake ing oftalmologi minangka departemen pelumasan, utawa minangkabahanutawa eksipien ingaditif panganan, lan umume ditemokake ing macem-macem jinis komoditas. Minangka aditif panganan, hipromelosaHPMCbisa nduweni peran ing ngisor iki: pengemulsi, pengental, agen pensuspensi lan pengganti gelatin kewan. Kode "Codex Alimentarius" (kode E) yaiku E464.

Alias ​​Inggris: selulosa hidroksipropil metil eter; HPMC; E464; MHPC; Hidroksipropil metilselulosa; Hidroksipropil metil selulosa;Gum Selulosa

Spesifikasi Kimia

Kelas Produk:

Properti

Hidroksipropil Metilselulosa(HPMC) nduweni kombinasi unik saka fleksibilitas, utamane nggambarake kinerja unggul ing ngisor iki:

Sifat anti-enzim: kinerja anti-enzim luwih apik tinimbang pati, kanthi kinerja jangka panjang sing apik banget;

Sifat adhesi:

ing kahanan dosis efektif, bisa entuk kekuatan adhesi sing sampurna, sauntara nyedhiyakake kelembapan lan ngeculake rasa;

Kelarutan ing banyu adhem:

Semakin endhek suhu, semakin gampang lan cepet hidrasi ditindakake;

Sifat-sifat hidrasi sing nundha:

Bisa ngurangi viskositas pompa panganan ing proses termal, saengga bisa nambah efisiensi produksi kanthi signifikan;

Sifat pengemulsi:

Bisa ngurangi tegangan antarmuka lan ngurangi akumulasi tetesan lenga kanggo entuk stabilitas emulsi sing luwih apik.(or)

Ngurangi konsumsi lenga:

Bisa nambah rasa, tampilan, tekstur, kelembapan lan karakteristik udara sing ilang amarga ngurangi konsumsi lenga;

Properti Film:

Film sing digawe deningHidroksipropil Metilselulosa(HPMC) utawa film sing dibentuk kanthi ngemotHidroksipropil Metilselulosa(HPMC) bisa kanthi efektif nyegah pendarahan lenga lan ilang kelembapan,saengga bisa njamin stabilitas panganan kanthi macem-macem tekstur;

Kauntungan pangolahan:

Bisa ngurangi pemanasan panci lan akumulasi bahan ing ngisor peralatan, nyepetake periode proses produksi, ningkatake efisiensi termal lan nyuda pembentukan lan akumulasi deposit;

Sifat-sifat penebalan:

AmargaHidroksipropil Metilselulosa(HPMC) bisa digunakake bebarengan karo pati kanggo entuk efek sinergis, uga bisa nyedhiyakake viskositas sing luwih dhuwur tinimbang panggunaan pati tunggal sanajan kanthi dosis sing sithik;

Ngurangi viskositas pangolahan:

viskositas rendah sakaHidroksipropil Metilselulosa(HPMC) bisa nambah pengentalan kanthi signifikan kanggo nyedhiyakake sifat sing ideal lan ora perlu proses panas utawa adhem.

Kontrol mundhut banyu:

Iki bisa kanthi efektif ngontrol kelembapan panganan saka mesin pembeku nganti owah-owahan suhu ruangan, lan nyuda kerusakan, kristal es, lan kerusakan tekstur sing disebabake dening pembekuan.

Aplikasi ingindustri panganan

1. Jeruk kalengan: nyegah pemutihan lan kerusakan amarga dekomposisi glikosida jeruk sajrone panyimpenan, lan entuk efek pengawetan.

2. Produk woh-wohan sing dipangan adhem: tambahake serbat, es batu, lan liya-liyane supaya rasane luwih enak.

3. Saus: Digunakake minangka penstabil emulsifikasi utawa pengental kanggo saus lan saus tomat.

4. Lapisan lan kaca banyu adhem: digunakake kanggo nyimpen iwak beku, sing bisa nyegah owah-owahan warna lan penurunan kualitas. Sawise dilapisi lan dilapis nganggo larutan banyu metil selulosa utawa hidroksipropil metil selulosa, bekukake ing es.

Kemasan

TKemasan standar yaiku 25 kg/drum 

20'FCL: 9 ton nganggo palet; 10 ton tanpa palet.

40'FCL:18ton nganggo palet;20ton tanpa palet.

Panyimpenan:

Simpen ing panggonan sing adhem lan garing ing suhu ngisor 30°C lan dilindhungi saka kelembapan lan tekanan, amarga barang kasebut termoplastik, wektu panyimpenan ora kena ngluwihi 36 sasi.

Cathetan keamanan:

Data ing ndhuwur iki cocog karo kawruh kita, nanging aja nganti klien langsung mriksa kanthi teliti nalika ditampa. Kanggo nyegah formulasi lan bahan baku sing beda, coba uji coba luwih lanjut sadurunge digunakake.