HPMC živilske kakovosti

HPMC hidroksipropil metilceluloza živilske kakovosti, okrajšano tudi hipromeloza, je vrsta neionskega celuloznega etra. Je polsintetični, neaktivni, viskoelastični polimer, ki se pogosto uporablja v oftalmologiji kot mazivo ali kotsestavinaali pomožne snovi vaditivi za živilain se pogosto nahaja v različnih vrstah blaga. Hipromeloza kot aditiv za živilaHPMClahko igra naslednje vloge: emulgator, zgoščevalec, suspendirno sredstvo in nadomestek za živalsko želatino. Njegova koda »Codex Alimentarius« (koda E) je E464.

Angleški psevdonim: celuloza hidroksipropil metil eter; HPMC; E464; MHPC; hidroksipropil metilceluloza; hidroksipropil metilceluloza;Celulozna guma

Kemijska specifikacija

Stopnja izdelka:

Nepremičnine

Hidroksipropil metilceluloza(HPMC) ima edinstveno kombinacijo vsestranskosti, ki odraža predvsem naslednje vrhunske lastnosti:

Antiencimske lastnosti: antiencimsko delovanje je boljše od škroba, z odličnim dolgoročnim delovanjem;

Lastnosti oprijema:

pod pogoji učinkovitega odmerka lahko doseže popolno oprijemno trdnost, hkrati pa zagotavlja vlago in sprošča okus;

Topnost v hladni vodi:

Nižja kot je temperatura, lažje in hitreje poteka hidracija;

Lastnosti odložene hidratacije:

Lahko zmanjša viskoznost črpanja hrane med termičnim postopkom, s čimer lahko znatno izboljša učinkovitost proizvodnje;

Emulgacijske lastnosti:

Lahko zmanjša medfazno napetost in zmanjša kopičenje oljnih kapljic, da se doseže boljša stabilnost emulzije.；

Zmanjšajte porabo olja:

Zaradi zmanjšane porabe olja lahko izboljša izgubljeni okus, videz, teksturo, vlago in zračne lastnosti;

Lastnosti filma:

Film, ki ga je ustvarilHidroksipropil metilceluloza(HPMC) ali film, ki nastane z vsebnostjoHidroksipropil metilceluloza(HPMC) lahko učinkovito prepreči krvavitev olja in izgubo vlage,tako lahko zagotovi stabilnost živil različnih tekstur;

Prednosti obdelave:

Lahko zmanjša segrevanje ponve in kopičenje materiala na dnu opreme, pospeši proizvodni proces, izboljša toplotno učinkovitost in zmanjša nastajanje in kopičenje usedlin;

Zgoščevalne lastnosti:

KerHidroksipropil metilceluloza(HPMC) se lahko uporablja skupaj s škrobom za doseganje sinergijskega učinka, lahko pa zagotovi tudi višjo viskoznost kot enkratna uporaba škroba, tudi pri nizkem odmerku;

Zmanjšajte viskoznost obdelave:

nizka viskoznostHidroksipropil metilceluloza(HPMC) lahko znatno poveča zgoščevanje in tako zagotovi idealno lastnost, zato ni potrebe po vročem ali hladnem postopku.

Nadzor izgube vode:

Učinkovito lahko nadzoruje spremembo vlažnosti hrane od zamrzovalnika do sobne temperature ter zmanjša poškodbe, ledene kristale in poslabšanje teksture, ki jih povzroči zamrzovanje.

Aplikacije vživilska industrija

1. Konzervirani citrusi: preprečujejo beljenje in kvarjenje zaradi razgradnje citrusnih glikozidov med skladiščenjem ter dosežejo učinek konzerviranja.

2. Hladno zaužiti sadni izdelki: za boljši okus dodajte šerbet, led itd.

3. Omaka: Uporablja se kot stabilizator emulgiranja ali zgoščevalec za omake in kečap.

4. Premaz in glaziranje s hladno vodo: uporablja se za shranjevanje zamrznjenih rib, kar lahko prepreči razbarvanje in poslabšanje kakovosti. Po premazu in glaziranju z vodno raztopino metilceluloze ali hidroksipropilmetilceluloze jo zamrznite na ledu.

Embalaža

TStandardno pakiranje je 25 kg/sod 

20'FCL: 9 ton s paletami; 10 ton nepaletiziranih.

40'FCL:18tona s paletami;20tona nepaletizirana.

Shranjevanje:

Hranite na hladnem in suhem mestu pod 30 °C, zaščiteno pred vlago in stiskanjem. Ker je blago iz termoplastike, čas skladiščenja ne sme presegati 36 mesecev.

Varnostne opombe:

Zgornji podatki so v skladu z našim znanjem, vendar strank ne odvezujejo, da jih takoj po prejemu skrbno preverijo. Da bi se izognili različnim formulacijam in surovinam, vas prosimo, da pred uporabo opravite dodatne preizkuse.