Matvælaflokkað HPMC

Matvælaflokkað HPMC hýdroxýprópýl metýlsellulósi, einnig skammstafað sem hýprómellósi, er eins konar ójónískur sellulósaeter. Það er hálftilbúið, óvirkt, seigfljótandi fjölliða, oft notað í augnlækningum sem smurefni eða sem ...innihaldsefnieða hjálparefni íaukefni í matvælum, og er algengt í ýmsum vörum. Sem aukefni í matvælum er hýprómellósiHPMCGetur gegnt eftirfarandi hlutverkum: ýruefni, þykkingarefni, sviflausnarefni og staðgengill fyrir dýragelatín. „Codex Alimentarius“ kóðinn (E kóði) er E464.

Enskt dulnefni: sellulósi hýdroxýprópýl metýleter; HPMC; E464; MHPC; hýdroxýprópýl metýlsellulósi; hýdroxýprópýl metýlsellulósi;Sellulósa gúmmí

Efnafræðileg forskrift

Vöruflokkur:

Eiginleikar

Hýdroxýprópýl metýlsellulósi(HPMC) hefur einstaka fjölhæfni, sem endurspeglar aðallega eftirfarandi framúrskarandi árangur:

Eiginleikar gegn ensímum: Eiginleikar gegn ensímum eru betri en sterkja og hafa framúrskarandi langtímaárangur;

Viðloðunareiginleikar:

Við skilyrðar skammta er hægt að ná fullkomnum viðloðunarstyrk, en um leið veita raka og losa bragð;

Leysni í köldu vatni:

Því lægra sem hitastigið er, því auðveldari og hraðari er vökvunin;

Eiginleikar sem draga úr vökvun:

Það getur dregið úr seigju matvæladælingar í hitameðferð og þannig bætt framleiðsluhagkvæmni verulega;

Fleytiefni:

Það getur dregið úr spennu milli yfirborðs og minnkað uppsöfnun olíudropa til að fá betri stöðugleika í fleyti.；

Minnkaðu olíunotkun:

Það getur aukið glatað bragð, útlit, áferð, raka og lofteiginleika vegna þess að það dregur úr olíunotkun;

Eiginleikar kvikmyndar:

Kvikmyndin sem mynduð var afHýdroxýprópýl metýlsellulósi(HPMC) eða filmu sem myndast með því að innihaldaHýdroxýprópýl metýlsellulósi(HPMC getur á áhrifaríkan hátt komið í veg fyrir olíublæðingu og rakatap,þannig getur það tryggt stöðugleika matvæla með ýmsum áferðum;

Kostir vinnslu:

Það getur dregið úr upphitun pönnunnar og uppsöfnun efnis á botni búnaðar, flýtt fyrir framleiðsluferlinu, bætt varmanýtni og dregið úr myndun og uppsöfnun útfellinga;

Þykknunareiginleikar:

Vegna þess aðHýdroxýprópýl metýlsellulósi(HPMC) er hægt að nota í tengslum við sterkju til að ná fram samverkandi áhrifum, það getur einnig veitt meiri seigju en einnotkun sterkju, jafnvel við lágan skammt;

Minnka vinnsluseigju:

lág seigjaHýdroxýprópýl metýlsellulósi(HPMC) getur aukið þykknun verulega til að veita kjöreiginleika og það er engin þörf á heitu eða köldu ferli.

Vatnstapsstjórnun:

Það getur á áhrifaríkan hátt stjórnað rakastigi matvæla frá frysti til stofuhitabreytinga og dregið úr skemmdum, ískristöllum og áferðarskemmdum af völdum frystingar.

Umsóknir ímatvælaiðnaður

1. Niðursoðinn sítrus: Koma í veg fyrir hvítun og versnun vegna niðurbrots sítrusglýkósíða við geymslu og ná fram varðveisluáhrifum.

2. Kaldætur ávaxtavörur: bætið við sorbet, ís o.s.frv. til að bæta bragðinu við.

3. Sósa: Notað sem ýruefni eða þykkingarefni fyrir sósur og tómatsósu.

4. Kaltvatnshúðun og gljáa: Notað til geymslu á frosnum fiski, sem getur komið í veg fyrir mislitun og gæðisrýrnun. Eftir húðun og gljáa með vatnslausn af metýlsellulósa eða hýdroxýprópýlmetýlsellulósa, frystið hann á ís.

Umbúðir

TStaðlaða pakkningin er 25 kg/tunn 

20'FCL: 9 tonn með bretti; 10 tonn án bretti.

40'FCL:18tonn með bretti;20tonn óbreytt.

Geymsla:

Geymið á köldum, þurrum stað við lægri hita en 30°C og varið gegn raka og þrýstingi. Þar sem varan er úr hitaplasti ætti geymslutími ekki að fara yfir 36 mánuði.

Öryggisathugasemdir:

Ofangreindar upplýsingar eru í samræmi við okkar þekkingu, en það leysir ekki viðskiptavini frá því að fara vandlega yfir allt strax við móttöku. Til að forðast mismunandi formúlur og mismunandi hráefni, vinsamlegast gerðu frekari prófanir áður en þú notar vöruna.